मशरूम और बेकन के साथ ओवन-बेक्ड आलू

मशरूम और काइज़र के साथ भुने हुए आलू - एक आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल: 50-55 मिनट
पौश: 4

एक सरल लेकिन विशेष स्वाद वाली रेसिपी खोजें: मशरूम और काइज़र के साथ भुने हुए आलू। यह व्यंजन सुलभ सामग्री से बना है, लेकिन यह एक सुगंधित व्यंजन में बदल जाता है जिसे दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में आनंद लिया जा सकता है। जब आप एक भरपूर भोजन का आनंद लेना चाहते हैं लेकिन रसोई में कई घंटे बिताने के बिना, यह एक सही विकल्प है।

एक संक्षिप्त कहानी और प्रेरणा

आलू की रेसिपी हमेशा रसोई में आराम और गर्मी का प्रतीक रही है। समय के साथ, इन्हें अनगिनत तरीकों से अनुकूलित और पुनः व्याख्यायित किया गया है, और मशरूम और काइज़र के साथ संयोजन स्वाद और बनावट का एक अतिरिक्त आयाम लाता है। यह व्यंजन कई स्वादों को एक साथ लाता है जो एक-दूसरे को पूरी तरह से संतुलित करते हैं, जो एक अंतिम परिणाम प्रदान करता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक सामग्री

- 1kg-1.5kg आलू (कोमलता के लिए नए आलू चुनें)
- 500g मशरूम (आप अपनी पसंद के अनुसार चैंपिनियन या ओइस्टर मशरूम का उपयोग कर सकते हैं)
- 300g काइज़र (धूम्रपान किया हुआ काइज़र एक तीव्र स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप एक बिना धूम्रपान वाले संस्करण का भी चयन कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (जैतून का तेल एक नाजुकता जोड़ता है)
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (एक टुकड़ा खट्टापन के लिए)
- 1 कप सब्जी का सूप (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए आप चिकन सूप का उपयोग कर सकते हैं)
- नमक, काली मिर्च, थाइम (मसाले स्वादों को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं)
- 2-3 लौंग लहसुन (बिना लहसुन के, नुस्खा अपना चरित्र खो देगा)

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक

1. सामग्री की तैयारी: आलू और मशरूम को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें। आलू की छिलका हटा लें और उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि वे समान रूप से पक सकें। मशरूम को अपनी पसंद के अनुसार आधा या बड़े स्लाइस में काटा जा सकता है।

2. मसाला: एक बड़े कटोरे में कटे हुए आलू डालें और नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़कें। फिर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी आलू के टुकड़े तेल और मसालों से ढक जाएं।

3. ट्रे में व्यवस्थित करना: एक बेकिंग ट्रे के नीचे थोड़ी मात्रा में तेल लगाएं। आलू को ट्रे में समान रूप से रखें। इसके ऊपर, कटे हुए मशरूम और काइज़र के स्लाइस रखें। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो ताकि समान रूप से बेक हो सके।

4. पहले चरण की बेकिंग: ट्रे को एल्यूमिनियम पन्नी से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए डालें। यह आलू को पकाने में मदद करेगा, जिससे वे नरम और सुगंधित हो जाएंगे।

5. सॉस तैयार करना: इस समय, एक छोटे कटोरे में टमाटर का पेस्ट सब्जी के सूप के साथ पतला करें। स्वाद के अनुसार लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें, साथ ही थोड़ा थाइम भी डालें। यह सॉस व्यंजन को एक स्वाद और नमी की परत जोड़ देगा।

6. बेकिंग को पूरा करना: 20 मिनट के बाद, एल्यूमिनियम पन्नी हटा दें और आलू पर टमाटर और लहसुन का सॉस डालें। सुनिश्चित करें कि सॉस सभी सामग्री को ढकता है, इसके लिए धीरे से मिलाएँ। 15-20 मिनट और बेक करें, या जब तक आलू सुनहरे और किनारों पर कुरकुरे न हो जाएं। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, एक कांटा का उपयोग करें - अंदर से नरम होना चाहिए।

7. परोसना: जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। आप इसे अकेले या ताजा हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिससे टेक्सचर का एक कंट्रास्ट जुड़ता है और भोजन को संतुलित करता है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या मिर्च, ताकि व्यंजन में विविधता आए। इसके अलावा, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर, जैसे कि परमेसन या बकरी का पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह एक अच्छा विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पहले पिघलाएं और उन्हें ट्रे में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।
- मैं नुस्खा को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप काइज़र की मात्रा को कम कर सकते हैं या इसे दुबले मांस के उत्पाद से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह व्यंजन आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि काइज़र आवश्यक प्रोटीन जोड़ता है। यदि संयम से सेवन किया जाए, तो यह व्यंजन संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन सकता है।

कैलोरी

मशरूम और काइज़र के साथ भुने हुए आलू की एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो काइज़र की मात्रा और जोड़े गए तेल पर निर्भर करती है। यह एक भरपूर भोजन है, लेकिन इसे आपकी पोषण संबंधी जरूरतों के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

परोसने के सुझाव

इस भोजन को पूरा करने के लिए, आप इस व्यंजन के साथ एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी का साथ दे सकते हैं। अरुगुला, चेरी टमाटर और परमेसन के साथ एक सलाद एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट जोड़ता है और भोजन को और भी भरपूर बनाता है।

व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते थे। हर काटने में एक याद आती है, और हर सामग्री को सावधानी से चुना गया है ताकि केवल एक भोजन नहीं, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव बनाया जा सके।

अब जब आपके पास सभी जानकारी है, तो केवल खाना बनाना शुरू करना बाकी है! आपका भोजन स्वादिष्ट हो!