वेनिला पुडिंग से भरा रोल

वनीला पुडिंग रोल एक सरल मिठाई है, जो ओट ब्रान के एक बेस और बिना चीनी कोला के साथ तैयार की गई पुडिंग क्रीम से बनी होती है। जब मुझे कुछ मीठा चाहिए था, लेकिन मैं जिस आहार का पालन कर रहा था, उसके लिए उपयुक्त था, मैंने इस विकल्प को चुना। बेस जल्दी बेक होता है, और ठंडा होने के बाद इसे भरकर अगले दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। सजावट के लिए, मैंने थोड़ी डिग्री कोको, स्वीटनर और गर्म पानी का उपयोग किया। त्वरित जानकारी कुल समय: न्यूनतम 3-4 घंटे, जिसमें फ्रिज में ठंडा होने का समय शामिल है; रोल को अगले दिन तक भी रखा जा सकता है। तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया है; बेस और पुडिंग को अलग-अलग तैयार किया जाता है। बेकिंग का समय: 20 मिनट। पोर्टियन: संख्या वांछित स्लाइस पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। रेसिपी का प्रकार: आहार मिठाई, वनीला क्रीम रोल। सामग्री बेस के लिए: 2 अंडे 2 चम्मच ओट ब्रान 1 चम्मच गेहूं का ब्रान 50 मिली बिना चीनी कोला 1 वनीला एसेंस 1 चम्मच पाउडर स्वीटनर 4 चम्मच दही 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक वनीला क्रीम के लिए: 1 पैकेट वनीला पुडिंग 1 चम्मच स्वीटनर 400 मिली बिना चीनी कोला सजावट के लिए: 1 चम्मच डिग्री कोको 1 चम्मच स्वीटनर लगभग 3 चम्मच गर्म पानी बनाने की विधि 1. अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को एक कटोरे में डालें और इसे पाउडर स्वीटनर और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। 2. दही और 50 मिली कोला डालें, फिर मिश्रण को समरूप करें। ओट ब्रान, गेहूं का ब्रान और बेकिंग पाउडर मिलाएं। 3. एक अन्य बर्तन में, अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें। जब यह सख्त हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि बेस जितना संभव हो सके हल्का रहे। 4. मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे में डालें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो, और इसे यथासंभव समान स्तर में समतल करें। 5. पहले से गरम ओवन में मध्यम आंच पर 20 मिनट तक बेक करें। 6. बेकिंग के बाद, ट्रे को बाहर निकालें और बेस को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे एक रसोई तौलिये पर पलट दें, बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और बेस को तौलिये के साथ कसकर रोल करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक रोल में छोड़ दें। 7. पुडिंग के लिए, पुडिंग पाउडर और स्वीटनर को 4 चम्मच कोला के साथ मिलाएं, जो 400 मिली की कुल मात्रा से लिया गया है। 8. बाकी कोला को एक छोटे बर्तन में डालें और इसे उबालने दें। पुडिंग के मिश्रण को डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। 9. पुडिंग को ठंडा होने दें। इसे तैयार करने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जब आप इसे बेस पर फैलाते हैं, तो यह गर्म नहीं होना चाहिए। 10. ठंडा रोल खोलें और पुडिंग को एक समान परत में फैलाएं। फिर से बेस को रोल करें, इस बार तौलिया के बिना, और फिर रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें। 11. रोल को कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अधिक स्थिर बनावट के लिए, आप इसे अगले दिन तक छोड़ सकते हैं। 12. सजावट के लिए, कोको पाउडर को स्वीटनर के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, जब तक कि एक पतला मिश्रण न बन जाए। परोसने से पहले मिश्रण को रोल पर फैलाएं या छिड़कें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक विकल्प है जब मैं एक मिठाई चाहता हूँ जिसमें बेस और क्रीम हो, लेकिन मूल रेसिपी में उल्लेखित आहार के लिए उपयुक्त सामग्री हो। बेस कुछ सामग्री से बनाया जाता है, और पुडिंग को तैयार करने में जटिलता की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, रोल ठंडा रखने पर अच्छी तरह से रहता है और इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। एक और लाभ यह है कि इसे भरने के तुरंत बाद परोसने की आवश्यकता नहीं है। फ्रिज में कुछ घंटों के बाद, बेस क्रीम से थोड़ा नरम हो जाता है और इसे काटना आसान हो जाता है। सुझाव अंडों को सावधानी से अलग करना चाहिए, और अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाना चाहिए। यदि आप जोर से मिलाते हैं, तो बेस अधिक घना हो सकता है। जब पुडिंग गर्म हो, तब इसे न फैलाएं। गर्मी बेस को बहुत नरम कर सकती है और रोल करना अधिक कठिन हो जाएगा। जब बेस अभी भी थोड़ा गर्म हो, तो रोल करना रोल के आकार को बनाने में मदद करता है बिना टूटे। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे सावधानी से खोलें, क्रीम जोड़ें और फिर से रोल करें। ध्यान दें कि बेस की मोटाई ट्रे के आकार पर निर्भर करती है। ट्रे में, शीट अपेक्षाकृत पतली होगी और निर्दिष्ट 20 मिनट में बेक हो जाएगी। वैकल्पिक सामग्री बिना चीनी कोला को 0.1% दूध से बदला जा सकता है। मूल संस्करण में, कोला का उपयोग किया गया था क्योंकि दूध उपलब्ध नहीं था, और पुडिंग भी अच्छी निकली। पाउडर स्वीटनर के बजाय उपलब्ध स्वीटनर का उपयोग करें, उचित मात्रा में वांछित स्वाद के लिए। वास्तविक मात्रा उत्पाद के आधार पर भिन्न हो सकती है, क्योंकि स्वीटनर की मिठास की ताकत समान नहीं होती है। संस्करण यदि आप रेसिपी को यथासंभव सरल रखना चाहते हैं, तो आप कोको के सजावट को छोड़ सकते हैं। सजावट को अलग से तैयार किया जाता है और क्रीम या बेस को प्रभावित नहीं करता है। मूल रेसिपी में उल्लेखित आहार के लिए उपयुक्त संस्करण में, रोल को पनीर क्रीम के साथ भरा जाता है और कोको के सजावट को छोड़ दिया जाता है। वनीला पुडिंग और कोको सजावट के साथ संस्करण क्रूज़ अवधि की शुरुआत से अनुशंसित है। परोसने के विचार रोल को ठीक से ठंडा होने के बाद, उचित मोटाई के स्लाइस का उपयोग करके काटें। इसे ठंडा परोसें, सीधे फ्रिज से। यदि आपने इसे रात भर रखा है, तो सजावट या स्लाइस करने से पहले प्लास्टिक रैप को हटा दें। इस तरह, रोल सेवा तक अपनी आकृति बनाए रखता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या दूध कोला के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है? हाँ। बिना चीनी कोला को 0.1% दूध से बदला जा सकता है, न केवल पुडिंग के घटकों में, बल्कि बेस में भी, यदि आप इस संस्करण का पालन करना चाहते हैं। मूल रेसिपी में, दूध का उपयोग नहीं किया गया था क्योंकि यह उपलब्ध नहीं था। बेस को भरने से पहले क्यों रोल किया जाता है? बेस को तब रोल किया जाता है जब यह अभी भी थोड़ा गर्म होता है ताकि इसे रोल का आकार दिया जा सके। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे खोलें, पुडिंग से भरें और फिर से रोल करें। यह कदम शीट के टूटने के जोखिम को कम करने में मदद करता है। रोल को फ्रिज में कितनी देर रखना चाहिए? 3-4 घंटे पर्याप्त हैं ताकि पुडिंग अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और रोल स्थिर हो जाए। इसे अगले दिन तक भी रखा जा सकता है, बिना किसी अन्य संशोधन की आवश्यकता। क्या मैं कोको के सजावट को छोड़ सकता हूँ? हाँ। सजावट वैकल्पिक है। रोल को बिना सजावट के भी परोसा जा सकता है, और पनीर क्रीम के संस्करण में कोको को छोड़ना उचित है, मूल रेसिपी के अनुसार। बिना गांठों के पुडिंग कैसे बनाएं? पुडिंग पाउडर को पहले 4 चम्मच ठंडे कोला के साथ मिलाना चाहिए, फिर इसे उबलते तरल में डालें। क्रीम गाढ़ी होने तक लगातार हिलाते रहें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पुडिंग के ब्रांड, दही के प्रकार, स्वीटनर और सर्विंग के आकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। यह अनुमान पूरे रोल के लिए है, बिना बिना चीनी कोला से आने वाली महत्वपूर्ण कैलोरी को ध्यान में रखे। पूरे नुस्खे के लिए, रोल में लगभग: 350-450 किलो कैलोरी 18-22 ग्राम प्रोटीन 45-60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 10-14 ग्राम वसा यदि इसे 6 स्लाइस में विभाजित किया जाए, तो एक स्लाइस में लगभग 60-75 किलो कैलोरी, 3-4 ग्राम प्रोटीन, 8-10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम वसा होते हैं। ये मान संकेतात्मक हैं और उपयोग किए गए उत्पादों के लेबल के आधार पर किए गए गणना को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना रोल को फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप में लपेटकर, परोसने तक। क्योंकि इसमें पुडिंग की भराई होती है, इसे कमरे के तापमान पर आवश्यक से अधिक समय तक छोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है ताकि इसे काटा और परोसा जा सके। रोल को ठंडा परोसा जाता है और फिर से गर्म नहीं किया जाता है। फ्रिज में कुछ घंटों के बाद, क्रीम ठंडी हो जाती है और स्लाइस को काटना आसान हो जाता है।