Farfalle al tonno

Rețetă de Paste Farfalle cu Ton și Sos Aromatizat

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Pastele farfalle cu ton constituie un preparat simplu, rapid și delicios, perfect pentru o cină ușoară sau un prânz savuros. Această rețetă îmbină aromele intense ale tonului cu prospețimea roșiilor și verdeața, rezultând un fel de mâncare care încântă atât papilele gustative, cât și ochii. Originile acestui preparat se regăsesc în tradiția mediteraneană, unde ingredientele de bază sunt simple, dar pline de savoare.

Ingrediente:
- 300 g paste farfalle
- 160 g ton în ulei de măsline (preferabil din conservă)
- ½ ceapă mică
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri pastă de roșii
- 3 roșii din conservă (sau proaspete, în funcție de sezon)
- O mână de busuioc verde proaspăt
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță oregano uscat
- Un mix de usturoi cu peperoncino (opțional, pentru un gust mai picant)
- O mână de pătrunjel verde tocat, pentru servire
- Ulei de măsline, pentru călit

Preparare pas cu pas:

1. Fierberea pastelor: Într-o oală mare, aduceți apă la fiert, adăugând o lingură de sare. Când apa clocotește, adăugați pastele farfalle. Fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 14 minute, până devin al dente. Amestecați din când în când pentru a evita lipirea lor.

2. Prepararea sosului: Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa curățată și tăiată mărunt, precum și usturoiul zdrobit sau tocat. Căliți-le timp de 2-3 minute, până devin translucide și aromate, dar nu lăsați să se ardă.

3. Adăugarea ingredientelor aromatice: Odată ce ceapa și usturoiul sunt gata, adăugați busuiocul verde tocat și o ceșcuță de apă. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, pentru ca aromele să se combine.

4. Incorporarea tonului: Adăugați tonul în ulei cu tot, sfărâmați-l ușor cu o spatulă și amestecați bine. Apoi, adăugați pasta de roșii și, dacă este necesar, încă puțină apă pentru a obține o consistență mai fluidă a sosului.

5. Adăugarea roșiilor: Tăiați roșiile din conservă (sau proaspete) în cuburi mici și adăugați-le în tigaie. Condimentați cu sare, piper, oregano și, dacă doriți un gust picant, încorporați și puțin mix de usturoi cu peperoncino. Lăsați sosul să fiarbă timp de 5 minute, pentru a îmbina toate aromele.

6. Finalizarea preparatului: Când pastele sunt fierte, scurgeți-le bine și adăugați-le în tigaie peste sosul cu ton. Amestecați cu grijă, astfel încât pastele să se îmbrace uniform în sosul aromat. Adăugați o mână de pătrunjel verde tocat și amestecați din nou.

7. Servire: Pasta farfalle cu ton este delicioasă servită imediat, cât sunt calde. Presărați puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de prospețime. Aceasta rețetă se potrivește de minune cu un vin alb demisec, perfect pentru o seară relaxantă.

Sugestii de servire și variații:
- Puteți adăuga măsline verzi sau negre pentru un plus de savoare și textură.
- Experimentează cu brânză feta sau parmezan ras deasupra, pentru un gust mai bogat.
- Dacă doriți o variantă vegetariană, înlocuiți tonul cu ciuperci sote sau legume de sezon.

Informații nutriționale:
Această rețetă de paste farfalle cu ton este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare. Tonul este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, benefici pentru sănătatea inimii. Roșiile adaugă antioxidanți, iar ierburile proaspete contribuie la un aport de vitamine esențiale.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi paste integrale? Da, pastele integrale sunt o alternativă sănătoasă, care adaugă fibre la preparat.
- Pot pregăti sosul dinainte? Absolut! Sosul poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider. Încălziți-l și adăugați pastele înainte de servire.
- Ce alte ingrediente pot adăuga? Experimentați cu ardei grași, zucchini sau chiar măsline pentru a varia gustul.

Această rețetă de paste farfalle cu ton este perfectă pentru momentele în care doriți un preparat rapid, dar memorabil. Savurați fiecare îmbucătură și bucurați-vă de timpul petrecut la masă cu cei dragi! Poftă bună!