Pizza con impasto semplice

Pizza con Impasto Semplice

Chi non ama una fetta di pizza appena sfornata? Questa ricetta di pizza con impasto semplice è perfetta per chi cerca un piatto veloce, gustoso e personalizzabile. Fare pizza a casa non solo delizierà le tue papille gustative, ma ti darà anche l'opportunità di esprimere la tua creatività culinaria nella tua cucina. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

Per l'impasto:
- 1 tazza d'acqua (circa 240 ml)
- 1 tazza d'olio (circa 240 ml, puoi usare olio di girasole o olio d'oliva per un sapore più raffinato)
- 20 cucchiai di farina (circa 250 g; puoi usare farina bianca o integrale, a seconda delle tue preferenze)
- Sale, a piacere
- Spezie: basilico secco, origano o qualsiasi altra spezia aromatica preferita

Per il condimento:
- Ketchup o salsa di pomodoro (circa 100 g)
- Formaggio grattugiato (mozzarella, feta o ricotta, a seconda delle preferenze)
- Uova (2-3, a seconda delle dimensioni della pizza)
- Ingredienti a scelta per il condimento: verdure (peperoni, funghi, cipolle, olive), carne (prosciutto, salame, pollo) o qualsiasi altra cosa ti piaccia

Preparazione

1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola grande, unisci l'acqua, l'olio e il sale. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi gradualmente la farina e mescola con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dai lati della ciotola. È importante non aggiungere tutta la farina in una volta per controllare la consistenza dell'impasto. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina in più, ma non esagerare per non renderlo troppo duro.

2. Una volta che l'impasto è formato, copri la ciotola con pellicola trasparente o un canovaccio pulito e mettila in frigorifero per 15-20 minuti. Questo passaggio aiuta a indurire l'impasto, rendendolo più facile da stendere.

3. Nel frattempo, prepara gli ingredienti per il condimento. Taglia le verdure e la carne a fette sottili. Puoi usare qualsiasi ingrediente tu abbia a disposizione. Questa è la bellezza della pizza! Se hai avanzi di un pasto precedente, non esitare a usarli: la pizza è perfetta per riciclare gli avanzi.

4. Preriscalda il forno: mentre prepari gli ingredienti, assicurati che il forno sia preriscaldato a 220 gradi Celsius. Una temperatura alta è essenziale per ottenere una crosta croccante.

5. Modellatura dell'impasto: togli l'impasto dal frigorifero e taglia un pezzo (circa un terzo, per una pizza di dimensioni medie). Su una superficie infarinata, stendi l'impasto con un mattarello o con le mani fino a raggiungere la dimensione desiderata. Assicurati che l'impasto sia uniforme e non troppo spesso.

6. Assemblaggio della pizza: trasferisci l'impasto steso su una teglia leggermente unta d'olio o rivestita di carta da forno. Spalma l'impasto con ketchup o salsa di pomodoro, livellandolo con una spatola. Questa sarà la base saporita della tua pizza.

7. Aggiungi i condimenti: cospargi le verdure, la carne e il formaggio grattugiato sopra la salsa. Sii generoso con il formaggio, poiché si scioglierà e creerà una deliziosa crosta.

8. Preparazione delle uova: in una ciotola piccola, sbatti le uova con un po' di sale e aggiungi il formaggio grattugiato. Il composto di uova aggiungerà una nota cremosa e un sapore ricco alla tua pizza. Versa questo composto sulla pizza, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.

9. Cottura della pizza: metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci la pizza per 20-25 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante e il formaggio è fuso e inizia a dorarsi. Puoi controllare la pizza dopo 15 minuti per assicurarti che cuocia uniformemente. Se noti che i bordi si dorano troppo rapidamente, puoi coprire la pizza con un foglio di alluminio per evitare che bruci.

10. Servire: una volta che la pizza è pronta, toglila dal forno e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarla. Questo aiuterà il formaggio a stabilizzarsi e renderà il taglio più facile. Puoi servire la pizza calda, accompagnata da un'insalata fresca o un bicchiere di succo di pomodoro.

Consigli pratici
- Per un impasto ancora più saporito, puoi aggiungere erbe secche (origano, basilico) direttamente nell'impasto.
- Se ti piace la pizza più croccante, puoi cuocere l'impasto senza condimenti per 5-7 minuti prima di aggiungere la salsa e gli ingredienti.
- Invece del ketchup, puoi usare salsa per pizza, pesto o anche salsa di yogurt per un'opzione più fresca.

Possibili variazioni
- Invece del formaggio, puoi sperimentare con tofu o formaggio vegano per un'opzione vegetariana.
- Puoi aggiungere frutta, come ananas o pere, per creare una pizza dolce-salata interessante.
- Invece delle uova, puoi usare un'alternativa vegana, come purea di avocado o tofu montato.

Benefici nutrizionali
Questa pizza con impasto semplice è un'opzione versatile che ti consente di controllare gli ingredienti e goderti un pasto sano. Utilizzando verdure fresche e proteine magre, puoi ottenere una pizza ricca di vitamine e minerali. Inoltre, prepararla a casa ti consente di evitare additivi e conservanti presenti nei prodotti commerciali.

Domande frequenti
1. Posso congelare la pizza?
Sì, puoi congelare la pizza non cotta. Rimuovi i condimenti umidi per evitare cristalli di ghiaccio. Cuocila direttamente dal congelatore, aggiungendo tempo di cottura extra.

2. Qual è il tipo di farina migliore per la pizza?
La farina di tipo 00 è la migliore per la pizza, ma la farina normale funziona benissimo. La farina integrale aggiunge una nota più sana, ma può rendere l'impasto più denso.

3. Come posso rendere la pizza più facile da tagliare?
Lascia raffreddare la pizza per alcuni minuti dopo la cottura. Usa un tagliapizza o un grande coltello affilato per evitare di sbriciolare la crosta.

Indipendentemente dall'occasione, questa ricetta di pizza con impasto semplice è una scelta perfetta per una serata rilassante a casa, una festa con amici o semplicemente un pasto delizioso. Invita la tua famiglia e i tuoi amici a partecipare alla preparazione della pizza, portando i loro ingredienti preferiti; in questo modo creerete piacevoli ricordi attorno al tavolo. Buon appetito!