लाल करौंदे की टार्ट और दालचीनी की परत

एक स्वादिष्ट अंगूर केक तैयार करने के लिए, पहला कदम है अंगूर को साफ करना, धोना और सूखने के लिए छोड़ना। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि फल साफ हैं और अतिरिक्त पानी केक की अंतिम बनावट को प्रभावित नहीं करेगा। अंगूर, उनके खट्टे स्वाद के साथ, आटे की मिठास के साथ एक सही विपरीत प्रदान करेंगे। क्रस्ट तैयार करने के लिए, हम 200 ग्राम आटे, 100 ग्राम ठंडे मक्खन के टुकड़ों और थोड़ा सा दालचीनी पाउडर के मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधने से शुरू करेंगे। हम सामग्री को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों की युक्तियों का उपयोग करते हैं, एक समान मिश्रण प्राप्त करते हैं जो crumb जैसा दिखता है। यह मिश्रण हमारे केक को अतिरिक्त स्वाद देने वाली कुरकुरी क्रस्ट बनाएगा। बेस डो के लिए, हम नरम मक्खन की ओर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसे हम चीनी के साथ क्रीम करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से घुल जाए। एक बार जब हम एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम एक अंडा, एक चुटकी नमक और अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का छिलका मिलाएंगे। फिर, हम बाकी आटा, जो बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ है, और दूध डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक बारीक और समान आटा न मिल जाए। जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम 26-28 सेमी व्यास के हटाने योग्य दीवारों वाले गोल केक टिन की ओर बढ़ते हैं। इसे मक्खन से चिकना किया जा सकता है या बेकिंग पेपर से लाइन किया जा सकता है, जिसमें साइड भी शामिल हैं। हम आटे को टिन में समान रूप से फैलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम नीचे को अच्छी तरह से कवर करते हैं। इसके बाद, हम सूखे हुए अंगूर को फैले हुए आटे पर समान रूप से वितरित करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम एक अच्छी तरह से संतुलित केक प्राप्त करने के लिए उन्हें समान रूप से वितरित करें। हम ऊपर ब्राउन शुगर छिड़कते हैं, जो बेकिंग के दौरान सुंदरता से कारमेलाइज करेगा, एक स्वाद का स्पर्श जोड़ता है। अंत में, हम पहले से तैयार की गई क्रस्ट को जोड़ते हैं, जो फलों को पूरी तरह से कवर करती है। हम केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में, मध्यम गर्मी पर डालते हैं। बेकिंग में लगभग 30-45 मिनट लगेंगे, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम समय-समय पर केक की जांच करें, जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पका हुआ न हो जाए। एक बार जब केक तैयार हो जाता है, तो हम इसे एक रैक पर ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि पानी की संघनन से बचा जा सके। अंत में, हम केक को पाउडर चीनी के साथ परोसते हैं, जिससे इसे एक आकर्षक और आकर्षक रूप मिलता है। आनंद पूरा हुआ!