स्वादिष्ट भरवां मिर्च और चावल की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री के साथ शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी कच्चे माल हैं: प्याज, तेल, चावल, कटी हुई सूअर का मांस, अंडे, ब्रेड, टमाटर का पेस्ट, बेल मिर्च, मसाले जैसे नमक, काली मिर्च, पपरिका, डिल, थाइम और वैकल्पिक रूप से, रोज़मेरी और लहसुन।
पहला कदम प्याज का ध्यान रखना है। हम इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं, फिर इसे बारीक काटते हैं। एक पैन में, हम तेल डालते हैं और इसे चूल्हे पर गर्म करते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम कटे हुए प्याज को डालते हैं और इसे थोड़ा भूनते हैं, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह वह समय है जब हम चयनित और धोया हुआ चावल डालते हैं। एक स्पैटुला के साथ हिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि चावल तेल से अच्छी तरह से ढका हुआ है और समान रूप से भुना हुआ है। लगभग 3-4 मिनट बाद, थोड़ा पानी डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि चावल पैन के नीचे चिपके न।
जब चावल अच्छी तरह से स्वादों को सोख लेता है, तो हम कटा हुआ डिल, थाइम और यदि चाहें तो थोड़ा रोज़मेरी डालते हैं। जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाती है, तो हम पैन को आंच से हटा लेते हैं और मिश्रण को ठंडा होने देते हैं।
एक बड़े कटोरे में, हम कटी हुई सूअर का मांस डालते हैं, नमक, काली मिर्च, पपरिका, अंडा और दूध में भिगोया हुआ ब्रेड डालते हैं, जिसे हम डालने से पहले निचोड़ते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
इसके बाद, हम मिर्च का ध्यान रखते हैं। हम बेल मिर्च लेते हैं, उन्हें आधा काटते हैं, डंठल और बीज निकालते हैं, और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। जब वे सूख जाएं, तो हम उन्हें किचन टॉवल पर रखते हैं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। अब, हम ठंडे मांस और चावल के मिश्रण पर वापस आते हैं, जिसे हम तैयार की गई मिर्च में उदारता से भरते हैं।
एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में, हम थोड़ी चर्बी या तेल डालते हैं ताकि मिर्च चिपके नहीं। हम भरे हुए मिर्च के आधे हिस्से को एक साथ रखते हैं, एक परत बनाते हैं। इस बीच, हम टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला करते हैं और यदि चाहें तो थोड़ी चीनी डालते हैं ताकि अम्लता संतुलित हो सके। इस सॉस को भरवां मिर्च पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं।
पकवान की रसीलापन बनाए रखने के लिए, हम बर्तन को एल्यूमिनियम फॉइल से ढकते हैं और इसे पहले से गरम किए गए उच्च तापमान वाले ओवन में डालते हैं। हम मिर्च को लगभग एक घंटे तक उबालने देते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांच करना अच्छा है कि वे समान रूप से पक रहे हैं।
अंत में, हम भरवां मिर्च की लुभावनी सुगंध और सही बनावट का आनंद लेते हैं। शुभ भोजन!
पहला कदम प्याज का ध्यान रखना है। हम इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं, फिर इसे बारीक काटते हैं। एक पैन में, हम तेल डालते हैं और इसे चूल्हे पर गर्म करते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम कटे हुए प्याज को डालते हैं और इसे थोड़ा भूनते हैं, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह वह समय है जब हम चयनित और धोया हुआ चावल डालते हैं। एक स्पैटुला के साथ हिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि चावल तेल से अच्छी तरह से ढका हुआ है और समान रूप से भुना हुआ है। लगभग 3-4 मिनट बाद, थोड़ा पानी डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि चावल पैन के नीचे चिपके न।
जब चावल अच्छी तरह से स्वादों को सोख लेता है, तो हम कटा हुआ डिल, थाइम और यदि चाहें तो थोड़ा रोज़मेरी डालते हैं। जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाती है, तो हम पैन को आंच से हटा लेते हैं और मिश्रण को ठंडा होने देते हैं।
एक बड़े कटोरे में, हम कटी हुई सूअर का मांस डालते हैं, नमक, काली मिर्च, पपरिका, अंडा और दूध में भिगोया हुआ ब्रेड डालते हैं, जिसे हम डालने से पहले निचोड़ते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
इसके बाद, हम मिर्च का ध्यान रखते हैं। हम बेल मिर्च लेते हैं, उन्हें आधा काटते हैं, डंठल और बीज निकालते हैं, और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। जब वे सूख जाएं, तो हम उन्हें किचन टॉवल पर रखते हैं ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। अब, हम ठंडे मांस और चावल के मिश्रण पर वापस आते हैं, जिसे हम तैयार की गई मिर्च में उदारता से भरते हैं।
एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में, हम थोड़ी चर्बी या तेल डालते हैं ताकि मिर्च चिपके नहीं। हम भरे हुए मिर्च के आधे हिस्से को एक साथ रखते हैं, एक परत बनाते हैं। इस बीच, हम टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला करते हैं और यदि चाहें तो थोड़ी चीनी डालते हैं ताकि अम्लता संतुलित हो सके। इस सॉस को भरवां मिर्च पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे पूरी तरह से ढके हुए हैं।
पकवान की रसीलापन बनाए रखने के लिए, हम बर्तन को एल्यूमिनियम फॉइल से ढकते हैं और इसे पहले से गरम किए गए उच्च तापमान वाले ओवन में डालते हैं। हम मिर्च को लगभग एक घंटे तक उबालने देते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांच करना अच्छा है कि वे समान रूप से पक रहे हैं।
अंत में, हम भरवां मिर्च की लुभावनी सुगंध और सही बनावट का आनंद लेते हैं। शुभ भोजन!
सामग्री
250 ग्राम minced पोर्क 6-7 बड़े चम्मच चावल 2 बड़े प्याज 1 गुच्छा ताजा डिल नमक, काली मिर्च, पेपरिका 1 अंडा 10 बेल मिर्च (मध्यम) 1 स्लाइस दूध में भिगोया हुआ ब्रेड (वैकल्पिक) 3-4 बड़े चम्मच तेल (चर्बी) थाइम, रोज़मेरी (वैकल्पिक) टमाटर का पेस्ट चीनी (वैकल्पिक)