सुअर का कंधा सब्जियों और स्मोक्ड मैकेरल के साथ।

एक स्वादिष्ट सूअर के कंधे के व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण हैं। सूअर का कंधा एक बहुपरकारी मांस है, जिसमें समृद्ध स्वाद होता है, जिसे आसानी से एक स्वादिष्ट भोजन में बदल दिया जा सकता है। सबसे पहले, हम सूअर के कंधे का ध्यान रखते हैं, जिसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। जब हम मांस को किसी भी अशुद्धता से साफ कर लेते हैं, तो हम इसे लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं। ये टुकड़े समान रूप से पकाने की अनुमति देंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा नरम और रसदार होगा।

जब हमने मांस काट लिया है, तो हम इसे उदारता से मसाले देते हैं। हम प्रत्येक टुकड़े के दोनों तरफ नमक, ताजा पिसा हुआ काली मिर्च और मीठी पपरिका छिड़कते हैं। पपरिका न केवल पकवान को जीवंत रंग देती है, बल्कि इसे एक अद्वितीय सुगंध भी प्रदान करती है। यह महत्वपूर्ण है कि हम मांस को इन मसालों को 15-30 मिनट तक अवशोषित करने दें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

इस बीच, हम अपने बेकिंग ट्रे को तैयार करते हैं। हम एक गहरी ट्रे लेते हैं और इसे जैतून के तेल या सूरजमुखी के तेल की एक पतली परत से चिकना करते हैं। यह कदम मांस के ट्रे से चिपकने से रोकने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में योगदान देगा। एक बार जब ट्रे तैयार हो जाती है, तो हम मसालेदार मांस के टुकड़ों को इसके अंदर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे पर न हों। यह मांस को समान रूप से भुनने की अनुमति देगा।

मांस के ऊपर, हम अपनी पसंद के अनुसार कुछ प्याज, बेल मिर्च या आलू के टुकड़े जोड़ सकते हैं। ये सब्जियाँ न केवल पकवान को अतिरिक्त स्वाद से समृद्ध करेंगी, बल्कि भोजन को पोषक तत्वों के साथ भी पूरा करेंगी। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, और जब यह इच्छित तापमान पर पहुंचता है, तो हम ट्रे को अंदर डालते हैं। पकाने का समय टुकड़ों की मोटाई के आधार पर भिन्न होगा, लेकिन सामान्यतः, सूअर का कंधा लगभग 45-60 मिनट तक पकाया जाएगा।

पकाने के दौरान, मांस की जांच करना और समय के आधे में इसे पलटना अनुशंसित है, ताकि सभी पक्षों पर समान रूप से भुनने का परिणाम मिल सके। जब मांस सुनहरा और रसदार हो जाता है, तो यह संकेत है कि हमारा व्यंजन तैयार है। अंत में, हम परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं, ताकि रस पुनर्वितरित हो जाए, एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन की गारंटी हो सके। इसे ताजे सलाद या मौसमी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक बेहतरीन पाक अनुभव मिल सके।