Gnocchi con polpette di formaggio e prosciutto

Gnocchi con polpette di formaggio e prosciutto - una ricetta deliziosa e confortante

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Porzioni: 4

Chi non ama un pasto abbondante, pieno di sapori e consistenze che ti abbracciano come un caldo conforto? Gli gnocchi con polpette di formaggio e prosciutto sono un piatto che diventerà rapidamente una scelta preferita per le cene in famiglia o le serate con gli amici. Questa ricetta, basata su ingredienti semplici e accessibili, trasforma una combinazione classica in un festino di sensazioni.

Una breve storia del piatto

Gli gnocchi, originari della cucina tradizionale, sono un tipo di pasta che si è evoluta nel corso dei secoli, con profonde radici nella cultura culinaria. La combinazione di formaggio e prosciutto è un'invenzione moderna che unisce sapore e comfort, trasformando un semplice piatto in un'esperienza culinaria memorabile. Le polpette di formaggio aggiungono cremosità, mentre gli gnocchi offrono sostanza e una consistenza morbida.

Ingredienti

Per le polpette di formaggio e prosciutto:
- 100 g di prosciutto di pollo (puoi usare anche prosciutto di maiale per un sapore più intenso)
- 100 g di formaggio di pecora (il feta o la ricotta sono ottime alternative)
- 1 uovo (assicurati che sia fresco)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (la freschezza aggiunge una nota di vivacità)
- 1 cucchiaio di pangrattato (opzionale, per una consistenza più ferma)
- Sale e pepe a piacere

Per la salsa:
- 300-400 ml di brodo (o pomodori a cubetti in scatola)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Origano (a piacere)

Per gli gnocchi:
- 200 g di gnocchi (fatti in casa o comprati)

Istruzioni di preparazione

1. Preparazione delle polpette
Inizia tagliando il prosciutto a pezzetti piccoli e mettendolo in un frullatore. Frulla fino a ottenere una pasta fine. Questa sarà la base deliziosa per le tue polpette.
Aggiungi il formaggio di pecora, l'uovo sbattuto, il prezzemolo tritato, sale, pepe e, se senti che il composto è troppo morbido, un cucchiaio di pangrattato. Frulla di nuovo fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Il composto dovrebbe essere facilmente modellabile.

2. Formazione delle polpette
Prendi con le mani un po' di composto e forma delle polpette piccole, di circa 2-3 cm di diametro. Assicurati che siano uniformi, in modo che cuociano uniformemente.

3. Preparazione della salsa
In una pentola, versa l'olio d'oliva e aggiungi il brodo, assicurandoti di coprire bene il fondo della pentola. Metti con cura le polpette formate nella salsa. Spolvera con origano e aggiusta il sapore con sale e pepe.

4. Cottura a fuoco lento
Metti la pentola a fuoco basso e lasciala sobbollire per 10-15 minuti. È importante mantenere la fiamma bassa per consentire alle polpette di cuocere lentamente e assorbire i sapori dalla salsa.

5. Cottura degli gnocchi
Mentre le polpette sobbollono, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi sale e, quando l'acqua bolle, aggiungi gli gnocchi. Cuocili secondo le istruzioni sulla confezione, di solito 2-3 minuti, fino a quando non affiorano in superficie. Rimuovili con una spatola e scolali bene.

6. Servire
Nei piatti, disponi uno strato di gnocchi caldi, quindi aggiungi le polpette con la salsa sopra. Spolvera con origano fresco e, per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva. Servire questo piatto caldo porterà un'esplosione di sapori e trasformerà ogni pasto in un'occasione speciale.

Consigli utili:

- Se vuoi aggiungere un tocco di originalità, puoi sostituire il prezzemolo con basilico fresco o aneto, a seconda delle tue preferenze.
- Usa formaggio di capra per un sapore più intenso e diverso.
- Assicurati che gli ingredienti siano a temperatura ambiente per mescolarli meglio.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di carne?
Certo! Puoi sperimentare con carne di manzo o tacchino, a seconda delle tue preferenze.

2. Cosa posso fare con gli avanzi?
Questo piatto si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldalo nel microonde o sul fornello con un po' di brodo aggiunto per ripristinare la sua succosità.

3. Con cosa posso servire questo piatto?
Si abbina perfettamente a un'insalata verde fresca o a una porzione di verdure al vapore.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta è una buona fonte di proteine grazie al formaggio e al prosciutto, mentre gli gnocchi forniscono carboidrati complessi che ti manterranno energico. Inoltre, aggiungere verdure come il prezzemolo aumenta l'apporto di vitamine e minerali, rendendo questo piatto una scelta equilibrata e gustosa.

In conclusione, gli gnocchi con polpette di formaggio e prosciutto non sono solo un piatto delizioso, ma anche un modo per riunire famiglia e amici. Provalo con fiducia e condividi la tua esperienza culinaria! Può diventare una ricetta base nel tuo repertorio gastronomico, trasformando ogni pasto in una celebrazione di sapori.