स्ट्रॉबेरी वनीला क्रीम टार्टलेट

सामग्री

आटे के लिए

• 2 अंडे
• 100 g चीनी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया छिलका
• 100 ml तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 300 g मैदा
• सांचों के लिए 1 छोटी चम्मच तेल

क्रीम के लिए

• 3 अंडे
• 7 बड़े चम्मच चीनी
• 4 बड़े चम्मच मैदा
• 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 शीशी वनीला एसेंस
• 4 पाउच वनीला चीनी
• 1000 ml दूध

सजाने के लिए

• 500 g स्ट्रॉबेरी

तैयारी

1. 2 अंडों को 100 g चीनी, 1 नींबू के कद्दूकस किए छिलके और धीरे-धीरे डाले गए 100 ml तेल के साथ झागदार होने तक फेंटें। बेकिंग पाउडर और 300 g मैदा मिलाएं, फिर लोचदार आटा बनने तक गूंधें। 2. मफिन के सांचों पर 1 छोटी चम्मच तेल लगाएं और मैदा छिड़कें। सांचों में आटा रखें, कांटे से उसमें छेद करें और 17-18 छोटी टार्टलेट बनाएं। 3. टार्टलेट को 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। इन्हें ठंडा होने दें। 4. 3 अंडे, 7 बड़े चम्मच चीनी, 4 बड़े चम्मच मैदा, 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, वनीला एसेंस और 4 पाउच वनीला चीनी मिलाएं। 5. 1 l दूध को लगभग 10 मिनट तक उबालें। आंच से उतारें, फिर गरम दूध के कुछ करछुल धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं। अब मिश्रण को वापस बर्तन में डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। 6. क्रीम को 60 मिनट तक ठंडा होने दें। टार्टलेट में क्रीम भरें और 500 g धुली हुई, अच्छी तरह सुखाई गई स्ट्रॉबेरी से सजाएं।