शहद और अंजीर के साथ चिकन

स्वादिष्ट शहद और अंजीर चिकन रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौशाक संख्या: 4

परिचय

अगर आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो मीठे और स्वादिष्ट स्वादों को मिलाती है, तो शहद और अंजीर का चिकन सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जिससे एक सामान्य सामग्री, जैसे चिकन, को एक असली दावत में बदल दिया जाता है। इस व्यंजन की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में देखी जा सकती है जो मांस और फलों के संयोजनों का जश्न मनाती हैं, आपके मेज पर थोड़ा जादू लाती हैं। चलिए हम साथ मिलकर खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण अन्वेषण करते हैं!

सामग्री

- 3 चिकन जांघें (स्वस्थ परिणाम के लिए बिना त्वचा के होना बेहतर है)
- 4 पके अंजीर (ताजे अंजीर का चयन करें, ये गहन स्वाद जोड़ते हैं)
- 1 लाल प्याज (आप सफेद प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल प्याज रंग में एक अतिरिक्तता जोड़ता है)
- 2 लहसुन की कलियाँ (अधिक मजबूत स्वाद के लिए, आप एक अतिरिक्त कल्ली भी जोड़ सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन तेल का उपयोग करें)
- 1 चम्मच दालचीनी (इससे एक विदेशी एहसास मिलेगा)
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक (या ½ चम्मच अदरक पाउडर)
- ½ चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार समायोज्य)
- ½ चम्मच काली मिर्च (अधिक सुगंध के लिए ताज़ा पीसी हुई)
- 1 बड़ा चम्मच शहद (उच्च गुणवत्ता वाले शहद का चयन करें)
- 1 चम्मच हल्दी (एक जीवंत रंग और पोषण संबंधी लाभों के लिए)
- एक चुटकी केसर पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन एक अद्वितीय सुगंध के लिए अनुशंसित)

तैयारी

1. तेल गर्म करना: पहले एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि मांस डालने से पहले पैन अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि समान रूप से भूरा हो सके।

2. चिकन डालना: बिना त्वचा के चिकन जांघों को पैन में डालें। उन्हें लगभग 5 मिनट तक धीरे-धीरे भाप में पकने दें, समय-समय पर पलटते रहें ताकि सभी पक्षों पर सुंदर सोने का रंग आ सके।

3. प्याज और लहसुन: जब चिकन सुनहरे रंग का होने लगे, तो बारीक काटे हुए लाल प्याज और कटी हुई लहसुन डालें। उन्हें एक साथ पकाएं, समय-समय पर हिलाते हुए, 3-4 मिनट तक, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और लहसुन अपनी सुगंध न छोड़ दे।

4. मसाले: अब मसाले डालने का समय है! दालचीनी, अदरक, नमक, काली मिर्च, हल्दी और केसर पाउडर छिड़कें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें 2-3 मिनट तक भाप में पकने दें, जब तक मसाले सुगंधित न हो जाएं।

5. शहद और तरल डालना: अब, शहद डालें और चिकन को हल्का ढकने के लिए पर्याप्त पानी या चिकन शोरबा डालें। लगभग 200 मिलीलीटर पर्याप्त होना चाहिए। सब कुछ को ढककर कम आंच पर 20 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।

6. अंजीर: जब चिकन पक जाए, तो चार भागों में काटे हुए अंजीर डालें। फिर से पैन को ढकें और उन्हें चिकन के साथ 5 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, ताकि वे जैम में न बदल जाएं।

7. समाप्त करना: सॉस की जाँच करें; यह गाढ़ा और सुगंधित होना चाहिए। यदि यह बहुत तरल है, तो इसे ढक्कन के बिना और अधिक उबालें ताकि यह कम हो सके।

सर्विंग सुझाव

शहद और अंजीर का चिकन कुसकुस या बासमती चावल जैसी साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सॉस के स्वाद को अवशोषित करता है। इसके अलावा, अरुगुला और फेटा चीज़ के साथ एक ताज़ा सलाद सुखद विरोधाभास जोड़ सकता है।

टिप्स और विविधताएँ

- यदि आप एक कुरकुरी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर कुछ भुने हुए नट्स छिड़क सकते हैं।
- अंजीर के बजाय, आप खुबानी या सेब का उपयोग कर सकते हैं, जो एक दिलचस्प विकल्प है।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो बिना हिचकिचाए थोड़ा मिर्च पाउडर या पेपरिका डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अंजीर में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। शहद अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाता है, और उपयोग किए गए मसालों में सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जांघों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हां, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा, इसलिए ध्यान रखें कि मांस सूखा न हो।
2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? शहद और अंजीर का चिकन रेफ्रिजरेटर में एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है।
3. क्या इस रेसिपी को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे अंजीर के बिना फ्रीज करें, जिसे आप डीफ्रॉस्ट करने पर जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी चरण और आवश्यक जानकारी है, तो आप इस स्वादिष्ट पकवान को बनाने के लिए तैयार हैं! हर काटने का आनंद लें और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! बौन एपेटिट!