किशमिश, पाइन नट्स और सब्जियों के पैकेट के साथ मछली

किशमिश, पाइन नट और सब्जियों के पैकेट के साथ मछली - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

अनोखे स्वादों और ताजे सामग्रियों की पाक दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक नुस्खा बनाने में कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा जो मछली के नाजुक स्वाद को किशमिश की मिठास और पाइन नट की कुरकुरापन के साथ मिलाता है। यह व्यंजन न केवल पोषण की दृष्टि से पूर्ण है, बल्कि यह आपके स्वाद कलियों के लिए एक अद्वितीय अनुभव भी प्रदान करता है। सब्जियों के पैकेट के साथ, आप एक मुख्य व्यंजन प्राप्त करेंगे जो किसी भी मेज को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास

किशमिश और पाइन नट के साथ मछली एक व्यंजन है जो उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मीठे और नमकीन स्वादों के संयोजन पर जोर देती हैं। यह अनूठा संयोजन न केवल आश्चर्यजनक है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी है, जो पाक कला में गहरे जड़ों वाला है। पाइन नट का उपयोग कुरकुरापन और एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ता है, जबकि किशमिश मछली को पूरी तरह से पूरक करने वाली मिठास प्रदान करती है।

मछली के लिए सामग्री

- 500 ग्राम मछली (सैल्मन या ट्राउट, आपकी पसंद)
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 1 बड़ा चम्मच पाइन नट
- 1 सफेद प्याज
- 1 लाल प्याज
- 3 लौंग लहसुन
- 100 मिली टमाटर का रस
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, थोड़ा मसाले के लिए)
- कुछ ताजा धनिया
- ताजा अदरक (लगभग 2 सेमी, कद्दूकस किया हुआ)
- ताजा तुलसी (या सूखी, पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सब्जियों के पैकेट के लिए सामग्री

- चावल की पत्तियां (8 पैकेट के लिए)
- 1 पीला मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 1 ज़ूचिनी
- 2 गाजर
- तुलसी (स्वाद के लिए)
- सोया सॉस (परोसने के लिए)

मछली की तैयारी

1. मछली को साफ करना और तैयार करना: सबसे पहले मछली को साफ करें और धो लें। आप अपनी पसंद के अनुसार सैल्मन या ट्राउट चुन सकते हैं। इसे विभिन्न आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि व्यंजन में विविधता की टेक्सचर प्राप्त हो सके।

2. मछली का मसाला: मछली के टुकड़ों पर नमक, काली मिर्च, कद्दूकस किया अदरक और तुलसी छिड़कें। उन्हें 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. मछली को भूनना: एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। मछली के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें एक तौलिये पर निकाल लें।

4. सॉस तैयार करना: उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालें और किशमिश, पाइन नट और कटी हुई प्याज को भूनें। प्याज नरम होने तक भूनें। फिर, टमाटर का रस और कुचले हुए लहसुन डालें, कुछ सेकंड के लिए उबालने दें।

5. पकवान को अंतिम रूप देना: मछली के टुकड़े को पैन में डालें, कटी हुई धनिया, नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हरी मिर्च छिड़कें। आंच बंद कर दें और पैन को ढक दें, कुछ मिनटों के लिए स्वादों को एक साथ आने दें।

सब्जियों के पैकेट की तैयारी

1. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को साफ करें और धो लें। मिर्च, ज़ूचिनी और गाजर को पतले स्ट्रिप्स में काटें, ध्यान रखें कि सभी स्ट्रिप्स समान आकार की हों।

2. चावल की पत्तियों को भिगोना: चावल की पत्तियों को गर्म पानी के कटोरे में कुछ सेकंड के लिए भिगो दें, जब तक वे लचीली न हो जाएं। फिर, उन्हें एक नम तौलिये पर स्थानांतरित करें ताकि वे थोड़ा सूख सकें।

3. पैकेट बनाना: एक चावल की पत्ती को कार्य सतह पर रखें। बीच में कुछ सब्जियों की स्ट्रिप्स डालें, तुलसी छिड़कें और कुछ बूँदें सोया सॉस डालें। किनारों को पैक करें और चावल की पत्ती को सब्जियों के चारों ओर धीरे से लपेटें, एक पैकेट बनाते हुए। इस प्रक्रिया को सभी चावल की पत्तियों और बचे हुए सब्जियों के साथ दोहराएं।

4. पैकेट को बेक करना: पैकेट को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। उन पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं और 180°C पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, 10 मिनट बाद उन्हें पलट दें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो जाएं।

सेविंग

एक बार जब पैकेट पक जाएं और सुनहरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और आधा काट लें। किशमिश और पाइन नट के साथ मछली को सब्जियों के पैकेट के साथ परोसें, सोया सॉस के साथ एक स्वाद का स्पर्श देते हुए।

सेविंग सुझाव

यह व्यंजन ताज़ी सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाता है, जो मेज पर कुरकुरापन और ताजगी जोड़ता है। आप एक गिलास सफेद शराब भी जोड़ सकते हैं, जो मछली के नाजुक स्वाद को उजागर करेगा। इसके अलावा, ठंडी नींबू पानी या फल की चाय एक उत्कृष्ट संयोजन होगी।

नुस्खे के रूपांतरण

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पैकेट में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे गोभी या मशरूम। आप मछली को चिकन या टोफू से भी बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए। किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी या क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग मिठास का नोट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, मछली के कारण, और सब्जियों से फाइबर भी शामिल है, जो इसे संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, और पाइन नट आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकााने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं सब्जियों के पैकेट को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ पतली कटी हुई हैं और चावल की पत्तियों में बहुत अधिक न डालें। उच्च तापमान पर बेकिंग करने से कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है।

3. मैं परोसने के लिए और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
सोया सॉस के अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए मिर्च सॉस या मूंगफली के सॉस का प्रयास कर सकते हैं।

4. क्या यह नुस्खा विशेष भोजन के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! सुंदर प्रस्तुति और स्वादों का संयोजन इसे विशेष भोजन या विशेष अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह किशमिश, पाइन नट और सब्जियों के पैकेट के साथ मछली का नुस्खा आपके मेज पर खुशी लाएगा। आनंद लें!