खीरे के साथ तले हुए अंडे

एक स्वादिष्ट सब्जियों और अंडों की रेसिपी तैयार करने के लिए, यह आवश्यक है कि आप सब्जियों की तैयारी से शुरू करें, क्योंकि खुद रेसिपी जल्दी बनती है। सबसे पहले, कुछ ताजे खीरे और गाजर लें। उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छे से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। खीरे को पतले स्लाइस में काटें और गाजर को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या गोल आकार में काटें। इसके अलावा, एक प्याज को छीलना न भूलें, जिसे आप फिर धोकर पतले गोल स्लाइस में काटेंगे।

जब आप सब्जियों के साथ समाप्त कर लें, तो कुछ अंडे लें और उन्हें एक कटोरे में तोड़ें। उन्हें एक चुटकी नमक के साथ अच्छे से फेंटें, ताकि वे समान हो जाएं। यह मिश्रण अंतिम पकवान को एक बारीक बनावट देगा। अब, एक पैन को उच्च ताप पर रखें, तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म होने का इंतजार करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे को पैन में डालें और उन्हें सुनहरा और फूला हुआ होने तक भूनें। जब अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ध्यान से एक प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।

इसके बाद, एक और पैन लें और इसे उच्च ताप पर रखें, फिर से थोड़ा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटी हुई प्याज डालें और इसे लगभग 30 सेकंड के लिए भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए और इसकी सुगंध न निकल जाए। फिर, गाजर और खीरे को पैन में डालें। उन्हें एक मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि स्वाद मिल जाए।

जब सब्जियाँ नरम होने लगें, तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, ताकि पकवान का स्वाद बढ़ सके। उन्हें 30 सेकंड या एक मिनट और भूनना जारी रखें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अभी भी कुरकुरे रहें। फिर, आंच को कम करें, तले हुए अंडों को सब्जियों पर डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि सभी सामग्री कुछ पलों के लिए आंच पर बनी रहें, ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

यह सब्जियों और अंडों का यह स्वादिष्ट संयोजन नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए आनंद लेने के लिए एकदम सही है। अपने विटामिन से भरे पकवान का आनंद लें!