Uova Fritte con Cetriolo

Per preparare una deliziosa ricetta di verdure con uova, è essenziale iniziare con la preparazione delle verdure, poiché la ricetta stessa è veloce da realizzare. Prima di tutto, prendi alcuni cetrioli e carote fresche. Lavali bene sotto un getto d'acqua fredda, assicurandoti di rimuovere eventuali impurità. Affetta i cetrioli a fette sottili e taglia le carote a strisce o rondelle, a seconda delle tue preferenze. Inoltre, non dimenticare di sbucciare una cipolla, che poi laverai e taglierai a rondelle sottili.

Dopo aver finito con le verdure, prendi alcune uova e rompi in una ciotola. Sbattile bene con un pizzico di sale, in modo che diventino omogenee. Questo composto darà una consistenza fine al piatto finale. Ora, metti una padella su fuoco alto, aggiungi olio e aspetta che si scaldi bene. Quando l'olio è caldo, versa le uova sbattute nella padella e lasciale friggere finché non diventano dorate e soffici. Una volta che le uova sono pronte, toglile delicatamente su un piatto e mettile da parte.

Successivamente, prendi un'altra padella e mettila su fuoco alto, aggiungendo di nuovo un po' d'olio. Quando l'olio è caldo, aggiungi la cipolla affettata e lasciala friggere per circa 30 secondi, finché non diventa traslucida e rilascia il suo aroma. Poi, metti le carote e i cetrioli nella padella. Lasciali friggere per un minuto, mescolando di tanto in tanto, per combinare i sapori.

Dopo che le verdure hanno iniziato ad ammorbidirsi, aggiungi sale e pepe a piacere, per migliorare il sapore del piatto. Continua a friggere per altri 30 secondi o un minuto, finché non diventano teneri ma ancora croccanti. Riduci poi il fuoco al minimo, aggiungi le uova fritte sopra le verdure e mescola delicatamente, lasciando tutto sul fuoco per qualche momento, affinché gli ingredienti si amalgamino bene.

Questa deliziosa combinazione di verdure e uova è perfetta da gustare a colazione o a pranzo. Buon appetito con il tuo piatto ricco di vitamine!