チーズ（カサカバル）ときのこのロール
美味な詰め物入りロールを作るための最初のステップは、必要な材料を集めることです。牛乳、ひとつまみの塩、マーガリン、小麦粉、卵、サワークリーム、すりおろしたチーズ、ハム、マッシュルームが必要です。これらのシンプルな材料は、祝祭の食事や特別な機会に提供するのにぴったりな、美味しい料理に変わります。 中火にした鍋に牛乳、ひとつまみの塩、マーガリンを入れます。マーガリンが鍋の底にくっつかないように、時々かき混ぜることが重要です。混合物が沸騰したら、一度にすべての小麦粉を加え、ダマができないように素早く加えます。ここでは、ヘラや木のスプーンでしっかりと混ぜて、鍋の壁から簡単に離れる均一な生地を得ることが重要です。生地は、エクレアに使う生地と同じくらいの粘度である必要があります。 生地ができたら、すぐに火から下ろし、少し冷まします。この時に卵を一つずつ加えます。各卵の後によく混ぜて、生地に均等に混ざるようにすることが重要です。すべての卵を加えた後、生地は柔らかくなり、扱いやすくなります。 次のステップは、生地をクッキングシートを敷いた天板に移し、均等に広げることです。その後、予熱したオーブンに中温で入れ、10〜20分焼き、ロールの表面が黄金色になるまで焼きます。焦げないように注意深く監視することが重要です。 ロールが焼けたら、天板から取り出し、湿ったタオルの上に移し、クッキングシートを慎重に取り除きます。温かいロールをタオルの上に置き、ヘラを使ってサワークリームを塗り、均等に覆われていることを確認します。その後、すりおろしたチーズの3/4をロールの全体に振りかけます。 次にハムのスライスを加え、その後にマッシュルームを加え、すべての材料を均等に分配します。ここで楽しい部分が来ます：巻きます！湿ったタオルを使って、注意深く巻き始め、しっかりとしたロールを形成します。所望の形になったら、ロールをラップフィルムに移し、空気が漏れないように端をしっかりと閉じます。 ロールを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やすことをお勧めしますが、さらに良い味と食感を得るために、一晩置くこともできます。サーブする準備ができたら、ロールをラップから取り出し、鋭いナイフでスライスし、皿に置きます。このロールは前菜やスナックに最適で、風味の組み合わせはすべての味覚を確実に喜ばせるでしょう！
材料
- 500gのチャンピニオンマッシュルーム、スライス、ソテー、調味料をかけて水を切ったもの
- 350mlの牛乳
- 100gのマーガリン
- ひとつまみの塩
- 125gの小麦粉
- 4個の卵
- 5
- 6杯の濃厚なサワークリーム
- 150
- 200gのチーズ
- 150
- 200gのハム
