Massa folhada com creme de chocolate

Às vezes, preciso de algo rápido para os convidados ou quando não tenho vontade de passar muito tempo na cozinha. A massa folhada com creme de chocolate é uma das opções às quais volto com frequência. Precisa de ingredientes simples e passos claros, e o resultado fica bonito sem ser complicado. Já experimentei a receita várias vezes, então me acostumei com a forma de trabalhar e sei em que devo prestar atenção. Informações rápidas Tempo total: cerca de 45 minutos Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 25-30 minutos (dependendo do forno) Porções: 8 peças, se usar um pacote padrão de massa folhada Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa caseira, adequada para ocasiões ou visitas inesperadas Ingredientes - um pacote de massa folhada (cerca de 400-500g, pronta para usar) - 60 g de pó para pudim de chocolate - 200 ml de leite - 1 colher de sopa cheia de Nutella - 30 g de margarina Modo de preparo 1. Retire a massa folhada do congelador (se estiver congelada) e deixe descongelar completamente. 2. Estenda a massa folhada sobre a superfície de trabalho e corte em retângulos não muito pequenos. Se desejar, você pode usar uma faca mais afiada ou um rolo para pizza. Não há necessidade de ser muito perfeccionista nesta etapa. 3. Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque os retângulos de massa folhada, deixando um pouco de espaço entre eles. 4. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse a massa folhada até que comece a dourar - geralmente leva cerca de 25-30 minutos, mas verifique se está dourada, não muito escura. 5. Retire a assadeira do forno e deixe a massa folhada esfriar completamente antes de cortá-la. 6. Quando estiver fria, corte cada retângulo horizontalmente, para obter duas camadas mais finas para rechear. O mais fácil é fazer isso com uma faca serrilhada. 7. Enquanto a massa folhada assa, prepare o creme: misture o pó de pudim de chocolate com o leite frio, até ficar homogêneo, sem grumos. 8. Coloque em fogo baixo e mexa continuamente até que o creme comece a engrossar. Quando estiver bem encorpado, retire do fogo. 9. Adicione imediatamente a Nutella e a margarina, mexendo enquanto o creme ainda está quente, para que derreta completamente. 10. Deixe o creme esfriar à temperatura ambiente. Cubra com filme plástico se não quiser que forme crosta. 11. Recheie cada retângulo com o creme de chocolate. Deixe um pouco de creme para decorar por cima ou nas bordas, se preferir. 12. Pode ser servido imediatamente ou depois de ficar um pouco na geladeira, se preferir que o creme assente melhor. Por que faço a receita com frequência É uma das opções mais simples para sobremesas rápidas, especialmente quando tenho massa folhada na geladeira ou no congelador. É feita com ingredientes à mão, não preciso de muitas vasilhas e posso variar conforme o que tenho em casa. Não é necessário decoração especial ou técnicas complicadas. Dicas e variações Dicas - Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para que a massa folhada não murche. - Se usar forno a gás ou sem ventilação, verifique com mais frequência para não queimar as bordas. - É bom deixar o creme esfriar quase completamente antes de rechear as camadas, para não amolecer demais. Substituições - A Nutella pode ser substituída por outro creme de chocolate, se você não tiver Nutella à mão. - Se não tiver margarina, pode usar manteiga, mas isso mudará um pouco o sabor do creme. Variações - Para um sabor mais intenso, pode-se adicionar uma colher de chá de cacau ao creme de chocolate. - Você pode polvilhar amêndoas laminadas ou um pouco de açúcar de confeiteiro por cima no final, mas não é necessário. Ideias de apresentação - Ficam bem com café ou ao lado de uma xícara de chá. - Podem ser servidos frios, diretamente da geladeira, se você quiser um contraste entre a massa e o creme. - Podem ser colocados em uma travessa em festas, cortados em pedaços menores. Perguntas frequentes 1. Posso usar massa folhada feita em casa? Sim, mas o tempo de trabalho aumenta. A receita funciona muito bem com massa folhada comprada. 2. Se não tenho pó de pudim de chocolate, posso fazer com pudim de baunilha? Pode, mas o creme terá um sabor diferente e não será tão chocolate. Pode ser uma opção se você não tiver outra escolha. 3. Com o que posso cortar a massa folhada para não quebrar? O mais simples é usar uma faca serrilhada ou uma lâmina fina. Se a massa folhada estiver completamente fria, você não terá problemas. 4. Pode ser feito com antecedência? Pode ser feito algumas horas antes, mas o ideal é que sejam recheados no dia em que você os serve, para não amolecerem demais. 5. O que faço se o creme não endurecer? Geralmente, se você misturar continuamente no fogo e respeitar as quantidades, o creme sai bem. Se ainda assim ficar muito mole, deixe esfriar por 20-30 minutos, ele vai endurecer um pouco. Valores nutricionais Estimativa, por porção: Calorias: 220-250 kcal Proteínas: 3-4 g Carboidratos: 22-24 g Gorduras: 13-15 g Esses valores podem variar dependendo do tipo de massa folhada e creme que você usa. O creme contém Nutella e margarina, então é bastante consistente. Armazenamento e reaquecimento Podem ser armazenados na geladeira por 1-2 dias, cobertos ou em um recipiente. Quanto mais tempo ficarem, mais a massa amolecerá. Não recomendo reaquecer, são melhor servidos em temperatura ambiente ou frios. Se você quiser prepará-los com antecedência, armazene a massa folhada assada e o creme separadamente e monte antes de servir.

Ingredientes

um pacote de massa folhada 60 g de pó de pudim de chocolate 200 ml de leite 1 colher de sopa cheia de Nutella 30 g de margarina

Massa folhada com creme de chocolate

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