Pacchetti di Pancake Ripieni di Omelette

Per creare un piatto delizioso e saporito, iniziamo preparando il mix di ingredienti secchi. In una ciotola capiente, aggiungiamo 250 grammi di farina, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di lievito in polvere. Mescoliamo bene questi ingredienti con l'aiuto di una frusta o di una spatola, assicurandoci che il lievito sia distribuito uniformemente nella farina, per ottenere pancake soffici.

In un'altra ciotola, prepareremo il mix liquido. Sbattiamo un uovo fresco con 300 ml di latte, aggiungendo un pizzico di pepe e 50 grammi di burro fuso. Mescoliamo bene gli ingredienti fino a quando la composizione diventa omogenea e leggermente spumosa. È importante assicurarci che il burro sia ben incorporato, poiché conferirà un sapore ricco ai pancake.

Dopo aver ottenuto il mix liquido, lo versiamo sugli ingredienti secchi. Con l'aiuto di una spatola, mescoliamo delicatamente fino a non vedere più strisce di farina. Se notiamo che il mix è troppo denso, possiamo aggiungere gradualmente un cucchiaio di latte per raggiungere la consistenza desiderata, che deve essere fluida ma non troppo liquida.

Prepariamo la padella per i pancake ungendo con un tovagliolo imbevuto d'olio, assicurandoci che sia ben coperta. Una volta che la padella è calda, usiamo un mestolo per versare con attenzione il composto. Lasciamo cuocere il pancake per circa 1 minuto, finché non compaiono bolle sulla superficie, segno che è il momento di girarlo. Cuociamo l'altro lato fino a dorarlo. Da questo composto dovremmo ottenere circa 6 pancake deliziosi.

Dopo aver finito con i pancake, rivolgiamo la nostra attenzione all'omelette. Tritiamo finemente alcune cipolle verdi e 100 grammi di prosciutto, che utilizzeremo per dare un sapore saporito al piatto. In una ciotola, sbattiamo le 6 uova, aggiungendo un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. In una padella, soffriggiamo la cipolla e il prosciutto fino a quando non diventano teneri e profumati, poi aggiungiamo le uova sbattute. Mescoliamo con un cucchiaio di legno, lasciando cuocere l'omelette uniformemente, senza agitare troppo.

Una volta che l'omelette è pronta, prendiamo un pancake e lo poniamo su un piatto fondo. Mettiamo 2 cucchiai di omelette al centro del pancake e, con attenzione, lo pieghiamo, formando un sacchetto che legamo con foglie fresche di prezzemolo. In questo modo, abbiamo un piatto non solo gustoso, ma anche attraente, perfetto per una colazione speciale o un brunch. Questa ricetta combina la consistenza soffice dei pancake con il ripieno saporito dell'omelette, creando un'esperienza culinaria memorabile. Buon appetito!