ओवन में पकी सूअर की टांग के साथ गार्निश

ओवन में भुना हुआ पोर्क हॉक, पत्तागोभी और आलू के साथ

कौन एक नरम पोर्क हॉक का विरोध कर सकता है, जो मुँह में पिघल जाता है, और इसके साथ स्वादिष्ट भुनी हुई पत्तागोभी और आलू की एक साइड डिश होती है? यह नुस्खा परिवार के डिनर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो समृद्ध स्वादों और पाक परंपरा को मिलाता है। मैं आपको इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और प्रत्येक सामग्री के बारे में विवरण प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग: 4-6

सामग्री:
- 1 स्मोक्ड पोर्क हॉक (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 मध्यम आकार की पत्तागोभी (लगभग 1 किलोग्राम)
- 500 ग्राम आलू
- 1 कैन टमाटर सॉस (लगभग 400 ग्राम)
- 1 चम्मच वेजिटेबल मसाला
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पानी (उबालने के लिए)

नुस्खे का इतिहास:
ओवन में भुना हुआ पोर्क हॉक एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपरा में हैं, जिसे अक्सर विशेष अवसरों या त्योहारों के लिए तैयार किया जाता है। चाहे वह एक उत्सव का भोजन हो या परिवार का डिनर, स्मोक्ड पोर्क हॉक एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है, और भुनी हुई पत्तागोभी और आलू के साथ संयोजन और भी स्वादिष्टता लाता है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा किसी भी भोजन को एक वास्तविक पाक उत्सव में बदल देगा।

पोर्क हॉक की तैयारी:
1. पोर्क हॉक की तैयारी:
एक सुंदर, स्मोक्ड पोर्क हॉक चुनने से शुरू करें, चाहे वह हड्डी के साथ हो या बिना। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो, ताकि एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किया जा सके। एक बड़े बर्तन में पोर्क हॉक डालें, पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें। समय-समय पर मांस की स्थिरता की जांच करें; यह नरम होना चाहिए और हड्डी से आसानी से अलग होना चाहिए।

पत्तागोभी की साइड डिश:
2. पत्तागोभी की तैयारी:
एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे गर्म करें। पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काटें और इसे पैन में डालें। पत्तागोभी को मध्यम आँच पर भूनें, नीचे चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। धीरे-धीरे पोर्क हॉक के उबले हुए पानी में से थोड़ा सा पानी डालें और भूनते रहें जब तक पत्तागोभी नरम और सुगंधित न हो जाए। स्वादानुसार वेजिटेबल मसाला, नमक और काली मिर्च डालें।

आलू की साइड डिश:
3. आलू की तैयारी:
इस बीच, आलू छीलें और उन्हें चौथाई काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से न पकें, क्योंकि वे ओवन में पकते रहेंगे। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

पकवान का संयोजन:
4. ओवन में संयोजन:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में उबले हुए पोर्क हॉक को रखें, फिर इसके ऊपर भुनी हुई पत्तागोभी फैलाएं, उसके बाद उबले हुए आलू डालें। टमाटर का पूरा कैन डालें और उसमें से उबले हुए पोर्क हॉक का पानी डालें। यह पकवान में स्वाद को और बढ़ाएगा।

भुनाई:
5. ओवन में भूनना:
बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक भूनें, समय-समय पर जांचते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी कम हो जाए और पोर्क हॉक को कांटे से आसानी से काटा जा सके। यह कदम एक सही बनावट और स्वादिष्टता सुनिश्चित करेगा।

सेवा:
6. सेवा:
जब पोर्क हॉक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं या इसे पूरा सर्व कर सकते हैं, पसंद के अनुसार। इसे सर्विंग प्लेट पर रखें, भुनी हुई पत्तागोभी और आलू के साथ, और ताजे धनिए की कुछ टहनीयों से सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे।

व्यावहारिक सुझाव:
- पोर्क हॉक का चयन: यदि आप हड्डी के बिना पोर्क हॉक चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पकाने के दौरान नरम बने रहने के लिए पर्याप्त वसा हो।
- सेवा के विकल्प: आप इसे मसालेदार स्वाद और स्वादों के विपरीत देने के लिए जैतून या मिर्च भी जोड़ सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: यह पकवान सूखे लाल शराब या शिल्प बियर के साथ बहुत अच्छा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पत्तागोभी को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ? हाँ, आप हल्का विकल्प बनाने के लिए ब्रोकोली या फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप एक दिन पहले पोर्क हॉक बना सकते हैं और सेवा से पहले ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- इस पकवान के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? पोर्क हॉक प्रोटीन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है, और पत्तागोभी फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करती है।

यह ओवन में भुना हुआ पोर्क हॉक, पत्तागोभी और आलू के साथ एक साधारण भोजन से कहीं अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। इसका आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!