सफेद शराब में शेलफिश या मसल्स

लहसुन को साफ किया जाता है और बीच का हिस्सा हटा दिया जाता है, जो अक्सर पचाने में कठिन होता है। यह कदम अंतिम व्यंजन में अधिक सुखद स्वाद और अधिक बारीक बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। साफ किए गए लहसुन को बारीक काटा जाता है, और इसकी सुगंध व्यंजन को लपेट लेगी, अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हुए।

इस बीच, ताजा धनिया को बारीक काटा जाता है, जो रंग और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा। यह सुगंधित पौधा कई भूमध्यसागरीय व्यंजनों में अनिवार्य है और समुद्री भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। प्याज को भी साफ किया जाता है और इसे व्यंजन की संरचना में आसानी से शामिल करने के लिए बारीक काटा जाता है।

एक बड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डाला जाता है और मध्यम आंच पर गर्म किया जाता है। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो उसमें कटी हुई प्याज और लहसुन डाले जाते हैं। उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनते हैं, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न ले ले। प्याज और लहसुन की सुगंध एक साथ intertwine होगी, हमारे व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट सुगंधित आधार बनाते हुए।

जब प्याज और लहसुन पक जाएं, तो उसमें समुद्री भोजन डालें, जिसे आपने किसी चाकू से साफ किया है ताकि कोई अशुद्धता न रहे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि समुद्री भोजन ताजा हो, ताकि उत्कृष्ट स्वाद सुनिश्चित हो सके। पैन में सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और कुछ मिनटों बाद, समुद्री भोजन खुलने लगेगा, अपने रस को छोड़ते हुए।

स्वादों को तीव्र करने के लिए, एक चुटकी सूखी सफेद शराब डाली जा सकती है, जो व्यंजन को एक अम्लता की नोट के साथ समृद्ध करेगी और पैन से स्वादों को छोड़ने में मदद करेगी। सब कुछ को धीमी आंच पर उबालने दें, जब तक समुद्री भोजन पूरी तरह से न खुल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उन्हें अधिक न पकाएं, ताकि वे कठोर न हो जाएं।

अंत में, कटा हुआ धनिया डालें, धीरे से मिलाते हुए इसे शामिल करें। यह न केवल एक सुखद रूप देगा, बल्कि एक ताजा सुगंध भी जोड़ेगा। व्यंजन परोसने के लिए तैयार है, आदर्श रूप से टोस्टेड ब्रेड के एक टुकड़े या पास्ता के साथ, स्वादिष्ट सॉस के हर बूँद का आनंद लेने के लिए। आपका भोजन शुभ हो!