स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

घर पर बनाई गई स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम, केवल कुछ सामग्रियों के साथ और बिना जटिल चरणों के। स्ट्रॉबेरी एक तरल प्यूरी में बदल जाती है, और whipped क्रीम मिठाई को मलाईदार बनावट देती है। यह मेरी घर पर बनाई गई पहली आइसक्रीम की रेसिपी है और मुझे स्ट्रॉबेरी का स्वाद इतना पसंद आया कि मैंने इसे फिर से बनाया। इसका स्वाद खरीदी गई आइसक्रीम से अलग है, खासकर ताजे फलों के कारण। त्वरित जानकारी कुल समय: निर्दिष्ट नहीं; तैयारी में क्रीम को ठंडा करने के लिए कुछ घंटे और फ्रीज़ करने का समय शामिल है। तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं। पकाने का समय: लागू नहीं। पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं। कठिनाई: आसान। रेसिपी का प्रकार: ठंडी मिठाई, घर की स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम। सामग्री 600 मिलीलीटर तरल क्रीम 600 ग्राम स्ट्रॉबेरी 250 ग्राम चीनी थोड़ा नींबू का रस सर्विंग के लिए: स्ट्रॉबेरी के टुकड़े पुदीने की पत्तियाँ निर्माण विधि 1. स्ट्रॉबेरी को पत्तियों के साथ धो लें। धोने के बाद, प्रत्येक फल के पत्ते और हरे हिस्से को हटा दें। इस तरह, स्ट्रॉबेरी को धोने से पहले छील नहीं किया जाएगा। 2. साफ की गई स्ट्रॉबेरी को एक ब्लेंडर में डालें और एक समान तरल प्राप्त करने के लिए मिलाएं। प्यूरी में बड़े फल के टुकड़े नहीं होने चाहिए। 3. क्रीम को फेंटने से पहले, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र में रखें। इसे बहुत ठंडा होना चाहिए, ताकि इसे मिलाने पर आसानी से जम जाए। 4. ठंडी क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह स्थिरता न प्राप्त कर ले। 5. कुछ बूँदें नींबू का रस डालें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। चीनी डालते समय मिलाते रहें ताकि वह क्रीम में अच्छी तरह से मिल जाए। 6. धीरे-धीरे स्ट्रॉबेरी का रस क्रीम पर डालें। इस बार, चम्मच का उपयोग करके ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, जैसे आप स्पंज केक में अंडे की सफेदी मिलाते हैं। ध्यान से मिलाएं, ताकि क्रीम यथासंभव हवादार बनी रहे। 7. मिश्रण को मोल्ड में डालें और फ्रीज़र में रखें। आइसक्रीम को वहां रखें जब तक कि यह जमी हुई न हो और परोसी जा सके। 8. आइसक्रीम को स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों और पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ यह एक सरल रेसिपी है जब आपके पास ताजे स्ट्रॉबेरी होते हैं और आप उन्हें ठंडी मिठाई में इस्तेमाल करना चाहते हैं। इसमें फलों को पकाने की आवश्यकता नहीं है, और स्वाद स्पष्ट रहता है, जिसमें स्ट्रॉबेरी की सुगंध होती है। whipped क्रीम मिश्रण को अधिक मलाईदार बनाती है, और चीनी को तैयारी के दौरान धीरे-धीरे समायोजित किया जाता है, बिना अन्य जटिल चरणों के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स स्ट्रॉबेरी को पत्तियाँ हटाने से पहले धो लें। यह रेसिपी का पहला महत्वपूर्ण कदम है और इसे मिलाने से पहले पालन करना चाहिए। क्रीम को फेंटने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र में ठंडा करना चाहिए। अगर यह ठंडी है, तो यह बेहतर तरीके से जमती है और स्ट्रॉबेरी के प्यूरी के साथ आसानी से मिल जाती है। चीनी को धीरे-धीरे डालें, एक बार में नहीं। इस तरह, यह whipped क्रीम में बेहतर तरीके से मिल जाती है। स्ट्रॉबेरी का रस डालने के बाद, मिक्सर का उपयोग न करें। धीरे-धीरे चम्मच से ऊपर से नीचे मिलाएं, ताकि क्रीम की स्थिरता यथासंभव बनी रहे। नींबू का रस थोड़ी मात्रा में उपयोग करें। रेसिपी में केवल कुछ बूँदें बताई गई हैं, कोई सटीक मात्रा नहीं। वैकल्पिक सामग्री रेसिपी चार मुख्य सामग्रियों के चारों ओर बनाई गई है: तरल क्रीम, स्ट्रॉबेरी, चीनी और थोड़ा नींबू का रस। इनमें से किसी के लिए कोई विकल्प निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए, इन्हें इस संयोजन में ही उपयोग करना बेहतर है। विविधताएँ बुनियादी रेसिपी में कोई विविधताएँ नहीं हैं। तैयारी को सरल रखा जा सकता है, जिसमें स्ट्रॉबेरी का स्वाद होता है, या इसे परोसने के समय फल के टुकड़े और पुदीना के साथ सजाया जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में अनुशंसित है। परोसने के विचार आइसक्रीम को ताजे स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों और कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें। इन्हें अंत में, सीधे आइसक्रीम के एक हिस्से पर डालें। फलों को सरलता से काटा जा सकता है, बिना किसी अन्य सॉस या तैयारी में बदलने के। अक्सर पूछे जाने वाले सवाल क्रीम को फ्रीज़र में कितनी देर रखा जाना चाहिए? रेसिपी में "कुछ घंटे" कहा गया है, बिना किसी सटीक संख्या के। महत्वपूर्ण यह है कि क्रीम को मिलाने से पहले बहुत ठंडी होनी चाहिए, ताकि इसे फेंटकर जमाया जा सके। आइसक्रीम को फ्रीज़र में कितनी देर रखा जाना चाहिए? सटीक समय नहीं बताया गया है। मिश्रण को मोल्ड में डालकर फ्रीज़र में रखा जाता है, जब तक कि यह जमी हुई न हो और परोसी जा सके। क्या कमरे के तापमान पर क्रीम का उपयोग किया जा सकता है? इस रेसिपी के लिए अनुशंसित नहीं है। क्रीम को फेंटने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीज़र में रखा जाता है ताकि यह बहुत ठंडी हो और सही तरीके से जम सके। स्ट्रॉबेरी का रस चम्मच से क्यों मिलाया जाता है? स्ट्रॉबेरी का रस धीरे-धीरे डाला जाता है और ऊपर से नीचे की ओर मिलाया जाता है, जैसे स्पंज केक में अंडे की सफेदी मिलाते हैं। इस प्रकार, whipped क्रीम को उसकी स्थिरता बनने के बाद जोर से नहीं मिलाया जाता है। किसके साथ परोसा जा सकता है? आइसक्रीम को स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों और पुदीने की पत्तियों के साथ परोसा जाता है। ये रेसिपी के लिए निर्दिष्ट सजावट और परोसने के तत्व हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और उपयोग की जाने वाली तरल क्रीम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। अनुमान यह मानता है कि एक बिना चीनी वाली तरल क्रीम का उपयोग किया गया है, जिसमें लगभग 30% वसा है, और सभी सामग्रियों को ध्यान में रखता है। पूरी मात्रा के लिए, अनुमान लगभग 2900-3000 कैलोरी, 195-200 ग्राम वसा, 315-325 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 14-16 ग्राम प्रोटीन है। 100 ग्राम आइसक्रीम के लिए अनुमानित मान: लगभग 200 कैलोरी 13-14 ग्राम वसा 21-23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लगभग 1 ग्राम प्रोटीन ये आंकड़े सटीक नहीं हो सकते हैं क्योंकि क्रीम की वसा प्रतिशत और सर्विंग की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। चीनी मुख्य रूप से कुल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा में योगदान करती है, जबकि क्रीम वसा और कैलोरी में योगदान करती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना आइसक्रीम को फ्रीज़र में उसी मोल्ड में रखा जाता है जिसमें इसे डाला गया था, परोसने तक। रेसिपी में किसी निश्चित संग्रहण अवधि का उल्लेख नहीं है, इसलिए इसे जल्दी से खा लेना बेहतर है जब तक कि इसकी बनावट और स्ट्रॉबेरी की सुगंध अच्छी बनी रहे। फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि इसे तुरंत परोसने के लिए बहुत कठोर है, तो इसे सेवन से पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर छोड़ दें, बिना गर्म किए।