Baconlu ve krem peynirli bruschetta

Baconlu ve krem peynirli bruschettalar, ekmeğin kenarları renk alana kadar fırında pişirilir. Tereyağı sürülmüş baget dilimlerinin üzerine bacon konur; otlu krem peynir ve fesleğen ise ekmek biraz soğuduktan sonra eklenir. Üzerine krem peynir sığsın diye dilimleri yaklaşık iki santimetre kalınlığında kesiyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 7 dakika. Toplam süre: 17 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 355 kcal ve 13 g protein.

Malzemeler

1 orta boy baget (250 g)
1 yemek kaşığı tereyağı (14 g)
4 dilim bacon (60 g)
150 g otlu krem peynir Crefee
6 fesleğen yaprağı (3 g)

Hazırlık

1. Fırını 180°C'ye ısıt. Bageti yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimle ve üzerlerine tereyağı sür. 2. Dilimleri pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştir ve bacon şeritlerini üzerlerine koy. Ekmeğin kenarları hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika pişir. 3. Dilimleri biraz soğumaya bırak, ardından krem peyniri sür ve şeritler halinde kesilmiş fesleğeni ekle.

Notlar

Otlu krem peynir, 1 yemek kaşığı doğranmış maydanozla karıştırılmış 150 g sade krem peynirle değiştirilebilir; ekmek gluten içerir, krem peynir ve tereyağı ise süt ürünüdür. Yanında domates salatası servis et. İnce dilimler daha çabuk kızarır, bu yüzden pişirme süresinin başlarında kontrol et. İç dokusu esnek bir baget, çok gözenekli olana göre krem peyniri daha iyi taşır. Bacon tuzluysa üzerine ayrıca tuz ekleme. Soğuk krem peyniri sürmek daha zor olur, bu yüzden kullanmadan önce buzdolabından çıkar. Fesleğen yapraklarını eklemeden hemen önce şeritler halinde kopar, çünkü kesilmiş halde beklerse kararır. Ekmeği ve baconu önceden pişirebilirsin, ama krem peyniri servis etmeden kısa süre önce ekle. Artan bruschettaları buzdolabında en fazla 3 gün sakla; ekmek yumuşar, daha çıtır kalması için malzemeleri ayrı sakla.

Sık sorulan sorular

Füme bacon kullanılabilir mi?

Evet, ekmekle birlikte kızarması için ince dilimlenmiş 50 g füme bacon kullan.

Baget yerine hangi ekmek kullanılabilir?

2 cm kalınlığında dilimlenmiş 250 g ciabatta kullanabilirsin. İç dokusu daha gözenekli olabileceği için 4 dakika sonra kızarıp kızarmadığını kontrol et.

Taze fesleğen yaprakları yerine kurutulmuş fesleğen kullanılabilir mi?

Evet, pişirdikten sonra krem peynirin üzerine 1/4 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen serp.

Bacon şeritleri ne kadar geniş olmalı?

Yaklaşık 5 mm genişliğinde kes; çok geniş şeritlerin ekmeğe değen kısmı yumuşak kalabilir.