अदरक की रोटी का घर (कठोर आटा)

मक्खन को एक बड़े कटोरे में चीनी के साथ मिलाया जाता है, मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए। लक्ष्य एक नरम और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करना है, जो हमारे अदरक के घर की स्वादिष्ट नींव बनेगा। एक बार जब मक्खन और चीनी समरूप हो जाते हैं, तो हम मेलास या वैकल्पिक रूप से शहद जोड़ते हैं, जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक मिलाते रहते हैं। इसके बाद, हम अंडा डालते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं और स्पैटुला से कटोरे की दीवारों को खुरचते रहते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं। जब अंडा मिलाया जाता है, तो हम नमक, बेकिंग सोडा, दालचीनी और लौंग डालते हैं, और बढ़ती सावधानी से मिलाते हैं। फिर हम आटे पर जाते हैं: मिश्रण में मात्रा का आधा हिस्सा डालते हैं, मिक्सर को कम गति पर रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम आटे को धीरे-धीरे डालें, ताकि हमें एक ठोस और चिपचिपा आटा मिल सके। यदि हम जिस मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं वह कम शक्तिशाली है, तो लकड़ी के चम्मच से मिलाना अनुशंसित है, हालाँकि प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए मिक्सर पसंदीदा विकल्प बना रहता है। एक बार जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम इसे दो या तीन भागों में विभाजित करते हैं, जिन्हें हम प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखते हैं। आदर्श रूप से, हमें इसे रात भर छोड़ देना चाहिए, ताकि हमें एकदम सही बनावट मिल सके। इस बीच, हम अदरक के घर के लिए टेम्पलेट तैयार करते हैं। हम एक कार्डबोर्ड के टुकड़े पर रूपरेखा खींचते हैं, प्रत्येक भाग के लिए उपयुक्त आकार रखते हुए: घर का सामने, पक्ष और छत। आकार भिन्न हो सकते हैं, लेकिन एक उदाहरण 16 सेमी के आधार और 8.5 सेमी की ऊँचाई वाले सामने का होगा, जिसमें किनारे के टुकड़े 14 सेमी होंगे। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट किया जाता है। हम एक नैपकिन का उपयोग करके एक बेकिंग ट्रे के नीचे को हल्का सा तेल लगाते हैं। हम फ्रिज से आटे का एक भाग निकालते हैं और, एक बेलन की मदद से, इसे ट्रे के पीछे फैलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसकी मोटाई लगभग 0.5 सेमी हो। यह महत्वपूर्ण है कि हम संगठित हों, ताकि हम घर बनाने के लिए पर्याप्त टुकड़े काट सकें, कुल मिलाकर 6 टुकड़ों की आवश्यकता है। जब आटा फैलाया जाता है, तो हम इसके ऊपर कार्डबोर्ड टेम्पलेट रखते हैं और एक तेज चाकू से आकार काटते हैं, 0.5 सेमी का एक किनारा छोड़ते हैं। शेष आटे को सूखने से बचाने के लिए ढका रखा जाता है। हम आटे के टुकड़ों को लगभग 8 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक कि उन्हें उंगली से छूने पर निशान न छोड़ें। इस समय के अंत में, हम ट्रे को ओवन से निकालते हैं और फिर से टेम्पलेट लागू करते हैं, ताकि खिड़कियाँ या अन्य इच्छित विवरण काट सकें। ट्रे को फिर से 5-8 मिनट के लिए ओवन में लौटाया जाता है। जब घर के सभी हिस्से बेक कर लिए जाते हैं, तो उन्हें एक ग्रिल पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। यदि आटा बचा है, तो हम छोटे कुकीज़ बना सकते हैं, ताकि एक कप चाय के साथ एक नाश्ते का आनंद ले सकें। यदि हम देखते हैं कि कुछ टुकड़े पर्याप्त बेक नहीं हुए हैं, तो हम उन्हें कागज से ढक सकते हैं और उन्हें धीमी आंच पर 20 मिनट और छोड़ सकते हैं। कुकीज़ अधिक नरम हो सकती हैं, जिससे वे अधिक स्वादिष्ट बन जाती हैं। एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन्हें दो दिनों तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं, उन्हें एक कागज़ की थैली में रखते हैं, क्योंकि प्लास्टिक नमी को बनाए रख सकता है। फिर हम रॉयल आइसिंग का ध्यान रखते हैं, जिसके साथ हम घर के हिस्सों को चिपकाएंगे और सजाएंगे। चीनी को एक सजावट कोन में या एक प्लास्टिक बैग में एक कोने को काटकर रखा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सजावट सटीक और प्रभावी होगी। थोड़ी धैर्य और रचनात्मकता के साथ, अदरक का घर जीवित हो जाएगा, खुशी और पाक परंपरा का प्रतीक बन जाएगा।

सामग्री

220 ग्राम/ 1 कप मक्खन 200 ग्राम/1 कप भूरे चीनी (हल्का) 250 मिली मेलेसा/1 कप मेलेसा (मुझे लगता है कि यहाँ शहद का उपयोग किया जा सकता है और तब इसका रंग हल्का होगा) 1 बड़ा अंडा 1 चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच अद
5 1/2 कप आटा (ज्यादा या कम) छोटे रंगीन कैंडीज रॉयल आइसिंग (रेसिपी आगे है) कार्डबोर्ड (घर का आधार) कार्डबोर्ड के लिए लपेटने वाली फिल्म आइसक्रीम कोन (वैकल्पिक)