Involtini di crepes con prosciutto e formaggi
Se vuoi portare un tocco di gioia ad ogni pasto, questi involtini di crepes con prosciutto e formaggi sono la scelta perfetta. Celebrando la deliziosa combinazione delle crepes soffici con il ripieno cremoso di formaggio e prosciutto, questa ricetta è ideale per colazioni, pranzi veloci o cene gustose. Preparati a sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto semplice ma spettacolare!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 4
Ingredienti
Per le crepes:
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di yogurt naturale
- 1 tazza di latte (circa 250 ml)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 8 cucchiai di farina (circa 120 g)
- un pizzico di sale
- pepe a piacere
- 3 rametti di aneto fresco, tritato finemente
- olio per ungere la padella
Per il ripieno:
- 200 g di ricotta, ben sbriciolata
- 100 g di formaggio a pasta filata, grattugiato
- 1 cucchiaio colmo di panna acida
- 5-6 fette di prosciutto, tagliate a strisce
- sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
Per la crosta:
- 1 uovo
- sale e pepe a piacere
- pangrattato, per ottenere una crosta croccante
Preparazione passo dopo passo
1. Preparazione della pastella per le crepes: Inizia sbattendo le uova in una ciotola grande, aggiungendo un pizzico di sale. Questo aiuterà a ottenere una consistenza soffice. Incorpora l'olio d'oliva e lo yogurt, mescolando bene. Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiunta della farina: Setaccia la farina per eliminare eventuali grumi. Inizia ad aggiungerla poco alla volta al composto di uova, mescolando costantemente con una frusta. È importante non formare grumi. Alla fine, aggiungi un po' di pepe e l'aneto tritato. Questo darà un sapore fresco e aromatico alle crepes.
3. Cottura delle crepes: Scalda una padella antiaderente e ungila con un po' d'olio. Usa un mestolo per versare il composto, facendo attenzione a non riempirla troppo. Stendi l'impasto uniformemente, formando la crepe. Cuoci su entrambi i lati a fuoco medio, fino a doratura. Procedi in questo modo fino a esaurire tutto l'impasto; dovresti ottenere circa 8 crepes.
4. Preparazione del ripieno: In una ciotola, mescola la ricotta sbriciolata con la panna acida, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e le erbe di Provenza. Questa combinazione aggiungerà un sapore delizioso ai tuoi involtini.
5. Farcitura delle crepes: Prendi una crepe e metti un cucchiaio del ripieno di formaggio al centro, aggiungendo due strisce di prosciutto. Ripiega i bordi della crepe verso l'interno e arrotola con cura, assicurandoti che il ripieno non fuoriesca.
6. Preparazione della crosta: Sbatti un uovo con un po' di sale e pepe. Metti il pangrattato su un piatto. Passa ogni involtino nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Questo passaggio garantirà una crosta croccante deliziosa.
7. Cottura degli involtini: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Posiziona gli involtini su una teglia foderata con carta da forno e infornali per 7-8 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti. Una volta pronti, lasciali riposare per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.
8. Servizio: Gli involtini di crepes si servono caldi, accompagnati da un'insalata fresca o una salsa di yogurt aromatizzata. Sono ideali anche per essere condivisi a tavola con gli amici.
Consigli utili
- Assicurati che la padella sia ben calda prima di iniziare a preparare le crepes, per evitare che si attacchino.
- Puoi sperimentare con ripieni diversi: aggiungi spinaci e ricotta per una variante vegetariana o feta e peperoni arrostiti per un tocco mediterraneo.
- Se ti avanzano crepes, puoi congelarle. Avvolgile bene nella pellicola trasparente e conservale nel congelatore per i giorni in cui desideri un pasto veloce.
Domande frequenti
- *Posso usare un altro tipo di farina?* Sì, puoi provare farina integrale o senza glutine, ma la consistenza potrebbe variare.
- *Come posso rendere le crepes meno grasse?* Riduci la quantità di olio nel composto per le crepes e utilizza una padella antiaderente di buona qualità.
- *Quali altri ingredienti posso aggiungere al ripieno?* Puoi aggiungere funghi saltati, peperoni o olive per diversificare i sapori.
Benefici nutrizionali
Questi involtini di crepes sono una buona fonte di proteine, grazie ai formaggi e alle uova, offrendo anche calcio e vitamine dalle verdure, se scegli di aggiungere erbe o verdure. Inoltre, l'uso dello yogurt nella pastella delle crepes porta probiotici benefici per la digestione.
Conclusione
Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che metterti a preparare questi deliziosi involtini di crepes con prosciutto e formaggi. Che tu li serva a un pranzo di famiglia o a un incontro con gli amici, sono sicuro che saranno apprezzati. Gusta ogni morso, godendo della combinazione di sapori e consistenze. Buon appetito!
Se vuoi portare un tocco di gioia ad ogni pasto, questi involtini di crepes con prosciutto e formaggi sono la scelta perfetta. Celebrando la deliziosa combinazione delle crepes soffici con il ripieno cremoso di formaggio e prosciutto, questa ricetta è ideale per colazioni, pranzi veloci o cene gustose. Preparati a sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto semplice ma spettacolare!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 4
Ingredienti
Per le crepes:
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di yogurt naturale
- 1 tazza di latte (circa 250 ml)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 8 cucchiai di farina (circa 120 g)
- un pizzico di sale
- pepe a piacere
- 3 rametti di aneto fresco, tritato finemente
- olio per ungere la padella
Per il ripieno:
- 200 g di ricotta, ben sbriciolata
- 100 g di formaggio a pasta filata, grattugiato
- 1 cucchiaio colmo di panna acida
- 5-6 fette di prosciutto, tagliate a strisce
- sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di erbe di Provenza
Per la crosta:
- 1 uovo
- sale e pepe a piacere
- pangrattato, per ottenere una crosta croccante
Preparazione passo dopo passo
1. Preparazione della pastella per le crepes: Inizia sbattendo le uova in una ciotola grande, aggiungendo un pizzico di sale. Questo aiuterà a ottenere una consistenza soffice. Incorpora l'olio d'oliva e lo yogurt, mescolando bene. Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare per ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiunta della farina: Setaccia la farina per eliminare eventuali grumi. Inizia ad aggiungerla poco alla volta al composto di uova, mescolando costantemente con una frusta. È importante non formare grumi. Alla fine, aggiungi un po' di pepe e l'aneto tritato. Questo darà un sapore fresco e aromatico alle crepes.
3. Cottura delle crepes: Scalda una padella antiaderente e ungila con un po' d'olio. Usa un mestolo per versare il composto, facendo attenzione a non riempirla troppo. Stendi l'impasto uniformemente, formando la crepe. Cuoci su entrambi i lati a fuoco medio, fino a doratura. Procedi in questo modo fino a esaurire tutto l'impasto; dovresti ottenere circa 8 crepes.
4. Preparazione del ripieno: In una ciotola, mescola la ricotta sbriciolata con la panna acida, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e le erbe di Provenza. Questa combinazione aggiungerà un sapore delizioso ai tuoi involtini.
5. Farcitura delle crepes: Prendi una crepe e metti un cucchiaio del ripieno di formaggio al centro, aggiungendo due strisce di prosciutto. Ripiega i bordi della crepe verso l'interno e arrotola con cura, assicurandoti che il ripieno non fuoriesca.
6. Preparazione della crosta: Sbatti un uovo con un po' di sale e pepe. Metti il pangrattato su un piatto. Passa ogni involtino nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Questo passaggio garantirà una crosta croccante deliziosa.
7. Cottura degli involtini: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Posiziona gli involtini su una teglia foderata con carta da forno e infornali per 7-8 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti. Una volta pronti, lasciali riposare per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.
8. Servizio: Gli involtini di crepes si servono caldi, accompagnati da un'insalata fresca o una salsa di yogurt aromatizzata. Sono ideali anche per essere condivisi a tavola con gli amici.
Consigli utili
- Assicurati che la padella sia ben calda prima di iniziare a preparare le crepes, per evitare che si attacchino.
- Puoi sperimentare con ripieni diversi: aggiungi spinaci e ricotta per una variante vegetariana o feta e peperoni arrostiti per un tocco mediterraneo.
- Se ti avanzano crepes, puoi congelarle. Avvolgile bene nella pellicola trasparente e conservale nel congelatore per i giorni in cui desideri un pasto veloce.
Domande frequenti
- *Posso usare un altro tipo di farina?* Sì, puoi provare farina integrale o senza glutine, ma la consistenza potrebbe variare.
- *Come posso rendere le crepes meno grasse?* Riduci la quantità di olio nel composto per le crepes e utilizza una padella antiaderente di buona qualità.
- *Quali altri ingredienti posso aggiungere al ripieno?* Puoi aggiungere funghi saltati, peperoni o olive per diversificare i sapori.
Benefici nutrizionali
Questi involtini di crepes sono una buona fonte di proteine, grazie ai formaggi e alle uova, offrendo anche calcio e vitamine dalle verdure, se scegli di aggiungere erbe o verdure. Inoltre, l'uso dello yogurt nella pastella delle crepes porta probiotici benefici per la digestione.
Conclusione
Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che metterti a preparare questi deliziosi involtini di crepes con prosciutto e formaggi. Che tu li serva a un pranzo di famiglia o a un incontro con gli amici, sono sicuro che saranno apprezzati. Gusta ogni morso, godendo della combinazione di sapori e consistenze. Buon appetito!
Ingredienti
Per le crepes: 2 uova, 2 cucchiai di yogurt, 1 tazza di latte, 3 cucchiai di olio d'oliva, 8 cucchiai di farina, sale, pepe, 3 rametti di aneto fresco, olio per ungere la padella. Per il ripieno: 200 g di ricotta, 100 g di formaggio, 1 cucchiaio colmo di panna acida, 5-6 fette di prosciutto, sale, pepe, 1 cucchiaino di erbe di Provenza. Per la crosta: 1 uovo, sale, pepe, pangrattato.