चॉकलेट क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री

कभी-कभी मुझे मेहमानों के लिए कुछ जल्दी चाहिए या जब मुझे रसोई में अधिक समय बिताने का मन नहीं होता। चॉकलेट क्रीम पफ एक ऐसा विकल्प है जिस पर मैं अक्सर लौटता हूं। इसमें सरल सामग्री और स्पष्ट कदमों की आवश्यकता होती है, और परिणाम अच्छा दिखता है बिना जटिलता के। मैंने इस नुस्खे को कई बार आजमाया है, इसलिए मैं काम करने के तरीके के साथ अभ्यस्त हो गया हूं और मुझे पता है कि मुझे किस पर ध्यान देना चाहिए। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट (ओवन के आधार पर) पोर्टियन: 8 टुकड़े, यदि आप मानक पैकेज पफ का उपयोग करते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घरेलू मिठाई, अप्रत्याशित अवसरों या दौरे के लिए उपयुक्त सामग्री - एक पैकेट पफ (लगभग 400-500 ग्राम, उपयोग के लिए तैयार) - 60 ग्राम चॉकलेट पुडिंग पाउडर - 200 मिली दूध - 1 चम्मच नुटेला - 30 ग्राम मार्जरीन निर्माण की विधि 1. पफ को फ्रीज़र से निकालें (यदि यह जमे हुए है) और इसे पूरी तरह से पिघलने दें। 2. पफ को काम की सतह पर फैलाएं और इसे छोटे आयतों में काटें। यदि चाहें, तो आप एक तेज चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग कर सकते हैं। इस चरण में बहुत परिपूर्ण होने की आवश्यकता नहीं है। 3. बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे तैयार करें और पफ के आयतों को रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। 4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। पफ को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें - आमतौर पर इसमें लगभग 25-30 मिनट लगते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह सुनहरा है, बहुत गहरा नहीं। 5. ओवन से ट्रे निकालें और पफ को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। 6. जब यह ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक आयत को क्षैतिज रूप से काटें, ताकि भरने के लिए दो पतली परतें प्राप्त हों। यह सबसे आसान एक दांतेदार चाकू से करना है। 7. जब पफ बेक हो रहा हो, तो क्रीम तैयार करें: चॉकलेट पुडिंग पाउडर को ठंडे दूध के साथ मिलाएं, जब तक यह बिना गांठ के समान न हो जाए। 8. इसे कम आँच पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ा होने लगे। जब यह काफी गाढ़ा हो जाए, तो इसे आँच से हटा दें। 9. तुरंत नुटेला और मार्जरीन डालें, गर्म क्रीम के दौरान इसे पूरी तरह से पिघलाने के लिए मिलाएं। 10. क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यदि आप चाहते हैं कि यह परत न बने, तो इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। 11. प्रत्येक आयत को चॉकलेट क्रीम से भरें। यदि आपको पसंद हो, तो ऊपर या किनारों पर सजाने के लिए थोड़ी क्रीम छोड़ दें। 12. इसे तुरंत परोसा जा सकता है या यदि आप चाहते हैं कि क्रीम बेहतर सेट हो जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए थोड़ी देर रखें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह त्वरित मिठाइयों के लिए सबसे सरल विकल्पों में से एक है, खासकर जब मेरे पास फ्रिज या फ्रीजर में पफ होता है। यह आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाया जाता है, मुझे कई बर्तनों की आवश्यकता नहीं होती है और मैं इसे घर पर जो भी है उसके अनुसार बदल सकता हूँ। विशेष सजावट या जटिल तकनीक की आवश्यकता नहीं है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - पहले 15 मिनट में ओवन न खोलें ताकि पफ न गिर जाए। - यदि आप गैस ओवन या बिना वेंटिलेशन वाले ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि किनारों को जलने से बचाने के लिए अधिक बार जांचें। - पफ को भरने से पहले क्रीम को लगभग पूरी तरह से ठंडा करना अच्छा है, ताकि वह बहुत नरम न हो जाए। वैकल्पिकता - यदि आपके पास नुटेला नहीं है, तो आप इसे किसी अन्य चॉकलेट स्प्रेड से बदल सकते हैं। - यदि आपके पास मार्जरीन नहीं है, तो मक्खन भी चलेगा, लेकिन इससे क्रीम का स्वाद थोड़ा बदल जाएगा। विविधताएँ - अधिक गहरे स्वाद के लिए, चॉकलेट क्रीम में 1 चम्मच कोको पाउडर मिलाया जा सकता है। - आप शीर्ष पर बादाम के टुकड़े या थोड़ा पाउडर चीनी डाल सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। सेवा करने के विचार - ये कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। - यदि आप परत और क्रीम के बीच का कंट्रास्ट चाहते हैं, तो इन्हें ठंडा करके परोसा जा सकता है। - इन्हें पार्टियों में छोटे टुकड़ों में काटकर एक प्लेट पर रखा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं घर पर बना पफ का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन काम करने का समय बढ़ जाएगा। यह नुस्खा व्यावसायिक पफ के साथ बहुत अच्छा काम करता है। 2. यदि मेरे पास चॉकलेट पुडिंग पाउडर नहीं है, तो क्या मैं इसे वैनिला पुडिंग के साथ बना सकता हूँ? यह संभव है, लेकिन क्रीम का स्वाद अलग होगा और यह उतना चॉकलेट नहीं होगा। यदि आपके पास कोई अन्य विकल्प नहीं है तो यह एक विकल्प हो सकता है। 3. मैं पफ को कैसे काटूं ताकि यह न टूटे? सबसे आसान एक दांतेदार चाकू या पतली ब्लेड का उपयोग करना है। यदि पफ पूरी तरह से ठंडा है, तो आपको कोई समस्या नहीं होगी। 4. क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूं? आप इसे कुछ घंटे पहले बना सकते हैं, लेकिन आदर्श यह है कि इसे उसी दिन भरा जाए जब आप इसे परोसते हैं, ताकि यह बहुत नरम न हो जाए। 5. अगर क्रीम ठंडी नहीं होती है तो मैं क्या करूँ? आम तौर पर, यदि आप लगातार हिलाते हैं और माप का पालन करते हैं, तो क्रीम ठीक हो जाती है। यदि फिर भी यह बहुत पतला है, तो इसे 20-30 मिनट के लिए ठंडा करें, यह थोड़ा ठंडा हो जाएगा। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग का अनुमानित: कैलोरी: 220-250 kcal प्रोटीन: 3-4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 22-24 ग्राम वसा: 13-15 ग्राम ये मान उस पफ और क्रीम के अनुसार भिन्न हो सकते हैं जिसका आप उपयोग करते हैं। क्रीम में नुटेला और मार्जरीन होते हैं, इसलिए यह काफी समृद्ध होती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना इन्हें फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, ढककर या एक कंटेनर में। जितना अधिक समय वे रहेंगे, उतना ही नीचे नरम हो जाएगा। इन्हें फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इन्हें कमरे के तापमान पर या ठंडा करके सबसे अच्छा परोसा जाता है। यदि आप इन्हें पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो पके हुए पफ और क्रीम को अलग-अलग रखें और परोसने से पहले असेंबल करें।