Torta di spinaci e prosciutto

Torta di spinaci e prosciutto: una ricetta deliziosa e sana

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 6

Scopri il sapore di una torta di spinaci e prosciutto, un piatto versatile che può essere gustato sia caldo che freddo. Questa ricetta è perfetta per un pasto in famiglia o uno spuntino veloce. Ecco come prepararla passo dopo passo!

Ingredienti:
- 250 g di farina
- 120 g di burro (preferibilmente a temperatura ambiente)
- 50 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di prosciutto (tagliato a strisce)
- 150 g di pancetta (a cubetti)
- 1 porro (tritato finemente)
- 1 mazzetto di cipolle verdi (tritate finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 100 g di formaggio (grattugiato)
- 50 ml di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere

Preparazione della pasta:
1. In una ciotola grande, unisci la farina con un pizzico di sale. Aggiungi il burro a cubetti e, usando le dita, impasta fino a ottenere una consistenza simile alla sabbia umida.
2. Aggiungi il latte gradualmente e impasta fino a quando l'impasto diventa omogeneo. Forma una palla, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 15 minuti. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta croccante.

Preparazione del ripieno:
3. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle verdi, il porro, l'aglio e la pancetta. Soffriggi per 5-7 minuti, fino a quando le verdure diventano traslucide e la pancetta è leggermente dorata.
4. Aggiungi gli spinaci tritati (freschi o surgelati) e continua a soffriggere il composto per 5 minuti, fino a quando gli spinaci si ammorbidiscono. Condisci con sale e pepe a piacere. Spegni il fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto.

Assemblaggio della torta:
5. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Su una superficie di lavoro infarinata, stendi l'impasto in un foglio sottile, abbastanza grande da coprire una teglia rotonda per torte (circa 24 cm di diametro). Trasferisci l'impasto nella teglia e bucherella in vari punti con una forchetta per evitare che si gonfi.
6. In una ciotola, sbatti le due uova e aggiungi il formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a strisce. Mescola bene, quindi aggiungi il composto di spinaci e pancetta. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
7. Versa il ripieno sull'impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola.

Cottura:
8. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 40 minuti o fino a quando non diventa dorata e leggermente dorata in cima. Una volta pronta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di affettarla.

Servizio:
9. La torta di spinaci e prosciutto è deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla con un'insalata fresca o con un cucchiaio di yogurt greco per un contrasto rinfrescante. Puoi anche sperimentare con diversi ingredienti aggiungendo formaggio feta al posto del formaggio o anche aggiungendo funghi per un sapore extra.

Consigli utili:
- Se hai poco tempo, puoi utilizzare pasta già pronta in commercio.
- Questa ricetta è molto versatile; aggiungi le verdure che preferisci o ometti la pancetta per una versione vegetariana.
- La torta si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni e può essere facilmente riscaldata.

Prova questa semplice ricetta di torta di spinaci e prosciutto e goditi un piatto gustoso, sano e pieno di sapori!