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प्लेटिका ओवन में हरी प्याज और लहसुन के साथ - एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी

चाहे यह एक त्योहार का भोजन हो या एक आरामदायक रात का खाना, ओवन में हरी प्याज और लहसुन के साथ प्लेटिका की रेसिपी किसी भी अवसर को एक कулиनरी उत्सव में बदल देगी। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, जिसमें ताजे मछली और सब्जियों के अद्वितीय स्वाद का उपयोग किया गया है। आइए हम साथ मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की विधि को चरण दर चरण जानें!

संक्षिप्त परिचय

प्लेटिका एक मीठे पानी की मछली है, जो अपने कोमल मांस और हल्के स्वाद के लिए जानी जाती है। यह रेसिपी पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक को सुलभ सामग्रियों के साथ मिलाकर एक ऐसा परिणाम देती है जो किसी को भी प्रभावित करेगा जो मेज पर बैठेगा। त्वरित तैयारी समय और सरल खाना पकाने की विधि के साथ, ओवन में प्लेटिका उन दिनों के लिए आदर्श विकल्प बन जाती है जब हम एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 60 मिनट
- कुल समय: 75 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1 प्लेटिका लगभग 1.2 किलोग्राम (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है)
- 1 गुच्छा हरी प्याज (लगभग 3 डंठल)
- 1 गुच्छा हरी लहसुन (लगभग 3 डंठल)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 15 चम्मच जैतून का तेल (या कोई अन्य पसंदीदा तेल)
- 250 मिलीलीटर बोरश (प्रामाणिक स्वाद के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक ओवन ट्रे
- एल्युमिनियम फॉयल
- एक तेज चाकू
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मछली की तैयारी
प्लेटिका को साफ करने से शुरू करें, आंतों और गिल्स को निकालें, यदि इसे पहले से साफ नहीं किया गया है। मछली को ठंडे पानी के नीचे धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। इसे पेपर टॉवल से सुखा लें।

2. सब्जियों को काटना
हरी प्याज और हरी लहसुन को अच्छे से धो लें। प्याज को पतले रिंग में काटें और लहसुन को बारीक काटें। ये सामग्री मछली के लिए सुगंधित आधार बनाएंगी।

3. व्यंजन को असेंबल करना
ओवन ट्रे में, हरी प्याज और कटी हुई लहसुन की एक परत रखें। यह मछली को सुगंधित करने और समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

4. मछली का मसाला लगाना
प्लेटिका को अच्छी तरह से नमक लगाएं, बाहरी और आंतरिक दोनों जगह, जहां आप कुछ हरी प्याज के रिंग डाल सकते हैं। स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

5. बोरश और तेल डालना
प्लेटिका को सब्जियों की परत पर रखें। मछली पर तेल और 200 मिलीलीटर बोरश डालें। यह मिश्रण मछली को रसदार बनाएगा और मांस में समा जाएगा, जिससे यह और भी कोमल हो जाएगा।

6. ओवन में पकाना
ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 30 मिनट तक पकाएं। यह वह समय है जब स्वाद एक साथ मिलते हैं।

7. व्यंजन को पूरा करना
30 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और मछली पर बाकी का बोरश (50 मिली) डालें। 30 मिनट और पकाना जारी रखें, समय-समय पर मछली को ट्रे के सॉस से भिगोते रहें ताकि यह नम और स्वादिष्ट बनी रहे।

8. परोसना
मछली तब तैयार होती है जब इसका रंग हल्का सुनहरा हो जाता है और मांस कोमल होता है और हड्डियों से आसानी से अलग हो जाता है। इसे गर्मागर्म परोसें, साथ में भाप में पकी मक्का की एक सर्विंग, जो इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

परोसने के सुझाव

इस भोजन को और भी खास बनाने के लिए, आप ताज़ी मौसमी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ प्लेटिका के साथ जोड़ सकते हैं। एक बोतल सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के नाजुक स्वाद को उजागर करने के लिए आदर्श संगत होगी।

पोषण संबंधी लाभ

प्लेटिका प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, हरी प्याज और लहसुन में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिससे यह रेसिपी पूरे परिवार के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को अन्य सफेद मछलियों जैसे कि डोराडा या कॉड के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं और कौन से मसाले डाल सकता हूँ?
आप डिल या पार्सले जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो मछली के साथ बहुत अच्छी लगती हैं।

3. मैं बोरश को कैसे बदल सकता हूँ?
यदि आपके पास बोरश नहीं है, तो आप नींबू का रस और पानी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, जो एक समान खट्टा स्वाद देगा।

4. इस व्यंजन को कितने समय तक रखा जा सकता है?
पकी हुई मछली को फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से कवर किया गया है ताकि इसकी सुगंध बनी रहे।

संभवतः बदलाव

एक अधिक विदेशी रेसिपी के लिए, आप ओवन ट्रे में नींबू के टुकड़े या काले जैतून जोड़ सकते हैं। ये सामग्री भूमध्यसागरीय नोट जोड़ेंगी और व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएंगी।

निष्कर्ष

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाने में लग जाएं! हरी प्याज और लहसुन के साथ ओवन में प्लेटिका न केवल एक स्वादिष्ट रेसिपी है, बल्कि परिवार या दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है। अंतिम परिणाम को सोशल मीडिया पर साझा करने में संकोच न करें, और यदि आपके पास कोई प्रश्न या सुझाव हैं, तो मैं खुशी से चर्चा करने के लिए तैयार हूँ! भोजन का आनंद लें!