piatto di patate con funghi

Piatto di patate con funghi e pollo - Una ricetta confortante e deliziosa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4

In un mondo pieno di ricette sofisticate, a volte vogliamo tornare alle nostre radici, al comfort del cibo fatto in casa. Questo piatto di patate con funghi e pollo è perfetto per portare calore e familiarità in ogni pasto. È una ricetta semplice, ma piena di sapori e benefici nutrizionali che soddisferanno sia le papille gustative che l'anima.

Ingredienti necessari:

- 1/2 pollo (circa 500-600 g), tagliato a pezzi
- 3 scatole di funghi (circa 400 g)
- 1 kg di patate novelle, pelate e tagliate a pezzi grandi
- 3 cucchiai di brodo (salsa di pomodoro)
- 1 carota piccola, grattugiata
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 mazzetto di prezzemolo o aneto, a piacere
- Olio per friggere
- Sale e pepe, a piacere
- Acqua (circa 750 ml)

Storia della ricetta

Il piatto di patate con funghi e pollo è una ricetta tradizionale che può essere trovata in diverse forme in molte culture. Riflette il potere degli ingredienti semplici che, quando uniti, creano un pasto delizioso e nutriente. Le patate, considerate un alimento base, si abbinano perfettamente ai funghi, che aggiungono una nota umami e una consistenza piacevole. Il pollo fornisce proteine essenziali, mentre le verdure completano perfettamente questo piatto.

Passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia lavando e sbucciando bene le patate. Tagliale a pezzi grandi per cuocere uniformemente e mantenere una certa consistenza. Tritare finemente la cipolla e grattugiare la carota. Questo passaggio è essenziale poiché le verdure aggiungeranno dolcezza e sapore al piatto finale.

2. Cottura del pollo: In una pentola grande, scalda 2-3 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e lasciali rosolare per circa 5-7 minuti, fino a doratura. Questo processo aggiungerà profondità di sapore al piatto.

3. Aggiunta delle verdure: Una volta che il pollo è ben dorato, aggiungi la cipolla tritata e la carota grattugiata. Soffriggi insieme per 3-4 minuti, fino a quando la cipolla diventa traslucida. Questo passaggio è importante poiché darà vita ai sapori degli ingredienti.

4. Aggiunta delle patate: Ora è il momento di aggiungere le patate tagliate. Mescola bene per combinarle con gli altri ingredienti. Dopo aver mescolato tutto, aggiungi acqua (circa 3 tazze) e il brodo di pomodoro. Portare l'acqua a ebollizione aiuterà a cuocere uniformemente le patate.

5. Condimento: Aggiungi sale e pepe a piacere. Questo passaggio è essenziale per adattare il sapore del piatto alle tue preferenze personali. Non dimenticare di mescolare bene!

6. Cottura finale: Lascia cuocere il piatto a fuoco lento per circa 25-30 minuti, fino a quando le patate sono tenere. Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi i funghi scolati e lavati, insieme al prezzemolo o aneto tritato. Questi aggiungeranno una nota fresca e una consistenza piacevole al piatto.

7. Servire: Una volta che tutti gli ingredienti sono ben cotti e i sapori si sono amalgamati, togli il piatto dal fuoco. Puoi servire questo piatto caldo, accompagnato da un'insalata fresca o pane fatto in casa per assorbire la deliziosa salsa.

Trucchi e consigli utili

- Scegli gli ingredienti con cura: Utilizzare patate novelle non solo migliora la consistenza del piatto, ma aggiunge anche un sapore dolce. I funghi possono essere freschi o in scatola; quelli freschi offriranno un sapore più intenso.
- Variazioni: Puoi aggiungere altre verdure, come carote o piselli, per arricchire il piatto. A seconda delle tue preferenze, puoi anche utilizzare altri tipi di carne, come tacchino o addirittura un mix di carne e verdure.
- Nutrizione: Questo piatto offre una buona fonte di proteine, vitamine e minerali, con un contenuto calorico moderato di circa 350-400 kcal per porzione, a seconda degli ingredienti specifici utilizzati. Le patate sono una fonte di carboidrati complessi, mentre i funghi forniscono fibre e antiossidanti.

Domande frequenti

- Posso sostituire il pollo con un'altra carne?: Certamente! Puoi usare carne di tacchino o maiale. Il tempo di cottura cambierà a seconda del tipo di carne scelta.
- Cosa posso fare con gli avanzi?: Il piatto di patate con funghi e pollo può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni. Puoi riscaldarlo nel microonde o sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua per evitare che si asciughi.
- Quali bevande si abbinano bene a questo piatto?: Una birra chiara o un vino bianco semi-secco sono ottime scelte per accompagnare questo piatto. Inoltre, un tè alle erbe può essere un'opzione confortante.

Questa ricetta di piatto di patate con funghi e pollo è non solo facile da preparare, ma anche ricca di sapori e nutrienti, perfetta per portare un sorriso sui volti dei tuoi cari. Ti invito a provarla e a goderti ogni morso! Buon appetito!