Sciroppo di olivello spinoso

Sciroppo di olivello spinoso - un elisir naturale ricco di vitamine

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 6 barattoli da 250 ml

L'olivello spinoso, noto anche come "frutto della vita", è un tesoro di nutrienti, ricco di vitamina C e antiossidanti. Preparare lo sciroppo di olivello spinoso è un ottimo modo per conservare questi meravigliosi frutti e utilizzarli in varie ricette salutari. Questo sciroppo non è solo una delizia, ma anche un rimedio naturale per aumentare l'immunità, perfetto per la stagione fredda.

Ingredienti necessari:
- 2 kg di frutti freschi di olivello spinoso
- 1 kg di miele (preferibilmente miele poliflorale o di tiglio per un gusto più delicato)

Passo 1: Preparazione della frutta
Il primo passo per ottenere questo delizioso sciroppo è assicurarsi di avere a disposizione frutti freschi di olivello spinoso. Raccogliere l'olivello spinoso può essere un'attività piacevole, ma è importante utilizzare una forchetta per separare i frutti dai rami. Fai attenzione e rimuovi delicatamente tutti i rami, poiché potresti pungerti e i frutti possono essere piuttosto spinosi. Dopo aver separato l'olivello spinoso, lavali con acqua fredda per rimuovere le impurità.

Passo 2: Bollire lo sciroppo
Dopo aver pulito l'olivello spinoso, mettilo in una pentola grande e aggiungi circa 500 ml d'acqua. Fai bollire i frutti a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. L'olivello spinoso inizierà a rilasciare il suo succo e il suo aroma riempirà la cucina. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere alcuni rametti di menta fresca o una fetta di limone.

Passo 3: Filtrare il succo
Una volta che l'olivello spinoso ha bollito, è tempo di estrarre il succo. Usa un colino fine o una garza per filtrare il composto. Premi bene con un cucchiaio per estrarre tutto il succo. È importante non lasciare che i semi finiscano nello sciroppo, poiché altererebbero la consistenza e il sapore.

Passo 4: Mescolare con il miele
Una volta ottenuto il succo, versalo di nuovo nella pentola e aggiungi il miele. Mescola bene fino a quando il miele non è completamente sciolto. Porta il composto a ebollizione e lascialo sobbollire per 15-20 minuti. Lo sciroppo inizierà ad addensarsi e il suo aroma diventerà sempre più intenso.

Passo 5: Imbottigliare
Quando lo sciroppo ha raggiunto la consistenza desiderata, versalo caldo in barattoli sterilizzati. Assicurati che i barattoli siano ben chiusi e capovolgili per creare un vuoto che aiuterà a conservare lo sciroppo. Lasciali raffreddare completamente.

Suggerimenti per servire:
Lo sciroppo di olivello spinoso può essere utilizzato in vari modi. Puoi aggiungerlo a tè caldi, limonate o yogurt. È anche delizioso come guarnizione per pancake o torte. Puoi anche provare a usarlo come ingrediente in un condimento per insalate.

Possibili variazioni:
Per un tocco esotico, puoi aggiungere alcune fette di zenzero fresco durante la bollitura. Inoltre, lo sciroppo può essere combinato con altri frutti, come mirtilli o more, per cambiare il suo sapore e renderlo più interessante.

Questo sciroppo di olivello spinoso non è solo una ricetta semplice, ma anche un modo straordinario per godere dei benefici di questi meravigliosi frutti durante tutto l'anno. Gusta ogni goccia e goditi la salute!