मैकरोनी के साथ सूअर का मांस स्टू

सुअर का मांस और मैकरोनी की स्ट्यू - स्वादिष्ट क्षणों के लिए एक आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
भाग: 4

कौन नहीं चाहता एक गर्म और आरामदायक भोजन जो आपकी आत्मा को भर दे और आपके चेहरे पर मुस्कान लाए? सुअर का मांस और मैकरोनी की स्ट्यू एक क्लासिक डिश है, जो सुअर के मांस के समृद्ध स्वाद को मैकरोनी की फजी बनावट के साथ मिलाती है, जो ठंडे दिन या जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है। चलिए इस सरल, लेकिन स्वाद से भरे नुस्खे का पता लगाते हैं!

सुअर का मांस स्ट्यू का इतिहास कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं से जुड़ा हुआ है, जिन्होंने उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए अनुकूलित किया है। चाहे यह बड़े परिवारों में पकाया गया हो या विशेष अवसरों पर परोसा गया हो, स्ट्यू आराम और परिवार की गर्मी का प्रतीक बना हुआ है।

सामग्री

- 500 ग्राम सुअर का मांस (स्ट्यू के लिए आदर्श, जैसे कंधे या पीठ का मांस)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 गाजर
- 1 लाल मिर्च
- 2 लौंग लहसुन
- 1/2 क्यूब चिकन कंसंट्रेट (वैकल्पिक, अधिक गहराई के लिए)
- 3-4 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच आटा
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 250 ग्राम मैकरोनी
- तलने के लिए तेल
- सजाने के लिए थोड़ी ताजा अजमोद (वैकल्पिक)

कदम-दर-कदम निर्देश

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, सुअर के मांस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यह आकार सुनिश्चित करेगा कि मांस समान रूप से पक जाए और नर्म हो जाए। एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मांस के टुकड़े डालें और 10 मिनट तक भूनें, जब तक सभी तरफ हल्का भूरा न हो जाए। यह चरण मांस के स्वाद को बढ़ाएगा।

2. सब्जियों को जोड़ना: जब मांस भूरा हो जाए, तो बारीक कटी हुई प्याज डालें। प्याज को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए। यह डिश को मिठास और गहराई देगा।

3. मसाला: जब प्याज तैयार हो जाए, तो मीठा मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, एक मिनट के लिए स्वादों को मिलाने के लिए छोड़ दें। फिर, पानी के साथ मिलाए गए टमाटर के पेस्ट को डालें (जिससे मांस ढक जाए) और फिर से मिलाएं।

4. अतिरिक्त सब्जियों को जोड़ना: गाजर को छोटे कद्दूकस करें और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। गाजर, मिर्च, कुचले हुए लहसुन, चिकन कंसंट्रेट (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक उबालें। समय-समय पर जांचें कि क्या और पानी की जरूरत है, क्योंकि स्ट्यू को नम रखना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

5. सॉस को गाढ़ा करना: जब मांस नरम हो जाए, तो एक छोटे कटोरे में आटे को थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकनी पेस्ट बनाएं। इस मिश्रण को स्ट्यू में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए 5 मिनट और उबालें।

6. मैकरोनी तैयार करना: जबकि स्ट्यू पक रहा है, एक बर्तन में पानी उबालें। उसमें नमक और एक चम्मच तेल डालें और जब पानी उबलने लगे, तो मैकरोनी डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

7. डिश को असेंबल करना: एक बार स्ट्यू तैयार हो जाए, तो स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। प्लेटों में, मैकरोनी की एक परत डालें, फिर उसके ऊपर सुअर का मांस डालें, ध्यान रखें कि स्वादिष्ट सॉस भी शामिल हो।

8. परोसना: ताजे कटी हुई अजमोद को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और सुगंध बढ़ सके। इस व्यंजन को गर्म परोसें, एक ताजगी भरी सलाद के साथ, ताकि एक संतुलन बन सके।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: एक संतुलित वसा सामग्री वाले मांस का चयन करें, जैसे कि सुअर का कंधा, ताकि एक रसदार स्ट्यू प्राप्त हो सके। दुबला मांस सूखने की प्रवृत्ति रखता है, इसलिए एक अधिक मांसल विकल्प चुनने में संकोच न करें।

- सब्जियाँ: आप स्वाद में विविधता लाने और अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या मशरूम जोड़ सकते हैं।

- मसाले: मसालों के साथ खेलें! आप ओरिगैनो, थाइम या यहां तक कि थोड़ा चिली पाउडर भी डाल सकते हैं ताकि थोड़ी तीखापन आ सके।

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप सुअर के मांस को मशरूम या सब्जियों के मिश्रण से बदल सकते हैं। एक समृद्ध बनावट के लिए टोफू या सेइटान का उपयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग अनुमानित)

- कैलोरी: 450 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 45 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मैकरोनी को अन्य प्रकार की पास्ता से बदल सकता हूं?
हाँ, आप अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि फुसिली या पेन। सुनिश्चित करें कि आप निर्देशों के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं स्ट्यू को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूं?
सुअर का मांस स्ट्यू को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं स्ट्यू को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, सुअर का मांस स्ट्यू को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीजर कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। आप इसे 3 महीने तक रख सकते हैं।

उम्मीद है कि यह सुअर का मांस और मैकरोनी की स्ट्यू की रेसिपी आपके रसोईघर और प्लेट में खुशी लाएगी! अच्छे खाने का आनंद लें!