मशरूम के साथ चिकन

स्वादिष्ट मशरूम के साथ चिकन तैयार करने के लिए, पहला कदम चिकन मांस का ध्यान रखना है। एक ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, चिकन को टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि आप स्तन को पीठ से अलग करें। स्तन और पीठ के क्षेत्र से हड्डियाँ निकालें, ताकि अधिक नर्म और खाने में आसान मांस प्राप्त हो सके। इस चरण को पूरा करने के बाद, चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से नमक डालें ताकि वे सही ढंग से स्वादिष्ट हों।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल या चर्बी गरम करें। चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें और उन्हें सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक न भरें ताकि वे रसदार बने रहें। एक बार जब चिकन समान रूप से भून जाए, तो इसे पैन से निकालें और आराम करने के लिए एक अलग प्लेट पर रखें।

बचे हुए तेल में, उन मशरूम को डालें जिन्हें आपने धोया, साफ किया और पतले स्लाइस में काटा है। मशरूम तेल के स्वाद को अवशोषित करेंगे, जिससे डिश में अतिरिक्त स्वाद आएगा। मशरूम को एक गिलास सफेद शराब के साथ बुझाएं, जो एक एसिडिटी का नोट जोड़ेगा और स्वाद को बढ़ा देगा। ताजा पिसे हुए काली मिर्च और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों, जैसे कि अजमोद या डिल डालें, ताकि एक ताजा और सुगंधित स्वाद मिल सके।

जब मशरूम पक जाएँ और शराब को अवशोषित कर लें, तो भुने हुए चिकन के टुकड़े डालें। ऊपर से ब्राउन सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से ढकी हुई हैं। पैन को एक ढक्कन से ढक दें और डिश को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालने दें। यह चरण स्वादों को सही ढंग से मिलाने की अनुमति देगा और मांस को बेहद नर्म बना देगा।

अंत में, डिश को एक उपयुक्त साइड डिश के साथ परोसें। आप एक क्रीमी पोलेंटा चुन सकते हैं, जो मशरूम के साथ चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप मैश किए हुए आलू या उबले हुए आलू चुन सकते हैं, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेंगे। यदि आप एक सरल विकल्प पसंद करते हैं, तो आप केवल सॉस के साथ चिकन का आनंद ले सकते हैं, बिना किसी साइड डिश के। इस मामले में, सुनिश्चित करें कि सॉस में सब्जियाँ मैश न हों, ताकि उनकी बनावट बनी रहे और डिश में अतिरिक्त स्थिरता जोड़ सके। आपका भोजन शुभ हो!