πιάτο πατάτας με μανιτάρια

Πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο – Μια ανακουφιστική και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Σε έναν κόσμο γεμάτο από εξεζητημένες συνταγές, μερικές φορές θέλουμε να επιστρέψουμε στις ρίζες μας, στην άνεση του σπιτικού φαγητού. Αυτή η συνταγή με πατάτες, μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ιδανική για να προσφέρει ζεστασιά και οικειότητα σε κάθε γεύμα. Είναι μια απλή συνταγή, αλλά γεμάτη γεύσεις και διατροφικά οφέλη, που θα ικανοποιήσει τόσο τον ουρανίσκο όσο και την ψυχή.

Απαραίτητα υλικά:

- 1/2 κοτόπουλο (περίπου 500-600 γρ.), κομμένο σε κομμάτια
- 3 κονσέρβες μανιταριών (περίπου 400 γρ.)
- 1 κιλό νέες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 3 κουταλιές της σούπας ζωμό (σάλτσα ντομάτας)
- 1 μικρό καρότο, τριμμένο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο, κατά προτίμηση
- Λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Νερό (περίπου 750 ml)

Ιστορία της συνταγής

Οι πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που μπορεί να βρεθεί σε διάφορες μορφές σε πολλές κουλτούρες. Αντικατοπτρίζει τη δύναμη των απλών υλικών, τα οποία, όταν συνδυάζονται, δημιουργούν ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Οι πατάτες, που θεωρούνται βασικό τρόφιμο, συνδυάζονται τέλεια με τα μανιτάρια, που προσθέτουν μια νότα umami και μια ευχάριστη υφή. Το κοτόπουλο παρέχει απαραίτητες πρωτεΐνες, ενώ τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια αυτό το πιάτο.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας και καθαρίζοντας καλά τις πατάτες. Κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν κάποια υφή. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και το καρότο τρίβεται. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό, καθώς τα λαχανικά θα προσθέσουν γλυκύτητα και άρωμα στο τελικό πιάτο.

2. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 2-3 κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και αφήστε τα να τηγανιστούν για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η διαδικασία θα προσθέσει βάθος γεύσης στο πιάτο.

3. Προσθήκη λαχανικών: Όταν το κοτόπουλο είναι καλά ροδισμένο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Σοτάρετε μαζί για 3-4 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς θα αναδείξει τις γεύσεις των υλικών.

4. Προσθήκη πατατών: Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε τις κομμένες πατάτες. Ανακατέψτε καλά ώστε να συνδυαστούν με τα υπόλοιπα υλικά. Αφού τα ανακατέψετε όλα, προσθέστε νερό (περίπου 3 φλιτζάνια) και τον ζωμό ντομάτας. Η βραστή νερού θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη μαγειρική των πατατών.

5. Καρύκευμα: Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να προσαρμόσετε τη γεύση του πιάτου στις προσωπικές σας προτιμήσεις. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε καλά!

6. Τελικό μαγείρεμα: Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν. 5 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε τα στραγγισμένα και πλυμένα μανιτάρια, μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Αυτά θα προσθέσουν μια φρέσκια νότα και μια ευχάριστη υφή στο πιάτο.

7. Σερβίρισμα: Μόλις όλα τα υλικά είναι καλά μαγειρεμένα και οι γεύσεις έχουν συνδυαστεί, αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή σπιτικό ψωμί, για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

- Διαλέξτε τα υλικά προσεκτικά: Η χρήση νέων πατατών όχι μόνο βελτιώνει την υφή του φαγητού, αλλά προσθέτει και μια γλυκιά γεύση. Τα μανιτάρια μπορεί να είναι φρέσκα ή κονσέρβας; τα φρέσκα θα προσφέρουν πιο έντονη γεύση.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή μπιζέλια, για να εμπλουτίσετε το πιάτο. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους κρέατος, όπως γαλοπούλα ή ακόμη και ένα μείγμα κρέατος και λαχανικών.
- Διατροφή: Αυτό το πιάτο προσφέρει καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, με μέτριο περιεχόμενο θερμίδων, περίπου 350-400 kcal ανά μερίδα, ανάλογα με τα συγκεκριμένα υλικά που χρησιμοποιούνται. Οι πατάτες είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων, ενώ τα μανιτάρια προσφέρουν ίνες και αντιοξειδωτικά.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να αντικαταστήσω το κοτόπουλο με άλλο κρέας;: Φυσικά! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας γαλοπούλας ή χοιρινού. Ο χρόνος μαγειρέματος θα αλλάξει ανάλογα με τον τύπο κρέατος που επιλέγετε.
- Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα;: Οι πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Μπορείτε να τις ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, προσθέτοντας λίγο νερό για να αποφύγετε την ξήρανση.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;: Μια ανοιχτή μπύρα ή ένα ημίγλυκο λευκό κρασί είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν αυτό το πιάτο. Επιπλέον, ένα αρωματικό τσάι βοτάνων μπορεί να είναι μια ανακουφιστική επιλογή.

Αυτή η συνταγή με πατάτες, μανιτάρια και κοτόπουλο είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και γεμάτη γεύσεις και θρεπτικά συστατικά, ιδανική για να φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Σας προσκαλώ να την δοκιμάσετε και να απολαύσετε κάθε μπουκιά! Καλή όρεξη!