काले बीयर सॉस में चिकन

काले बीयर के साथ चिकन - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

बियर के साथ पकाने की दिलचस्प दुनिया में आपका स्वागत है! यह काले बीयर के साथ चिकन की रेसिपी एक वास्तविक delicacy है, जो बियर के समृद्ध स्वाद और चिकन के रसदार मांस को मिलाती है, जिससे ऐसा व्यंजन बनता है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करता है। बियर, जिसे प्राचीन समय से व्यंजनों के स्वाद और बनावट को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किया जाता रहा है, एक ऐसा रहस्य सामग्री साबित होती है जो एक साधारण भोजन को एक यादगार दावत में बदल देती है।

रेसिपी का इतिहास

बियर के साथ पकाने की गहरी जड़ें हैं, यह प्राचीन मिस्र से प्रचलित है, जहाँ यह माना जाता था कि बियर के साथ भोजन बनाने से वे अधिक स्वस्थ होते हैं। हाल की शोध इस विचार का समर्थन करती है, यह प्रदर्शित करते हुए कि बियर में मांस को मैरीनेट करना न केवल इसके स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि इसे और भी नरम बनाता है। यह काले बीयर के साथ चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है, आपको एक आरामदायक और स्वस्थ भोजन प्रदान करती है।

सामग्री

- 1 जैविक चिकन (घरेलू) - हम उच्च गुणवत्ता वाले चिकन की सिफारिश करते हैं, क्योंकि इसका स्वाद बेहतर होगा
- 2 बोतल 33 सीएल उच्च गुणवत्ता वाली काली बीयर - एक समृद्ध स्वाद वाली बीयर का उपयोग करें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके
- 20 सीएल पानी
- 1 प्याज - सॉस में मिठास जोड़ता है
- 3 गाजर - रंग और पोषक तत्वों के लिए
- 1 लौंग लहसुन - एक ऐसा घटक जो स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है
- 1 बड़ा चम्मच आटा - सॉस को गाढ़ा करने के लिए
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - क्रीमीनेस के लिए
- 40 ग्राम मक्खन - समृद्ध स्वाद के लिए
- सूखे थाइम (स्वाद के अनुसार)
- 1 बे पत्ते
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- कटा हुआ अजमोद (सजावट के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन की तैयारी: चिकन को अच्छी तरह से धोकर, फिर इसे उचित टुकड़ों में काटें। यह समान पकाने में मदद करेगा।

2. चिकन को भूनना: एक बड़े पैन में 40 ग्राम मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। फिर, चिकन के टुकड़े डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम मांस के रस को सील करने और इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को धोकर छीलें। गाजर को आधा काटें, फिर पतले टुकड़ों में काटें, और प्याज को चौथाई में काटें। लहसुन को दो भागों में काटें।

4. सब्जियों को पकाना: जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और अलग रखें। उसी पैन में गाजर, प्याज और लहसुन डालें और कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं।

5. सामग्री का संयोजन: एक गहरे बर्तन या कैसरोल में, आरक्षित चिकन, भुनी हुई सब्जियाँ, सूखे थाइम और बे पत्ते डालें। अब बीयर डालने का समय है - सावधान रहें, यह झाग बनाएगी! पानी भी डालें, फिर बर्तन को ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 45 मिनट तक उबालें।

6. सॉस की तैयारी: 45 मिनट बाद, चिकन और गाजर को बर्तन से निकालें और अलग रखें। केवल तरल को बनाए रखने के लिए सूप को एक मलमल के कपड़े या बारीक छलनी से छान लें। यह कदम वसा और अशुद्धियों को हटाने में मदद करता है।

7. सॉस को गाढ़ा करना: उसी बर्तन में, थोड़ी मक्खन गरम करें और उसमें आटा डालें। मिश्रण को हल्का सुनहरा होने तक 2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। धीरे-धीरे छनी हुई सूप डालें, ताकि गांठें न बनें। सॉस को थोड़ी देर उबालने दें जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

8. पकवान की समाप्ति: गाढ़े सॉस में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, चिकन और गाजर को सॉस में डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।

9. परोसना: गर्मागर्म परोसें, कटा हुआ अजमोद से सजाएं। यह विवरण न केवल ताजगी जोड़ता है, बल्कि व्यंजन को दृश्य रूप से भी अधिक आकर्षक बनाता है।

परोसने के सुझाव

काले बीयर के साथ चिकन को मैश किए हुए आलू या भाप वाली सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक साधारण ड्रेसिंग के साथ ताजा हरी सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, जिससे टेक्सचर और स्वाद का सुखद विपरीत आएगा।

रेसिपी के परिवर्तन

- बीयर और मशरूम के साथ चिकन: नुस्खा में ताजे मशरूम जोड़ें ताकि उमामी बढ़ सके।
- बीयर और मिर्च के साथ चिकन: मीठे स्वाद के लिए क्यूब में कटे हुए बेल मिर्च का उपयोग करें।
- बीयर और जड़ी-बूटियों के साथ चिकन: व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या तुलसी के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की बीयर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार की बीयर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक मजबूत स्वाद वाली बीयर चुनें जो मांस के साथ मेल खाती हो।

2. क्या यह नुस्खा स्वस्थ है?
बीयर के साथ पकाया गया चिकन एक स्वस्थ विकल्प है, प्राकृतिक सामग्री और तैयारी के तरीके के कारण। इसके अलावा, बीयर एंटीऑक्सीडेंट जोड़ सकती है जो संतुलित आहार में योगदान देती है।

3. क्या यह पकवान पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप काले बीयर के साथ चिकन को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद और भी मजबूत होगा, और यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट होगा।

4. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
यह काले बीयर के साथ चिकन हल्की बीयर या ताजा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद वाइन भी स्वाद को अच्छी तरह से पूरक कर सकती है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह काले बीयर के साथ चिकन की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर जोड़ती हैं। संयम में उपयोग की जाने वाली बीयर एंटीऑक्सीडेंट और अन्य लाभकारी पोषक तत्व प्रदान कर सकती है।

निष्कर्ष के तौर पर, काले बीयर के साथ चिकन एक सरल लेकिन अद्भुत नुस्खा है, जो आपके साधारण भोजन को अविस्मरणीय क्षणों में बदल देता है। चाहे आप इसे परिवार के साथ एक शांत रात में आनंद लें या विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन बांधें, सामग्री तैयार करें और इस व्यंजन की स्वादिष्ट सुगंध में खुद को खो दें!