सी बकथॉर्न सिरप

सी-बकथॉर्न सिरप - विटामिन से भरपूर एक प्राकृतिक औषधि

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
सर्विंग: 6 जार 250 मिलीलीटर के

सी-बकथॉर्न, जिसे "जीवन का फल" भी कहा जाता है, पोषक तत्वों का खजाना है, जो विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। सी-बकथॉर्न सिरप बनाना इन अद्भुत फलों को संरक्षित करने और विभिन्न स्वस्थ व्यंजनों में उनका उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है। यह सिरप केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि ठंडे मौसम के लिए एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला उपाय भी है।

आवश्यक सामग्री:
- 2 किलो ताजे सी-बकथॉर्न फल
- 1 किलो शहद (अधिक नरम स्वाद के लिए बहु-फूल या बास्केट शहद)

चरण 1: फलों की तैयारी
इस स्वादिष्ट सिरप को प्राप्त करने का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास ताजे सी-बकथॉर्न फल हैं। सी-बकथॉर्न इकट्ठा करना एक सुखद गतिविधि हो सकती है, लेकिन फलों को शाखाओं से अलग करने के लिए एक कांटा का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। सावधान रहें और सभी शाखाओं को धीरे से हटा दें, क्योंकि आप चुभ सकते हैं और फल काफी कांटेदार हो सकते हैं। सी-बकथॉर्न को अलग करने के बाद, उन्हें ठंडे पानी से धोकर अशुद्धियों को हटा दें।

चरण 2: सिरप उबालना
सी-बकथॉर्न को साफ करने के बाद, उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें और लगभग 500 मिलीलीटर पानी डालें। फलों को मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। सी-बकथॉर्न अपना रस छोड़ने लगेगा और इसकी सुगंध रसोई को भर देगी। यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ ताजा पुदीने की टहनी या नींबू का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

चरण 3: रस को छानना
जब सी-बकथॉर्न उबल जाए, तो रस निकालने का समय है। मिश्रण को छानने के लिए एक महीन छलनी या मलमल का कपड़ा का उपयोग करें। एक चम्मच से अच्छी तरह दबाकर सभी रस निकालें। यह महत्वपूर्ण है कि बीज सिरप में न जाएँ, क्योंकि वे बनावट और स्वाद को बदल देंगे।

चरण 4: शहद के साथ मिलाना
एक बार जब आप रस प्राप्त कर लें, तो इसे फिर से बर्तन में डालें और शहद डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण को उबालने लाएँ और 15-20 मिनट तक उबालें। सिरप गाढ़ा होने लगेगा, और इसकी सुगंध और भी तीव्र हो जाएगी।

चरण 5: बोतल में भरना
जब सिरप वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे गर्मागर्म стерिलाइज्ड जार में डालें। सुनिश्चित करें कि जार अच्छी तरह बंद हैं और उन्हें उल्टा कर दें ताकि एक वैक्यूम बने जो सिरप को संरक्षित करने में मदद करेगा। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा के सुझाव:
सी-बकथॉर्न सिरप का विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है। आप इसे गर्म चाय, नींबू पानी या दही में डाल सकते हैं। यह पैनकेक या केक के लिए टॉपिंग के रूप में भी स्वादिष्ट है। आप इसे सलाद ड्रेसिंग में एक सामग्री के रूप में भी उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
एक विदेशी स्पर्श के लिए, आप उबालते समय कुछ ताजा अदरक के स्लाइस जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सिरप को अन्य फलों जैसे ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी के साथ मिलाकर उसके स्वाद को बदल सकते हैं और इसे और अधिक दिलचस्प बना सकते हैं।

यह सी-बकथॉर्न सिरप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि इन अद्भुत फलों के लाभों का आनंद लेने का एक अद्भुत तरीका है। हर बूँद का आनंद लें और स्वास्थ्य का लाभ उठाएं!