Torta di mele (vegana)

Plăcinta cu mere de post

Timp total de preparare: 20 minute
Timp de răcire: 8 ore (de seara până dimineața)
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Cine nu iubește o plăcintă cu mere proaspete? Această rețetă de plăcintă cu mere de post este nu doar delicioasă, ci și ușor de realizat, având un aluat fraged și umplutură aromată. Este o rețetă care a fost transmisă din generație în generație, fiind un simbol al confortului și al bucuriei în familie. Fie că o savurați la o masă în familie sau o aduceți la o petrecere, această plăcintă va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Ingrediente:

- 2 kg mere (puteți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 1 pachet de margarină (aproximativ 250 g)
- 2 linguri de oțet
- 2 linguri de apă
- 380-400 g făină
- 1 pahar zahăr (ajustabil în funcție de aciditatea merelor)
- Gris (pentru a absoarbe sucul merelor)
- Scorțișoară (după gust)
- Sare (un vârf de cuțit)

Nota personală: Eu prefer să folosesc margarina Unirea pentru acest aluat, dar puteți opta pentru orice altă margarină preferată.

Sfaturi utile despre ingrediente:

1. Merele: Alegeți mere dulci și aromate, cum ar fi merele Golden sau Fuji. Dacă folosiți mere acrișoare, nu ezitați să adăugați mai mult zahăr pentru a echilibra gustul.
2. Margarina: Asigurați-vă că margarina este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor în aluat.
3. Făina: Făina de grâu este esențială pentru a obține un aluat fraged. Dacă doriți, puteți experimenta cu o parte de făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

Tehnica de preparare:

Pasul 1: Prepararea aluatului de seara

1. Într-un castron mediu, adăugați margarina moale, oțetul, apa, un vârf de sare și 350 g de făină.
2. Frământați bine ingredientele cu mâinile până când aluatul nu se mai lipește de degete. Dacă este necesar, adăugați treptat restul de făină, până când obțineți o textură potrivită.
3. Formați o bilă din aluat, acoperiți-o cu folie de plastic și puneți-o la frigider pentru a se odihni peste noapte.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii

1. A doua zi, curățați merele și radeți-le pe răzătoarea mare. Puneți-le într-un castron și adăugați 1 pahar de zahăr, amestecând bine. Lăsați-le să stea câteva minute pentru a-și elibera sucul.
2. Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Pasul 3: Asamblarea plăcintei

1. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale.
2. Pe un blat presărat cu făină, întindeți prima parte a aluatului până obțineți o foaie de dimensiunea tăvii (ideal ar fi o tavă de aragaz).
3. Ungeți tava cu puțină margarină și presărați făină. Așezați foaia de aluat în tavă, adăugând un strat subțire de gris peste aluat pentru a absorbi sucul merelor.
4. Stoarceți ușor merele pentru a elimina excesul de apă și așezați-le uniform peste aluat. Presărați deasupra un alt strat de gris și puțină scorțișoară, pentru un plus de aromă.
5. Întindeți cealaltă foaie de aluat și așezați-o deasupra merelor. Folosiți o furculiță pentru a face câteva găuri în aluat, astfel încât aburul să poată ieși în timpul coacerii.

Pasul 4: Coacerea plăcintei

1. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la foc mic și lăsați-o să se coacă timp de aproximativ 40 de minute, sau până când aluatul devine maroniu deschis.
2. Odată ce plăcinta este coaptă, scoateți-o din cuptor și pudrați-o cu zahăr. Dacă doriți un gust mai intens, adăugați și câteva plicuri de zahăr vanilat.

Servire și variații

Această plăcintă cu mere de post este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu o cană de ceai aromat. De asemenea, o variație interesantă ar fi să adăugați nuci tocate sau stafide în umplutură pentru un plus de textură și savoare.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de grăsime în loc de margarină? Da, puteți folosi ulei de cocos sau unt vegan pentru a obține un aluat similar.
2. Cum pot păstra plăcinta mai mult timp? Păstrați plăcinta într-un recipient etanș la frigider. Se va menține proaspătă timp de câteva zile.
3. Pot congela plăcinta? Da, plăcinta poate fi congelată înainte de coacere. Asigurați-vă că o înveliți bine în folie de plastic.

Beneficii nutriționale:

Merele sunt bogate în fibre, vitamina C și antioxidanți, având un impact pozitiv asupra sănătății inimii și a digestiei. În plus, consumul de mere poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase.

În concluzie, această plăcintă cu mere de post nu este doar o rețetă simplă, ci și o modalitate minunată de a aduce o parte din tradiție în bucătăria dumneavoastră. Așadar, nu mai așteptați! Adunați ingredientele și bucurați-vă de o plăcintă caldă și aromată, plină de dragoste și amintiri dragi. Poftă bună!