टर्की ब्रेस्ट सब्जियों के साथ

टर्की ब्रेस्ट और सब्जियां - एक स्वस्थ और तेज़ नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

एक ऐसी दुनिया में जहां समय तेजी से भागता है, हम सभी तेज़ और स्वस्थ नुस्खों की तलाश करते हैं जो हमारी भूख को संतुष्ट कर सकें। यह टर्की ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है जब हम स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन स्वास्थ्य से समझौता नहीं करना चाहते। टर्की एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियां अतिरिक्त विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। चलिए हम एक साथ उन आवश्यक चरणों से गुजरते हैं ताकि एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकें!

सामग्री

- 250 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 1 मध्यम ज़ुचिनी
- 1 मध्यम शिमला मिर्च
- 2 लाल प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच मुर्गी मसाला मिश्रण
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- सजावट के लिए ताजा पुदीना

कुछ इतिहास

टर्की ब्रेस्ट अक्सर उत्सव के भोजन से जुड़ा होता है और यह सूअर या गोमांस की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। ताजे सब्जियों का उपयोग न केवल रंग और बनावट जोड़ता है, बल्कि यह मांस को पूरी तरह से पूरा करने वाले स्वादों की एक श्रृंखला भी प्रदान करता है। यह नुस्खा पारंपरिक व्यंजनों की एक आधुनिक व्याख्या है, जो उन्हें तेज़ और सुलभ रूप में लाता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना:
- सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। इसे लगभग 1-2 सेमी की पतली स्ट्रिप्स में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।
- लाल प्याज को बारीक काट लें, और लहसुन को चाकू की पीठ से कुचल कर बारीक काट लें। यह प्रक्रिया लहसुन की तीव्र सुगंध को रिलीज़ करेगी।
- ज़ुचिनी और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, ताकि यह तेजी से और समान रूप से पक सके।

2. मांस का मैरिनेड:
- एक छोटे बाउल में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और मुर्गी मसाला मिश्रण मिलाएं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि मसाले मांस में स्वाद डालेंगे।
- टर्की ब्रेस्ट की स्ट्रिप्स को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड से ढक जाए।

3. टर्की ब्रेस्ट को पकाना:
- एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें (आप तटस्थ स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
- टर्की ब्रेस्ट डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि इसे पलटें ताकि यह समान रूप से पक सके।
- एक बार जब ब्रेस्ट पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक प्लेट पर रख दें।

4. सब्जियों को पकाना:
- उसी पैन में, प्याज और लहसुन डालें। उन्हें 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के से पारदर्शी न हो जाएं। यह पकवान को विशेष स्वाद देगा।
- ज़ुचिनी और शिमला मिर्च डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं, लेकिन थोड़ी कुरकुरी बनी रहें (लगभग 5-7 मिनट)।

5. पकवान को पूरा करना:
- जब सब्जियां पक जाएं, तो टर्की ब्रेस्ट को पैन में वापस डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक गर्म होने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

6. परोसना:
- पकवान को गर्म परोसें, ताजा पुदीने की कुछ पत्तियों से सजाकर स्वाद का विपरीत जोड़ें। यह पकवान को ताजगी और सुंदरता प्रदान करता है।

व्यावहारिक सुझाव

- मसाले: यदि आपके पास मुर्गी मसाला मिश्रण नहीं है, तो आप नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, लहसुन पाउडर और जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप गाजर, शिमला मिर्च या मशरूम जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि नुस्खा विविध हो सके। इन्हें भी उसी तरह पकाया जा सकता है।
- परोसना: यह पकवान चावल, क्विनोआ या ताज़ी हरी सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, ताकि स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भोजन को पूरा किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सर्विंग का अनुमान:
- कैलोरी: 320
- प्रोटीन: 35 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह भी जल्दी पकता है।

- मैं सब्जियों को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएँ और प्याज और लहसुन के नरम होने के बाद सब्जियों को पैन में डालें।

- क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक स्वस्थ नुस्खा है, जो प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर है, जो संतुलित भोजन के लिए आदर्श है।

पेय की सिफारिशें

इस भोजन को पूरा करने के लिए, मैं एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी पुदीने के साथ नींबू पानी की सिफारिश करता हूँ। ये पकवान के स्वाद को बढ़ाएंगे और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेंगे।

अंत में, टर्की ब्रेस्ट और सब्जियां एक स्वस्थ, तेज़ और स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक भोजन एक कहानी बन सकता है। आपको अच्छा खाना मिले!