Polpette marinate

Polpette Marinate con Salsa di Pomodoro: Una Ricetta Classica e Gustosa

Quando si tratta di comfort culinario, pochi piatti possono competere con le polpette marinate. Queste delizie di carne sono amate sia dagli adulti che dai bambini, e la combinazione tra la consistenza croccante delle polpette e la ricca e aromatica salsa di pomodoro rende questo piatto un vero tesoro gastronomico. Preparare questo piatto non solo soddisferà il tuo appetito, ma porterà anche gioia in famiglia. Ecco come puoi preparare polpette marinate perfette, passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti

Per le polpette:
- 1 kg di carne (una miscela di maiale e manzo per un gusto equilibrato)
- 3 cipolle, tritate finemente
- 2 uova
- Sale e pepe, a piacere
- Timo, per un tocco di sapore
- Un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

Per la salsa marinata:
- 300 g di concentrato di pomodoro (scegli una variante di qualità per un sapore intenso)
- 3 cipolle, tritate finemente
- 1 cucchiaino di aceto (opzionale, per un sapore leggermente acidulo)
- 1 cucchiaino di zucchero (per bilanciare l'acidità dei pomodori)
- Foglie di alloro, 2-3 in numero
- 50 ml di olio (per soffriggere la cipolla)
- Mezzo bicchiere d'acqua (per diluire la salsa, a piacere)

Passo dopo Passo

1. Preparazione delle polpette:
In una grande ciotola, unisci la carne macinata con le cipolle tritate finemente. Aggiungi le uova, il sale, il pepe e il timo. Mescola bene gli ingredienti con le mani o con una spatola, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Una volta che il composto è uniforme, assaggia e aggiusta i condimenti a piacere. Infine, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola di nuovo.

2. Formazione delle polpette:
Inumidisci le mani con un po' di olio o acqua e forma polpette di dimensioni medie, assicurandoti che siano uniformi. Si friggeranno in modo più uniforme e l'aspetto sarà più gradevole.

3. Frittura delle polpette:
In una grande padella, scalda l'olio a fuoco medio. Metti le polpette nella padella, facendo attenzione a non sovraffollarle. Friggile fino a quando non diventano dorate e croccanti su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Dopo la frittura, toglile su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

4. Preparazione della salsa marinata:
Nella stessa padella, aggiungi un po' d'olio (se necessario) e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando diventa traslucida. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e lascia cuocere per 5-10 minuti. Quindi, incorpora il concentrato di pomodoro, mescolando bene per evitare grumi. Qui puoi regolare la consistenza della salsa aggiungendo più acqua se desideri una salsa più sottile.

5. Finalizzazione della salsa:
Lascia sobbollire la salsa a fuoco moderato per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che la salsa si è addensata, aggiungi lo zucchero e l'aceto. Lascia sobbollire per altri 5-10 minuti, poi aggiungi le polpette fritte e le foglie di alloro. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per 25 minuti, affinché i sapori si amalgamino perfettamente.

6. Servire:
Rimuovi le foglie di alloro dalla salsa dopo la cottura. Servi le polpette marinate con un purè di patate o un'insalata fresca. Puoi aggiungere una fetta di pane fresco per gustare la deliziosa salsa.

Consiglio Pratico

Per ottenere polpette più succose, puoi sostituire parte della carne di manzo con carne di pollo o tacchino. Puoi anche sperimentare con diverse spezie, aggiungendo aglio tritato o paprika dolce per un sapore extra.

La Storia delle Polpette

Le polpette sono un piatto tradizionale che è stato adattato in innumerevoli varianti in tutto il mondo. Questo piatto è diventato popolare grazie alla sua versatilità, potendo essere preparato con diversi tipi di carne e servito con una varietà di salse, ognuna delle quali porta una nota unica.

Valori Nutrizionali

Una porzione di polpette marinate (circa 150 g) contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato e del tipo di carne. Offrono una buona fonte di proteine, minerali e vitamine, specialmente se servite con verdure fresche.

Domande Frequenti

1. Posso congelare le polpette?
Sì, le polpette possono essere congelate dopo essere state fritte. Assicurati di lasciarle raffreddare completamente prima di riporle in contenitori ermetici.

2. Come posso rendere la salsa più piccante?
Se ti piace il cibo piccante, puoi aggiungere un po' di chili o salsa piccante alla salsa di pomodoro.

3. Con cosa può essere servito questo piatto?
Le polpette marinate si abbinano meravigliosamente con pasta, purè di patate o riso. Un'insalata verde fresca è anche un'ottima scelta per bilanciare il pasto.

Le polpette marinate sono una ricetta semplice ma ricca di sapore, perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale. Prova questa ricetta e lasciati trasportare dai suoi profumi avvolgenti!