Poitrine de dinde avec des légumes

Blanc de dinde aux légumes - une recette rapide et saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 2

Dans un monde où le temps semble manquer, nous avons tous besoin de recettes rapides et saines pour satisfaire notre appétit. Cette recette de poitrine de dinde aux légumes est parfaite pour les jours où nous voulons nous laisser tenter par un plat savoureux, mais sans faire de compromis sur la santé. La dinde est une excellente source de protéines maigres et les légumes apportent des vitamines et des minéraux supplémentaires. Passons en revue les étapes ensemble pour obtenir un résultat parfait !

Ingrédients

- 250 g de blanc de dinde
- 1 courgette moyenne
- 1 gogosar moyen
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement pour volaille
- Sel à volonté
- Poivre au goût
- Menthe fraîche, pour décorer

Un peu d'histoire

Le blanc de dinde est souvent associé aux repas de fête et constitue une alternative plus saine au porc ou au bœuf. L'utilisation de légumes frais ajoute non seulement de la couleur et de la texture, mais offre également une palette de saveurs qui s'accordent parfaitement avec la viande. Cette recette est une réinterprétation moderne de plats traditionnels, qu'elle présente sous une forme rapide et accessible.

Instructions pas à pas

1. Préparer les ingrédients :
- Commencer par laver soigneusement la poitrine de dinde, puis l'éponger avec du papier absorbant. La couper en fines lamelles, d'environ 1 à 2 cm, pour une cuisson uniforme.
- Hacher finement l'oignon rouge et écraser l'ail avec la lame d'un couteau, puis le hacher finement. Cette opération permet de libérer les saveurs intenses de l'ail.
- Couper la courgette et le gogossop en fines lamelles afin qu'ils cuisent rapidement et uniformément.

2. Mariner la viande :
- Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le mélange d'assaisonnement pour volaille. Cette étape est importante car les épices vont donner du goût à la viande.
- Ajoutez les lanières de poitrine de dinde dans le bol et mélangez bien, en veillant à ce que chaque morceau soit enrobé de marinade.

3) Cuisson de la poitrine de dinde :
- Dans une poêle profonde, faites chauffer un peu d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol pour une saveur plus neutre) à feu moyen.
- Ajoutez la poitrine de dinde et faites-la frire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Veillez à la retourner pour qu'elle cuise uniformément.
- Une fois la poitrine cuite, retirez-la de la poêle et mettez-la de côté dans une assiette.

4) Cuisson des légumes :
- Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides. Cela donnera une grande saveur au plat.
- Ajouter les courgettes et les gogos, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais gardent un léger croquant (environ 5-7 minutes).

5. Finaliser la cuisson :
- Une fois les légumes cuits, remettre la poitrine de dinde dans la poêle. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients et laissez sur le feu pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.

6. Servir :
- Servir chaud, garni de quelques feuilles de menthe fraîche pour créer un contraste de saveurs. Cela ajoute une touche de fraîcheur et une saveur agréable à l'assiette.

Conseils pratiques

- Assaisonnement : Si vous n'avez pas de mélange d'assaisonnement pour volaille, vous pouvez utiliser une combinaison de sel, de poivre, de paprika, d'ail en poudre et d'herbes comme le romarin ou le thym.
- Variantes : vous pouvez ajouter d'autres légumes tels que des carottes, des poivrons ou des champignons pour diversifier la recette. Ils peuvent être cuits de la même manière.
- Accompagnement : Ce plat s'accompagne parfaitement de riz, de quinoa ou d'une salade verte fraîche pour compléter votre repas avec des glucides sains.

Données nutritionnelles

Estimation par portion :
- Calories : 320
- Protéines : 35 g
- Lipides : 12 g
- Glucides : 18 g
- Fibres : 4 g

FAQ

- Puis-je utiliser du blanc de poulet à la place de la dinde ?
Oui, le blanc de poulet est une excellente alternative et il cuit rapidement.

- Comment faire pour que les légumes restent croquants ?
Veillez à ne pas trop les cuire et ajoutez-les à la poêle une fois que l'oignon et l'ail ont commencé à ramollir.

- Cette recette peut-elle être utilisée dans le cadre d'un régime ?
Oui, c'est une recette saine, riche en protéines et en légumes, idéale pour un repas équilibré.

Recommandations pour les boissons

Pour accompagner ce repas, je recommande un vin blanc sec ou une limonade à la menthe fraîche. Ils rehausseront les saveurs du plat et offriront une expérience gastronomique inoubliable.

En résumé, la poitrine de dinde aux légumes est une recette saine, rapide et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Expérimentez avec les ingrédients et personnalisez la recette à votre goût. La cuisine est un art et chaque repas peut devenir une histoire à raconter. Bon appétit !