奶酪（Cascaval）和蘑菇卷
要准备美味的填充卷，第一步是收集所需的配料。我们需要牛奶、一撮盐、人造黄油、面粉、鸡蛋、酸奶油、磨碎的奶酪、火腿和蘑菇。这些简单的配料变成了一道美味的菜肴，非常适合在节日餐或特殊场合上享用。 我们开始将牛奶、一撮盐和人造黄油放入中火的锅中。偶尔搅拌以防止人造黄油粘在锅底是很重要的。当混合物达到沸腾时，我们将一次性倒入所有面粉，确保快速添加以避免形成块状。在这里，使用刮刀或木勺用力搅拌至形成均匀的面团是至关重要的，面团应能轻松从锅壁上脱离。面团应稠密，类似于制作泡芙时使用的面团。 获得面团后，立即将其从火上移开，让其稍微冷却。这时我们将逐个加入鸡蛋。每加一个鸡蛋后，充分搅拌以确保其均匀地融入面团中。加入所有鸡蛋后，面团会变得更软，更易于操作。 下一步是将面团转移到铺有烘焙纸的烤盘上，注意均匀地涂抹。然后，将烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤10-20分钟，直到卷的表面变成金黄色。重要的是要密切监视，以避免烧焦。 卷烤好后，我们将其从烤盘中取出，转移到一条湿毛巾上，小心地去掉烘焙纸。将热卷放在毛巾上，用刮刀涂抹酸奶油，确保均匀覆盖。然后，在卷的整个表面撒上3/4的磨碎奶酪。 接下来继续添加火腿片，然后是蘑菇，均匀分布所有配料。现在是有趣的部分：卷起来！使用湿毛巾，小心开始卷起，形成一个紧密的卷。当我们达到所需的形状时，将卷转移到保鲜膜中，封好两端以防止空气逸出。 建议将卷在冰箱中冷藏至少两个小时，但为了更好的味道和口感，我们可以过夜。准备好上菜时，将卷从保鲜膜中取出，用锋利的刀切片，放在盘子上。这个卷非常适合作为开胃菜或小吃，口味的组合一定会让所有味蕾感到愉悦！
成分
- 500克香菇，切片，翻炒，调味并沥干；
- 350毫升牛奶；
- 100克人造黄油；
- 一撮盐；
- 125克面粉；
- 4个鸡蛋；
- 5
- 6汤匙浓稠酸奶油；
- 150
- 200克磨碎的奶酪；
- 150
- 200克火腿
