Fleischrolle

Um eine köstliche Schweinefleischrolle zuzubereiten, benötigen wir einige grundlegende Zutaten und ein wenig Geduld, um ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht zu erreichen. Wir beginnen mit 500 g Schweinefleisch, das saftiger ist als Rindfleisch und zusätzlichen Geschmack bringt. Wir fügen 80 g geräucherten Speck hinzu, der in sehr kleine Stücke geschnitten ist, um den Geschmack zu intensivieren und der Rolle eine angenehme Textur zu verleihen.

Wir machen weiter mit 4 Eiern, von denen wir zwei für die Fleischmischung und zwei für die Füllung verwenden. Es ist wichtig, die restlichen Zutaten gemäß dem Originalrezept vorzubereiten und sie an die Menge des Fleisches anzupassen. Daher stellen wir sicher, dass wir frische Kräuter, geriebenen Parmesan, in Milch eingeweichtes und gut ausgedrücktes Brot, geriebene Zwiebel und zerdrückten Knoblauch zur Hand haben. Vergessen Sie nicht das Salz und den Pfeffer, die für einen ausgewogenen Geschmack unerlässlich sind.

In einer großen Schüssel mischen wir das Hackfleisch mit den beiden Eiern, den Kräutern, dem Parmesan, dem Brot, der Zwiebel und dem Knoblauch. Wir fügen nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und achten darauf, die Mischung gut zu homogenisieren. Sobald wir eine gleichmäßige Mischung erhalten haben, verteilen wir die Mischung auf Aluminiumfolie und formen ein Rechteck. Wir legen die beiden gekochten Eier in die Mitte der Rolle und rollen sie dann vorsichtig mit der Folie ein, wobei wir darauf achten, dass die Eier gut eingewickelt sind.

Nachdem wir gerollt haben, wickeln wir die Rolle in Folie und lassen sie 45 Minuten im Kühlschrank fest werden. Dieser Schritt ist entscheidend, da er der Rolle hilft, ihre Form während des Kochens zu behalten. Nach 45 Minuten nehmen wir die Rolle aus der Folie und wälzen sie vorsichtig in Semmelbröseln, wobei wir darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.

Wir erhitzen Öl in einer Pfanne und braten die Rolle von jeder Seite etwa 4-5 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig wird. Dann übertragen wir die Rolle in eine gefettete Auflaufform, die auf 180 °C (350 °F) vorgeheizt ist, und backen sie 45 Minuten lang. Es ist wichtig, die Rolle alle 10 Minuten mit dem Saft zu begießen, den sie in der Form hinterlässt, um sie saftig zu halten.

Nach dem Backen kann die Rolle sowohl heiß, zusammen mit einer Beilage aus Gemüse oder Püree, als auch kalt, als Vorspeise serviert werden. Dieses Rezept beeindruckt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Präsentation, und ist ideal für besondere Anlässe oder Familienessen. Genießen Sie jede Scheibe und freuen Sie sich an seinen Aromen!