सेब और वनीला क्रीम के साथ चावल की पुडिंग

आम तौर पर, मैं यह पुडिंग त्योहारों के बाद बनाता हूँ, जब मैं फ्रिज या पेंट्री में बचे हुए सामान का उपयोग करने की कोशिश करता हूँ। इस बार मेरे पास एक बोतल में कुछ Cappy संतरे का रस, एक पाई के लिए एक बॉटल क्विन्स और कुछ लंबे अनाज चावल थे। नुस्खा में वास्तव में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन इसमें कुछ स्टेप्स हैं जिनमें ठंडा होने का समय लगता है, इसलिए मैंने एक रात पहले शुरू किया। मैंने चावल को संतरे के रस में पकाया, दूध में नहीं, क्योंकि मुझे रस का उपयोग करना था इससे पहले कि यह खराब हो जाए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3-4 घंटे (ठंडा करने सहित; वास्तविक काम लगभग 35-40 मिनट है) तैयारी का समय: 20 मिनट (+ ठंडा करने के लिए रात भर, वैकल्पिक) बेकिंग का समय: 15-20 मिनट पोर्टियन: 6 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: परिवार का मिठाई, मुख्य रूप से त्योहारों के बाद या बचे हुए का पुनर्चक्रण करने के लिए उपयोग किया जाता है। सामग्री 1 कप लंबे अनाज चावल (लगभग 200 ग्राम) 3 कप Cappy संतरे का रस (लगभग 750 मिलीलीटर) + 1 छोटी कप (लगभग 80 मिलीलीटर), अलग से उपयोग किया जाता है 1 जार क्विन्स के लिए (लगभग 350 ग्राम) 1 छोटे पैकेट के फिंगर बिस्कुट (11 टुकड़े) 250 मिलीलीटर दूध 3 चम्मच पाउडर चीनी 1 पैकेट वनीला स्वाद वाला Dr. Oetker केक क्रीम 2 चम्मच मक्खन 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल निर्माण विधि 1. चावल को कई बार धोकर अच्छे से धो लें, जब तक पानी साफ न हो जाए। मैंने इसे 3 कप Cappy संतरे के रस के साथ उबाला। कभी-कभी हिलाते रहना ताकि चिपक न जाए। 2. जब चावल पक जाए (दाने नरम, तरल लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाए), मैं आंच बंद कर देता हूँ। चावल को पहले से 1 चम्मच सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले बेकिंग डिश में डालता हूँ। मैंने एक यिनास डिश का उपयोग किया। मैं चावल को समतल करता हूँ और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देता हूँ - इसे रात भर ढककर भी छोड़ सकते हैं। 3. सुबह, मैंने देखा कि ऊपर की परत थोड़ी सूखी थी। मैंने इसे ओवन में हाइड्रेट करने के लिए 2 चम्मच मक्खन से चिकना किया। 4. चावल की परत के ऊपर मैंने जार से क्विन्स को समान रूप से वितरित किया, बिना चावल में मिलाए। मैंने इसे समतल किया। 5. मैंने बेकिंग डिश को 170°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखा। इसे तब निकाला जा सकता है जब ऊपर की क्विन्स छोटे बुलबुले बनाना शुरू कर देती हैं या थोड़ी सी क्रस्ट बन जाती है। 6. इस बीच, मैं वनीला क्रीम तैयार करता हूँ। एक ऊँचे बर्तन में, मैं ठंडा दूध, पाउडर चीनी और क्रीम पाउडर डालता हूँ। मैं इसे कुछ मिनटों के लिए मिक्सर से मिलाता हूँ, जब तक क्रीम गाढ़ा न हो जाए और मिक्सर की पैडल पर चिपक जाए। मैं इसे एक तरफ रखता हूँ, इसे फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं है। 7. मैं ओवन से चावल और क्विन्स के बर्तन को निकालता हूँ। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं। 8. जब यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो मैं फिंगर बिस्कुट को बचे हुए Cappy संतरे के रस में जल्दी से डुबोता हूँ। मैं उन्हें ज्यादा देर तक नहीं छोड़ता, बस इतना कि वे थोड़े गीले हो जाएं, फिर उन्हें क्विन्स की परत पर रखता हूँ। 9. बिस्कुट के ऊपर मैं वनीला क्रीम को स्पैटुला से वितरित करता हूँ, ताकि सब कुछ ढक जाए। 10. मैं बर्तन को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए रखता हूँ, ताकि परतें ठंडी हो जाएं और परोसने से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो जाएं। ठंडा होने के बाद काटना आसान होता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह उपयोगी है क्योंकि मैं जल्दी से रस या कॉम्पोट के बचे हुए को संभाल सकता हूँ, इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसे मैं अपने पास जो है उसके साथ समायोजित कर सकता हूँ। संतरे के रस के साथ चावल का स्वाद अच्छा होता है, यह बहुत मीठा नहीं होता है, और क्विन्स और वनीला क्रीम स्थिरता और स्वाद लाते हैं। इसे फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है, इसलिए इसे तुरंत खाने की आवश्यकता नहीं होती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - चावल को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए और तरल नहीं रहना चाहिए। यदि रस जल्दी कम हो जाता है, तो मैं थोड़ा गर्म पानी डालता हूँ, चम्मच से चम्मच। - चावल को बर्तन में समान रूप से फैलाने के लिए, मैं गीले स्पैटुला का उपयोग करता हूँ। - बिस्कुट को ज्यादा गीला नहीं करना चाहिए, अन्यथा वे टूट जाएंगे। वैकल्पिक - यदि मेरे पास जार में क्विन्स नहीं हैं, तो मैं खुबानी का जैम या पके सेब का उपयोग कर सकता हूँ। - किसी भी प्रकार का फल का रस, जब तक वह बहुत खट्टा न हो, चावल को उबालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। - यदि वनीला क्रीम पाउडर नहीं है, तो साधारण वनीला पुडिंग या वनीला दही की एक परत का उपयोग किया जा सकता है। विविधताएँ - कभी-कभी मैं फिंगर बिस्कुट के बजाय साधारण बिस्कुट का उपयोग करता हूँ, जिन्हें आधा तोड़ता हूँ। - कम मीठा स्वाद के लिए, मैं क्रीम में चीनी कम करता हूँ। - यदि मेरे पास है, तो मैं ओवन में रखने से पहले क्विन्स पर दालचीनी छिड़कता हूँ। सेवा के विचार - ठंडा होने के बाद, पुडिंग को स्पैटुला से आसानी से काटा जा सकता है। - इसे सीधे बर्तन से साधारण रूप से परोसा जा सकता है, या इसे व्यक्तिगत कपों में भाग कर, ऊपर थोड़ा दालचीनी छिड़ककर परोसा जा सकता है। - सुबह की कॉफी के साथ या हल्के भोजन के बाद मिठाई के रूप में अच्छी तरह से जाती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ? गोल चावल का भी उपयोग किया जा सकता है, बस उबालने का समय चेक करें और यदि आवश्यक हो तो तरल को समायोजित करें। 2. यदि मेरे पास Cappy संतरे का रस नहीं है, तो मैं क्या करूँ? किसी भी संतरे का रस जिसमें गूदा हो, या यहां तक कि सेब का रस इस नुस्खे के लिए काम करेगा। बेहतर है कि इसमें संरक्षक न हों। 3. पुडिंग फ्रिज में कितने समय तक रहती है? यह अच्छी तरह से 2 दिन तक टिकती है, ढकी हुई। बिस्कुट नरम हो जाते हैं, लेकिन स्वाद वही रहता है। 4. क्या मैं जार में ताजे क्विन्स का उपयोग कर सकता हूँ? यदि आपके पास कच्चे क्विन्स हैं, तो उन्हें पहले थोड़े चीनी और पानी के साथ पकाना होगा, जब तक वे नरम न हो जाएं। 5. क्या इस पुडिंग को फ्रीज़ किया जा सकता है? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता। चावल और क्रीम की बनावट फिर से ठंडा होने के बाद वही नहीं रहेगी। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, 1 सर्विंग (6 में से) में लगभग 230-250 कैलोरी होती हैं। कार्बोहाइड्रेट चावल, चीनी और बिस्कुट, साथ ही फल और क्रीम से आते हैं। प्रोटीन मध्यम होते हैं, प्रति सर्विंग लगभग 4-5 ग्राम। वसा 5 ग्राम से कम होती है, मुख्य रूप से मक्खन और बिस्कुट से। ये आंकड़े अनुमानित हैं, जो इस पर निर्भर करते हैं कि आप किस क्रीम या बिस्कुट का उपयोग करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे क्रीम और बिस्कुट की बनावट खराब हो जाती है। इसे ठंडा, सीधे फ्रिज से खाया जाता है।