Meurav (mix di pollo)

Meurav di pollo – Un delizioso mix di carne e sapori

Scopri una ricetta tradizionale per il Meurav di pollo, un piatto che combina perfettamente pezzi di carne con aromi invitanti e ingredienti freschi. Questo pasto non è solo sostanzioso, ma anche ricco di sapore, rendendolo perfetto per una cena in famiglia o un incontro con amici. Il Meurav è un piatto che unisce diversi tipi di carne di pollo, cucinati lentamente per ottenere una consistenza e un gusto unici.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 4 ali di pollo
- 5 gizzardi di pollo
- 5 fegati di pollo
- 5 cuori di pollo
- 1 petto di pollo
- 2 cipolle medie
- 2 spicchi d'aglio
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di brodo istantaneo
- 2 tazze d'acqua
- Prezzemolo fresco (per decorare)

Preparazione:
1. Preparazione degli ingredienti: Iniziate pulendo e affettando le cipolle in anelli sottili, assicurandovi che siano di dimensioni approssimativamente uguali per cuocere uniformemente. Tagliate il petto di pollo e gli altri pezzi di carne (gizzardi, cuori e fegati) a cubetti piccoli affinché cuociano rapidamente e assorbano i sapori.

2. Rosolare le cipolle: In una grande padella o pentola, aggiungete un filo d'olio e rosolate le cipolle a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando diventano trasparenti, quasi come vetro. Questo passaggio è essenziale, poiché le cipolle caramellate forniranno una base saporita e dolce al piatto.

3. Aggiungere la carne: Una volta pronte le cipolle, aggiungete tutti i cubetti di carne (petto, gizzardi, cuori e ali) nella padella. Condite con sale, pepe, curcuma e l'aglio tagliato a quarti. Mescolate bene per integrare i sapori e cuocete per 2-3 minuti, facendo attenzione a non bruciare le cipolle.

4. Bollire: Dopo che la carne è leggermente rosolata, aggiungete le 2 tazze d'acqua e il cucchiaio di brodo istantaneo. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti. Noterete come l'acqua si riduce e la consistenza diventa una salsa deliziosa.

5. Aggiungere i fegati: Quando la salsa è quasi pronta, aggiungete i fegati tritati finemente. Cuociono rapidamente, quindi lasciate tutto sul fuoco per altri 5-7 minuti. È importante mescolare occasionalmente per evitare che si attacchino e brucino.

6. Completare il piatto: Una volta che i fegati sono cotti, spegnete il fuoco e cospargete con prezzemolo fresco tritato sopra. Questo aggiungerà una nota fresca e un colore vivace al piatto.

Suggerimenti per servire:
Il Meurav di pollo si abbina meravigliosamente a purè di patate cremoso o riso profumato. Potete anche aggiungere un'insalata verde fresca per un contrasto di consistenze e sapori. Che scegliate un pasto leggero o uno più festoso, questo piatto sarà sicuramente apprezzato.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta è ricca di proteine grazie alla carne di pollo, che è un'ottima fonte di aminoacidi essenziali. Le cipolle e l'aglio apportano ulteriori benefici, come proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre, la curcuma è nota per i suoi effetti di potenziamento del sistema immunitario.

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di carne? Sì, puoi adattare la ricetta utilizzando tacchino o persino mix di carne di manzo, ma il tempo di cottura potrebbe variare.
- Come posso rendere la ricetta più piccante? Aggiungi peperoncini o fiocchi di chili per intensificare i sapori.
- Può essere congelato? Sì, il Meurav di pollo può essere congelato. Assicurati che sia completamente raffreddato prima di conservarlo in contenitori ermetici.

Varianti possibili:
Se desideri aggiungere un tocco di sapore, sperimenta con spezie come cumino, coriandolo o anche un goccio di salsa di soia. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere alcune verdure, come carote o peperoni, durante la cottura.

Questa ricetta di Meurav di pollo non è solo un semplice piatto, ma un invito a esplorare sapori, condividere momenti belli con i propri cari e gustare la gioia di cucinare. Buon appetito!