Spätzle con funghi e prosciutto

Spätzle con funghi e prosciutto

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4

Ti propongo di scoprire una ricetta deliziosa e confortante di Spätzle con funghi e prosciutto, un piatto che combina la morbida consistenza della pasta con i ricchi sapori dei funghi e del prosciutto. Questo piatto è perfetto per una cena veloce durante la settimana o come un pasto accogliente nel fine settimana. Senza ulteriori indugi, mettiamoci al lavoro!

Ingredienti:
- 300 g di Spätzle (pasta tedesca)
- 250 g di funghi freschi (champignon o pleurotus)
- 150 g di prosciutto affumicato (o pancetta, a piacere)
- 1 cipolla media
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 100 ml di panna da cucina
- Sale e pepe a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco (per guarnire)

Metodo di preparazione:

1. Inizia preparando gli ingredienti. Lava i funghi sotto un getto d'acqua fredda e tagliali a fette sottili. Pela e trita finemente la cipolla e taglia il prosciutto a cubetti. Questi sono gli ingredienti di base che aggiungeranno sapore al tuo piatto.

2. In una padella alta, aggiungi l'olio d'oliva e fallo scaldare a fuoco medio. L'olio d'oliva non solo aiuterà a rosolare gli ingredienti, ma aggiungerà anche una nota di sapore mediterraneo.

3. Aggiungi i funghi nella padella. Lasciali rosolare per 5-7 minuti, finché non rilasciano la loro acqua e diventano leggermente dorati. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto per assicurarti che cuociano uniformemente.

4. Aggiungi la cipolla tritata e i cubetti di prosciutto nella padella. Continua a cuocere per 3-4 minuti, finché la cipolla diventa traslucida e il prosciutto inizia a dorarsi, rilasciando il suo delizioso aroma.

5. Nel frattempo, cuoci gli Spätzle secondo le istruzioni sulla confezione. Di solito, si cuociono in acqua salata per 5-7 minuti o fino a quando non salgono in superficie. Una volta cotti, scolali e aggiungili nella padella, mescolando bene.

6. Infine, versa la panna da cucina sopra il composto nella padella. Mescola bene il tutto e lascia sobbollire a fuoco basso per 2-3 minuti affinché i sapori si amalgamino perfettamente. Aggiungi sale e pepe a piacere.

7. Servi gli Spätzle con funghi e prosciutto caldi, cosparsi di prezzemolo fresco tritato sopra per un tocco extra di freschezza. Puoi accompagnare questo piatto con un'insalata verde croccante o con un contorno di verdure al vapore.

Consigli pratici:
- Se desideri provare una versione vegetariana, puoi sostituire il prosciutto con tofu o verdure come peperoni o zucchine.
- Per un sapore più intenso, puoi anche aggiungere un goccio di vino bianco o un pizzico di noce moscata nella padella.
- Gli Spätzle possono anche essere preparati a casa da un semplice impasto di farina, uova e acqua per un sapore fresco e autentico.

Questa semplice ricetta di Spätzle con funghi e prosciutto ti offrirà un pasto delizioso e soddisfacente in poco tempo. Provala e goditi i sapori di questa combinazione perfetta!