किसी कीमा रोल

मिन्स मीट रोल: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

मिन्स मीट रोल एक क्लासिक डिश है, जो आरामदायक भोजन का प्रेमी है, जो कई घरों में लोकप्रिय है। यह नुस्खा साधारण सामग्रियों को एक साथ लाता है ताकि एक भरपूर भोजन तैयार किया जा सके, जो परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। मैं आपको कदम से कदम मिलाकर मिन्स मीट रोल बनाने का तरीका बताऊंगा, उपयोगी सुझावों और सलाहों के साथ, ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 800 ग्राम मिश्रित मांस (बीफ और पोर्क)
- 2 मध्यम आलू, छोटे छिद्र वाले ग्रेटर पर कद्दूकस किए हुए और अच्छी तरह से निचोड़े हुए
- 2 स्लाइस ब्रेड, पानी में भिगोकर और फिर अच्छी तरह से निचोड़े हुए
- 2 अंडे
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- 2 चम्मच वेजिटेबल मसाला (या पसंदीदा मसाला मिश्रण)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ
- 5-6 कलियां लहसुन, लहसुन प्रेस से कुचली हुई
- ऊपर से लगाने के लिए 1 अंडा

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्रियों को कार्य क्षेत्र पर इकट्ठा करें। यदि आपके पास जमी हुई मांस है, तो सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से पिघल जाए। ताजा कुचला हुआ लहसुन अधिक सुगंधित होगा, इसलिए मैं आपको इसे उपयोग करने से ठीक पहले तैयार करने की सलाह दूंगा।

2. मिश्रण को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, minced meat, कद्दूकस किए हुए आलू, भिगोई और निचोड़े हुए ब्रेड, अंडे, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, वेजिटेबल मसाला, कटा हुआ धनिया और कुचले हुए लहसुन को डालें। हाथों का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक गूंधें नहीं, ताकि घनत्व की बनावट से बचा जा सके।

3. आकार की तैयारी: एक पाउंड केक पैन या बेकिंग डिश लें, इसे चर्बी या तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें। यह कदम रोल को पैन से चिपकने से रोकने में मदद करेगा और इसे बेकिंग के बाद आसानी से निकालने में मदद करेगा।

4. रोल का आकार देना: तैयार मिश्रण को पैन में डालें और इसे रोल के आकार में आकार दें। आप सतह को समतल करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से संकुचित है ताकि यह बेकिंग के दौरान टूट न जाए।

5. अंडे से लगाना: एक छोटे कटोरे में एक अंडा फोड़ें और ब्रश का उपयोग करके रोल के ऊपर लगाएं। यह रोल को एक सुंदर रंग और चमक देगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। तैयार ओवन में पैन डालें और रोल को लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें। 30 मिनट के बाद रोल की जांच करना अच्छा है; यदि आप देखते हैं कि यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो आप इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक सकते हैं।

7. बेकिंग की जांच करना: 45 मिनट के बाद, एक कांटा या चाकू का उपयोग करके जांचें कि रोल तैयार है या नहीं। यदि निकलने वाला रस स्पष्ट है, तो इसका मतलब है कि यह पक गया है। यदि नहीं, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में और छोड़ दें।

8. परोसना: एक बार बेक होने के बाद, रोल को ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जो एक अधिक रसदार बनावट प्रदान करता है। आप इसे मैश किए हुए आलू, भुनी हुई सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोस सकते हैं।

परोसने के सुझाव: मिन्स मीट रोल टमाटर सॉस या हर्ब सॉर क्रीम के साथ बहुत अच्छे से जाते हैं। कुरकुरी और खट्टे कंट्रास्ट के लिए इसके साथ कुछ ककड़ी के स्लाइस जोड़ें।

संभावित विविधताएँ: आप मांस के मिश्रण में स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किए हुए पनीर जोड़ सकते हैं या कुछ कटी हुई हरी या काली जैतून भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप डिल या ओरेगानो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि रोल का स्वाद बदल सके।

पोषण संबंधी लाभ: मिन्स मीट रोल मांस के उपयोग के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, और लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह एक संतुलित भोजन है जिसे संयम से आनंद लिया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पोर्क और बीफ के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा अधिक वसा जोड़ें, जैसे तेल या मक्खन।
- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, रोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें ताकि सूखने से बचा जा सके।
- रोल के साथ कौन से अन्य साइड डिश अच्छी हैं?
ग्रिल की गई सब्जियों का एक साइड डिश, ताजा हरी सलाद, या सब्जियों के साथ चावल की एक सर्विंग उत्कृष्ट विकल्प हैं।

मिन्स मीट रोल सिर्फ एक साधारण नुस्खा से अधिक है; यह एक पारिवारिक कहानी है, बचपन के गर्म और आरामदायक भोजन की मेज पर लौटना है। तो, एप्रन पहनें, अपने बालों को बांधें और इस डिश के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं! बोन एपेटिट!