Pancake con Ricotta e Banane

Per preparare una deliziosa ricetta a base di banane, abbiamo bisogno di ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Iniziamo preparando tutti gli ingredienti necessari: 2 banane mature, 100 g di zucchero, 250 ml di latte, 150 g di farina e 200 g di ricotta. Assicurati che la ricotta sia fresca, poiché aggiungerà una consistenza cremosa e un sapore delicato al nostro piatto.

Il primo passo è tagliare le banane in pezzi più piccoli per facilitare la miscelazione. Le aggiungiamo nel frullatore insieme allo zucchero e al latte. Frulliamo tutto fino a ottenere una consistenza liscia e fine, simile a un purè. Questa base di banana porterà dolcezza naturale e un aroma specifico, trasformando la ricetta in una piccola meraviglia culinaria.

Dopo aver ottenuto il purè di banana, aggiungiamo gradualmente la farina e la ricotta nel frullatore. È importante mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Continuiamo a frullare fino a quando l'impasto diventa omogeneo e ha una consistenza simile alla panna densa. Questo impasto sarà la base per i nostri deliziosi pancake.

Ora siamo pronti per cucinare i pancake. Riscaldiamo una padella antiaderente, ungendo leggermente con burro per evitare che si attacchino. Con un cucchiaio, mettiamo una porzione di impasto nella padella, facendo attenzione a formare pancake rotondi e uniformi. Li lasciamo cuocere per circa 5 minuti su un lato, fino a quando notiamo che i bordi diventano dorati e si formano bolle sulla superficie. Poi giriamo i pancake con una spatola e li lasciamo cuocere dall'altro lato per altri 5 minuti.

Una volta che tutti i pancake sono pronti, possiamo servirli caldi, guarniti con fette di banana, miele o sciroppo d'acero, a seconda delle preferenze di ciascuno. Questi pancake non sono solo deliziosi, ma anche molto nutrienti, ideali per una colazione energizzante o un dessert veloce. Buon appetito!