Pachetele din Clatite Umplute cu Omleta

Pentru a obține un preparat delicios și savuros, începem prin a pregăti amestecul de ingrediente uscate. Într-un bol încăpător, adăugăm 250 de grame de făină, o linguriță de sare și o linguriță de praf de copt. Amestecăm bine aceste ingrediente cu ajutorul unei teluri sau al unei spatule, asigurându-ne că praful de copt este distribuit uniform în făină, pentru a obține clătite pufoase.

Într-un alt vas, vom pregăti amestecul lichid. Batem un ou proaspăt cu 300 ml de lapte, adăugând un vârf de cuțit de piper și 50 de grame de unt topit. Mixăm bine ingredientele până ce compoziția devine omogenă și puțin spumoasă. Este important să ne asigurăm că untul este bine încorporat, deoarece acesta va conferi un gust bogat clătitelor.

După ce am obținut amestecul lichid, îl turnăm peste ingredientele uscate. Cu ajutorul unei spatule, amestecăm ușor până când nu mai vedem fâșii de făină. Dacă ne observăm că amestecul este prea gros, putem adăuga treptat câte o lingură de lapte, pentru a ajunge la consistența dorită, care trebuie să fie fluidă, dar nu prea lichidă.

Pregătim tigaia pentru clătite ungându-o cu un șervețel îmbibat în ulei, asigurându-ne că aceasta este bine acoperită. După ce tigaia s-a încins, folosim un polonic pentru a turna cu grijă compoziția. Lăsăm clătita să se coacă aproximativ 1 minut, până când apar bule pe suprafață, semn că este timpul să o întoarcem. Coacem pe partea cealaltă până devine aurie. Din această compoziție, ar trebui să obținem aproximativ 6 clătite delicioase.

După ce am terminat cu clătitele, ne îndreptăm atenția spre omletă. Tocăm fin câteva fire de ceapă verde și 100 de grame de șuncă, pe care le vom folosi pentru a da un gust savuros preparatului. Într-un bol, batem cele 6 ouă, adăugând puțin pătrunjel tocat, sare și piper după gust. Într-o tigaie, călim ceapa și șunca până când devin moi și aromate, apoi adăugăm ouăle bătute. Amestecăm cu o lingură de lemn, lăsând omleta să se coacă uniform, fără a o agita prea mult.

Odată ce omleta este gata, luăm o clătită și o așezăm pe o farfurie adâncă. Punem 2 linguri de omletă în mijlocul clătitei și, cu grijă, o pliem, formând un săculeț pe care îl legăm cu frunze proaspete de pătrunjel. Astfel, avem un preparat nu doar gustos, ci și atrăgător, perfect pentru un mic dejun sau un brunch deosebit. Această rețetă combină textura pufoasă a clătitelor cu umplutura savuroasă a omletei, creând o experiență culinară memorabilă. Poftă bună!