Jajka w garnku

Kiedy moje dzieci proszą o jajka na śniadanie lub kolację, szybko myślę o tej wersji z czerwoną cebulą i przyprawami. To jajka sadzone pod przykryciem, ale z małą modyfikacją, która zmienia ich smak i sprawia, że są zamawiane ponownie. Próbowałem to wiele razy, najszybciej robię, gdy mam tylko kilka minut i wiem, że będą zjedzone od razu. Szybkie informacje Całkowity czas: około 7 minut Czas przygotowania: 2 minuty (pokrojenie cebuli, zebranie składników) Czas gotowania: 2-3 minuty, w zależności od tego, jak chcesz żółtko Porcje: 1 Trudność: bardzo prosta Rodzaj przepisu: szybkie śniadanie, kolacja dla dzieci Składniki 2 jajka 1 mała czerwona cebula (pokrojona w drobną kostkę) Kilka kropli oleju lub mały kawałek masła/innej tłuszczu do patelni Szczypta soli Szczypta płatków chili Szczypta curry Szczypta pieprzu (do smaku) Sposób przygotowania 1. Pokrój czerwoną cebulę w drobną kostkę, aby łatwo ją posypać i szybko się ugotowała. 2. Postaw patelnię na średnim ogniu i pozwól jej się rozgrzać. Szybko posmaruj powierzchnię kilkoma kroplami oleju lub małym kawałkiem masła. Nie potrzeba dużo tłuszczu, wystarczy, żeby jajka się nie przypaliły. 3. Wbij jajka bezpośrednio na patelnię, jedno obok drugiego. 4. Natychmiast po włożeniu jajek posyp cebulą. Musisz działać szybko, dopóki białko jest jeszcze płynne, aby cebula przylgnęła do powierzchni. 5. Posyp solą, pieprzem, płatkami chili i curry na jajka i cebulę, bez mieszania. 6. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Jajka gotują się na parze przez około 2 minuty, ale możesz sprawdzić, aby nie były zbyt mocno ugotowane, jeśli chcesz, aby żółtko było miękkie. 7. Wyłącz ogień i przenieś jajka na talerz. Są gotowe do podania z dowolnym dodatkiem lub po prostu z chlebem. Dlaczego często robię ten przepis Dla mnie ważne jest, jak szybko się go robi i jak łatwo można go dostosować. Nie muszę cały czas pilnować, a połączenie czerwonej cebuli i przypraw całkowicie zmienia zwykłe jajka. Dzieci często o nie proszą, więc nie ma resztek. Nie wymaga wielu naczyń i można je zrobić niemal w każdej chwili. Porady i wariacje Porady Jeśli nie chcesz, żeby cebula była chrupiąca, pokrój ją na jak najmniejsze kawałki i nie dodawaj zbyt dużo. Czasami, jeśli chcesz wzmocnić smak, możesz lekko wcisnąć cebulę w białko widelcem zaraz po posypaniu, ale nie jest to obowiązkowe. Ogień powinien być mały po nałożeniu pokrywki, w przeciwnym razie jajka mogą się zbytnio zsiadać. Zamienniki Możesz użyć dowolnego rodzaju cebuli, nie tylko czerwonej, ale czerwona jest słodsza i mniej intensywna w smaku. Zamiast curry lub płatków chili, możesz pominąć jedną z nich lub dostosować ilość według własnego uznania. Tłuszcz do patelni może być olejem, masłem lub nawet odrobiną smalcu, w zależności od tego, co masz pod ręką. Wariacje Jeśli nie masz cebuli lub nie chcesz żadnych warzyw, możesz zrobić przepis bez niej. Zamiast cebuli możesz dodać drobno pokrojoną paprykę, ale będzie się gotować dłużej. Dla bardziej sycącego smaku możesz dodać starty ser na wierzch zaraz po dodaniu cebuli, ale nie jest to w podstawowym przepisie. Inny pomysł to posypanie na końcu odrobiną koperku lub pietruszki. Pomysły na podanie Możesz je położyć na kromce tostowanego chleba, najlepiej z odrobiną masła pod jajkami. Są dobre również z ziemniakami gotowanymi w mundurkach, prostym ryżem lub świeżą sałatą, jeśli chcesz czegoś dodatkowego. Mogą być włożone do kanapki, szczególnie na drugie śniadanie lub krótkie wypady. Często zadawane pytania 1. Co zrobić, jeśli jajka nie odchodzą łatwo od patelni? Upewnij się, że patelnia była dobrze rozgrzana i posmarowana wystarczającą ilością tłuszczu. Nie przesuwaj jajek, gdy białko jest płynne. 2. Czy mogę dodać cebulę przed jajkami na patelni? W tym przepisie cebula musi być posypana na jajka zaraz po ich włożeniu. Jeśli dodasz ją wcześniej, ugotuje się zbyt mocno i nie przylgnie do jajek. 3. Czy można to zrobić bez pokrywki? Możesz, ale wtedy jajka nie będą miały górnej części ugotowanej na parze, a tekstura będzie inna. Istnieje ryzyko, że pozostaną surowe na wierzchu lub zbytnio się ścięgną na dole. 4. Czy mogę podwoić ilości, jeśli gotuję dla większej liczby osób? Tak, ale użyj większej patelni lub zrób to w dwóch partiach, aby jajka się nie nakładały. 5. Jaki rodzaj curry używam? Nie ma to większego znaczenia, każda prosta przyprawa curry działa tutaj. Możesz dostosować według smaku. Wartości odżywcze Szacunkowo jedna porcja (dwa jajka z cebulą i przyprawami) ma około 200-240 kalorii, z czego: Białko: około 12-14 g Tłuszcze: 15-17 g (w zależności od jajek i ilości używanego tłuszczu) Węglowodany: około 4-6 g, głównie z cebuli To tylko wartości orientacyjne, ale dla dwóch jajek i małej cebuli nie przekroczysz tych liczb. Przechowywanie i podgrzewanie Nie polecam przechowywać ich na następny dzień. Jajka pod przykryciem z cebulą są znacznie lepsze na świeżo. Jeśli jednak zostanie porcja, włóż ją do lodówki w pojemniku i delikatnie podgrzej na patelni, ale tekstura się zmienia i cebula nie jest już taka sama. Lepiej zrobić tyle, ile się zje.

Przygotowanie

Patelnię stawia się na ogniu, a gdy jest gorąca, smaruje się ją tłuszczem lub olejem. Wbijamy jajka i dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, posypując ją po całej powierzchni jajek, przyprawy dodaje się w ten sam sposób. Ta operacja przebiega bardzo szybko, zanim białka jaj się zetną. Zakrywamy pokrywką, a ogień zmniejszamy na mały przez około dwie minuty. Teraz jajka są gotowe do nałożenia na talerz i podania z ulubionym dodatkiem!

Składniki

dwa jajka jedna czerwona cebula kilka kropli oleju/mały kawałek masła lub tłuszczu (do natłuszczenia patelni) szczypta soli szczypta płatków chili szczypta curry szczypta pieprzu
do smaku

Tagi

jajka w garnku

Kategoria: Przystawki Autor: Mihaela M. Wyświetlenia: 6 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Przygotowanie

Składniki

Tagi

Kategorie