एक स्वादिष्ट सूअर का मांस रोल तैयार करने के लिए, हमें कुछ आवश्यक सामग्रियों और एक स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजन प्राप्त करने के लिए थोड़े धैर्य की आवश्यकता होती है। हम 500 ग्राम सूअर का मांस से शुरू करते हैं, जो गोमांस की तुलना में अधिक रसदार होता है, जिससे अतिरिक्त स्वाद मिलता है। हम 80 ग्राम स्मोक्ड बेकन जोड़ते हैं, जिसे बहुत छोटे टुकड़ों में काटा गया है, स्वाद को बढ़ाने और रोल को एक सुखद बनावट प्रदान करने के लिए।
हम 4 अंडों के साथ आगे बढ़ते हैं, जिनमें से हम मांस मिश्रण के लिए दो और भरने के लिए दो का उपयोग करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम अन्य सामग्रियों को मूल नुस्खा के अनुसार तैयार करें, उन्हें मांस की मात्रा के अनुसार अनुकूलित करें। इसलिए, हम सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास ताजे हर्ब, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, दूध में भिगोया हुआ और अच्छी तरह निचोड़ा हुआ ब्रेड, कद्दूकस किया हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन उपलब्ध है। संतुलित स्वाद के लिए आवश्यक नमक और काली मिर्च को न भूलें।
एक बड़े बाउल में, हम कीमा बनाया हुआ मांस, दो अंडे, हर्ब, परमेसन, ब्रेड, प्याज और लहसुन को मिलाते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण को अच्छी तरह से समरूपित करें। एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मिश्रण को एल्यूमीनियम फॉयल पर फैलाते हैं, एक आयत बनाते हैं। हम दो उबले अंडों को रोल के बीच में रखते हैं, फिर फॉयल का उपयोग करके, हम सावधानी से रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे अच्छी तरह लिपटे हुए हैं।
रोल करने के बाद, हम रोल को फॉयल में लपेटते हैं और इसे ठंडा करने के लिए 45 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रोल को पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। 45 मिनट बाद, हम रोल को फॉयल से निकालते हैं और इसे सावधानी से ब्रेडक्रंब में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है।
हम एक पैन में तेल गर्म करते हैं और रोल को प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक भूनते हैं, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। फिर, हम रोल को थोड़ा तेल लगाकर एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करते हैं, जिसे 180°C (350°F) पर पहले से गरम किया गया है, और इसे 45 मिनट तक बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हर 10 मिनट में रोल को उस रस के साथ भिगोना, जो वह ट्रे में छोड़ता है, ताकि यह रसदार बना रहे।
बेक करने के बाद, रोल को गर्म परोसा जा सकता है, साथ में सब्जियों या प्यूरी के साइड डिश, और ठंडा, एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी। यह नुस्खा न केवल स्वाद में बल्कि प्रस्तुति में भी प्रभावशाली है, विशेष अवसरों या पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है। हर स्लाइस का आनंद लें और इसके स्वाद का आनंद लें!
हम 4 अंडों के साथ आगे बढ़ते हैं, जिनमें से हम मांस मिश्रण के लिए दो और भरने के लिए दो का उपयोग करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि हम अन्य सामग्रियों को मूल नुस्खा के अनुसार तैयार करें, उन्हें मांस की मात्रा के अनुसार अनुकूलित करें। इसलिए, हम सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास ताजे हर्ब, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, दूध में भिगोया हुआ और अच्छी तरह निचोड़ा हुआ ब्रेड, कद्दूकस किया हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन उपलब्ध है। संतुलित स्वाद के लिए आवश्यक नमक और काली मिर्च को न भूलें।
एक बड़े बाउल में, हम कीमा बनाया हुआ मांस, दो अंडे, हर्ब, परमेसन, ब्रेड, प्याज और लहसुन को मिलाते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण को अच्छी तरह से समरूपित करें। एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मिश्रण को एल्यूमीनियम फॉयल पर फैलाते हैं, एक आयत बनाते हैं। हम दो उबले अंडों को रोल के बीच में रखते हैं, फिर फॉयल का उपयोग करके, हम सावधानी से रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे अच्छी तरह लिपटे हुए हैं।
रोल करने के बाद, हम रोल को फॉयल में लपेटते हैं और इसे ठंडा करने के लिए 45 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रोल को पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। 45 मिनट बाद, हम रोल को फॉयल से निकालते हैं और इसे सावधानी से ब्रेडक्रंब में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है।
हम एक पैन में तेल गर्म करते हैं और रोल को प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक भूनते हैं, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। फिर, हम रोल को थोड़ा तेल लगाकर एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करते हैं, जिसे 180°C (350°F) पर पहले से गरम किया गया है, और इसे 45 मिनट तक बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हर 10 मिनट में रोल को उस रस के साथ भिगोना, जो वह ट्रे में छोड़ता है, ताकि यह रसदार बना रहे।
बेक करने के बाद, रोल को गर्म परोसा जा सकता है, साथ में सब्जियों या प्यूरी के साइड डिश, और ठंडा, एक ऐपेटाइज़र के रूप में भी। यह नुस्खा न केवल स्वाद में बल्कि प्रस्तुति में भी प्रभावशाली है, विशेष अवसरों या पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है। हर स्लाइस का आनंद लें और इसके स्वाद का आनंद लें!
सामग्री
500 ग्राम गोमांस 500 ग्राम बकरा 50 ग्राम परमेसन 6 अंडे 100 ग्राम दूध में भिगोया हुआ ब्रेड नमक, काली मिर्च, डिल, अजमोद, अजवाइन के पत्ते 1 प्याज 5 लहसुन की कलियां ब्रेडक्रंब तेल