सरप्राइज मशरूम

सरप्राइज मशरूम: स्वादिष्ट और बनाने में आसान ऐपेटाइज़र

यदि आप डिनर या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक ऐपेटाइज़र रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो "सरप्राइज मशरूम" सही चयन है। यह रेसिपी मशरूम के नाजुक स्वाद को लहसुन और पनीर की मजबूत सुगंध के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो न केवल देखने में अच्छा लगता है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लाड़ प्यार करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री

- 20 बड़े चैंपिनियन मशरूम (ताजे, ठोस टोपी वाले और बिना धब्बों वाले मशरूम चुनें)
- 5 लहसुन की कलियां (गहरे स्वाद के लिए ताजा लहसुन चुनें)
- 100 ग्राम नमकीन पनीर (अलग स्वाद के लिए फेटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 200 मिली क्रीम (अधिक क्रीमीनेस के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- बीयर सॉसेज (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में वृद्धि करता है)
- सजावट के लिए हरी प्याज, मूली और अजवायन (रंग और सुगंध जोड़ता है)

इतिहास का थोड़ा सा

भरवां मशरूम हमेशा विभिन्न पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र रहे हैं, और उनकी बहुपरकारीता के लिए सराहना की गई है। इस रेसिपी में, हमने उन्हें पनीर और लहसुन से भरने का विकल्प चुना है, जो एक क्लासिक लेकिन हमेशा आश्चर्यजनक संयोजन है। यह व्यंजन मौसमी ताजे सामग्री का उपयोग करके भी अनुकूलित किया जा सकता है।

चरण-दर-चरण: सरप्राइज मशरूम कैसे बनाएं

1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले मशरूम को साफ करें। गीले कपड़े का उपयोग करके टोपी पर मिट्टी को हटा दें, फिर डंठल को हटा दें। ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें, क्योंकि वे भरने के लिए आधार के रूप में काम करेंगे।

2. ट्रे को तैयार करना: अपनी पसंदीदा ट्रे में बेकिंग पेपर रखें। मैं Kitchen Craft ब्रांड के मफिन ट्रे की सिफारिश करता हूं, जो गर्मी का समान वितरण प्रदान करेगी।

3. मशरूम को भरना: टोपी को ऊपर की ओर रखते हुए मशरूम को ट्रे में रखें। लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक मशरूम में एक स्लाइस रखें। फिर, पनीर को कद्दूकस करें और प्रत्येक मशरूम को भरें।

4. क्रीम जोड़ना: पनीर के ऊपर एक चम्मच क्रीम डालें। यह स्वादिष्ट क्रीमीनेस जोड़ेगा और सामग्रियों को बांधने में मदद करेगा।

5. सॉसेज: यदि आप सॉसेज का उपयोग करने का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें स्लाइस में काटें और मशरूम के बीच में रखें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। मशरूम नरम हो जाएंगे, और पनीर सुनहरा और लुभावना क्रस्ट बना देगा।

7. परोसना: ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। हरी प्याज, मूली और अजवाइन से सजाना न केवल आकर्षक दिखता है, बल्कि बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत भी जोड़ता है।

टिप्स और ट्रिक्स

- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अधिक गहरे स्वाद के लिए जैतून या बेल मिर्च जैसी सामग्रियों को जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप सॉसेज को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ, जैसे जूकीनी या कद्दू को जोड़ सकते हैं।
- मशरूम को संरक्षित करना: यदि आपके पास बचे हुए मशरूम हैं, तो आप उन्हें 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन उनकी ताजगी का आनंद लेने के लिए जल्दी से जल्दी सेवन करना सबसे अच्छा है।

सिद्ध संयोजन

सरप्राइज मशरूम एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी बीयर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जो ऐपेटाइज़र के गहरे स्वाद को बढ़ा देगा। आप इसे ताजा हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि कुरकुरी विपरीत जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी पनीर और क्रीम के कारण प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक संतुलित संयोजन प्रदान करती है। मशरूम विटामिन और खनिजों जैसे विटामिन डी, बी विटामिन और सेलेनियम में समृद्ध होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि सबसे अच्छा बनावट पाने के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, आप जमे हुए मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें भरने से पहले पिघलाया और अच्छी तरह से सूखा लिया गया है।

2. मैं और कौन से मसाले डाल सकता हूँ?
आप तुलसी, ओरेगैनो या यहां तक कि थोड़ा कयेन मिर्च जैसे जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अधिक मसालेदार स्वाद प्राप्त हो सके।

3. क्या मैं इसे पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मशरूम को एक दिन पहले तैयार करके भर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। अगले दिन, उन्हें सीधे फ्रिज से बेक करें, लेकिन बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।

तो, इस "सरप्राइज मशरूम" रेसिपी को आजमाएं और इसके स्वाद का आनंद लें। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या परिवार के साथ डिनर में, यह निश्चित रूप से हिट होगी! बोन एपेटिट!