लहसुन क्रीम

लहसुन क्रीम - स्वाद के लिए एक विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

गहन और स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम लहसुन क्रीम के एक नुस्खे का अन्वेषण करने जा रहे हैं, एक बहुपरकारी और चरित्र से भरा मसाला, जो किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है। यह नुस्खा सरल और तेज है, लेकिन परिणाम शानदार है। चलिए शुरू करते हैं!

लहसुन क्रीम का इतिहास

लहसुन क्रीम, जिसे मुजदेर भी कहा जाता है, एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे समय के साथ विभिन्न पाक संस्कृतियों में इस्तेमाल किया गया है। लहसुन, कई रसोईयों में एक प्रमुख सामग्री, न केवल एक अद्वितीय स्वाद जोड़ता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्त संचार में सुधार करने में मदद करता है। यह क्रीम अक्सर रसदार स्टेक या तले हुए आलू के साथ जोड़ी जाती है, जिससे यह अविस्मरणीय विशेषता बन जाती है।

सामग्री

- 2 सिर लहसुन
- 3 अंडे की जर्दी
- 200 मिली तेल (आदर्श रूप से सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक

चरण-दर-चरण तैयारी

1. लहसुन की तैयारी
दोनों लहसुन के सिर को छीलें और लौंग को अलग करें। सुनिश्चित करें कि आप ताजा लहसुन का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि इसकी सुगंध अंतिम परिणाम को बहुत प्रभावित करेगी। लौंग के शीर्ष को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें, फिर उन्हें चाकू या लहसुन प्रेस से कुचलें।

2. लहसुन को कुचलें
छिले हुए लौंग को एक कटोरे में डालें और नमक डालें। लहसुन और नमक को एक साथ कुचलने के लिए एक मूसल और मूसल या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। एक समरूप पेस्ट प्राप्त करें। नमक सुगंधों को छोड़ने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

3. क्रीम को गर्म करें
लहसुन का पेस्ट एक बड़े कटोरे में डालें। धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, पतली धारा में, निरंतर व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे तेल डालें ताकि आप सामग्री को अच्छी तरह से इमल्सीफाई कर सकें, जैसे कि मेयोनेज़ बनाते समय। आप देखेंगे कि मिश्रण धीरे-धीरे क्रीमी होता जाएगा।

4. जर्दियों को जोड़ें
जर्दियों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाते रहें। यह कदम एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। जर्दियाँ आपकी क्रीम में समृद्धि और गहराई का स्वाद जोड़ेंगी।

5. क्रीम को समाप्त करें
जब आप सभी जर्दियों को शामिल कर लें, तो मीठा मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। मिर्च न केवल क्रीम को एक सुंदर रंग देगा, बल्कि इसकी सुगंध को भी समृद्ध करेगा। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक को समायोजित करें।

6. परोसें
लहसुन क्रीम अब तैयार है! इसे तुरंत परोसा जा सकता है या इसे कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। यह ग्रिल्ड स्टेक, मछली या यहां तक कि तले हुए आलू के लिए डिप के रूप में भी बहुत स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव

- तेल के प्रकार: यदि आप अधिक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं, तो आप एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। हल्की सुगंध के लिए, सूरजमुखी का तेल एक अच्छा विकल्प है।
- किण्वित लहसुन: एक दिलचस्प विकल्प यह है कि आप किण्वित लहसुन का उपयोग करें, जो मीठा और जटिल स्वाद रखता है, साथ ही इसकी सुगंध की तीव्रता को भी कम करता है।
- विविधताएँ: आप ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम जैसी सामग्रियों को जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक क्रीमी बनावट और हल्का स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- सेवा की इकाई: मैं सुझाव देता हूं कि आप लहसुन क्रीम को छोटे कटोरे में परोसें, ताजगी भरे सब्जियों के चयन के साथ, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

अगर मेरी क्रीम गाढ़ी नहीं होती है, तो मैं क्या करूं?
अगर क्रीम इमल्सीफाई नहीं होती है, तो इसका मतलब है कि तेल बहुत जल्दी डाला गया था। आप एक चम्मच ठंडा पानी डालने और फिर से मिलाने का प्रयास कर सकते हैं।

मैं लहसुन क्रीम को कैसे रख सकता हूँ?
क्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 3-4 दिनों तक ताजा माना जाता है।

लहसुन क्रीम को अन्य किस व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है?
यह क्रीम केवल स्टेक के साथ ही नहीं, बल्कि मछली, आलू, ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ या यहां तक कि ब्रुशेटा के लिए एक डिप के रूप में भी परफेक्ट है।

पोषण संबंधी लाभ

लहसुन क्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी कई लाभ हैं। लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अंडे की जर्दी प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक उच्च कैलोरी वाला नुस्खा है, लेकिन यदि संयम से खाया जाए, तो यह एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बन सकता है।

व्यक्तिगत नोट

लहसुन क्रीम एक ऐसा व्यंजन है जो मुझे पारिवारिक भोजन की याद दिलाता है, जहां प्रत्येक सामग्री को ध्यान से चुना गया था। मैं इसे एक अच्छे सफेद सूखे शराब की बोतल के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ, ताकि एक सही संयोजन मिल सके। आपको शुभकामनाएँ और रसोई में स्वादिष्ट क्षणों का आनंद लें!