जड़ी-बूटियों से भरे चिकन थाई

हर्ब से भरे चिकन थाई - परिवार के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 75 मिनट
परोसने की संख्या: 6

कौन प्यार नहीं करता एक प्यार से तैयार किए गए भोजन की लुभावनी सुगंध? हर्ब से भरे चिकन थाई एक क्लासिक नुस्खा है, जो मांस की स्वादिष्टता को सुगंधित जड़ी-बूटियों की ताजगी के साथ जोड़ता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है और परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

नुस्खे के पीछे की कहानी

चिकन के नुस्खों का एक समृद्ध इतिहास है, जो अक्सर उनकी तैयारी में आसानी और आरामदायक स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं। चिकन थाई, इसकी वसा सामग्री के कारण, बेहद रसदार होते हैं, और जब इन्हें ताजा जड़ी-बूटियों से समृद्ध किया जाता है, तो ये बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाते हैं। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार के बीच एक आदर्श संयोजन है, जो एक ऐसा पकवान प्रदान करता है जिसे मौसम और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री

इस स्वादिष्ट नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 6 चिकन थाई
- 5 हरी प्याज
- 5 हरी लहसुन
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 3-4 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 कप सूखी सफेद शराब
- सजाने के लिए ताजा तुलसी
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की तैयारी

1. जड़ी-बूटियों को काटना: सबसे पहले हरी प्याज, हरी लहसुन और अजमोद को बारीक काटें। ये सामग्री न केवल पकवान को शानदार सुगंध देंगी, बल्कि रंग भी जोड़ेंगी।

2. हर्ब मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, कटी हुई जड़ी-बूटियों को नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि तेल सभी सामग्री को कोट करे। यह स्वाद को बढ़ाने और समृद्ध स्वाद प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. चिकन थाई तैयार करना: चिकन थाई को ठंडे पानी के नीचे धोएं और सूखने के लिए छोड़ दें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें।

4. चिकन थाई को भरना: एक तेज चाकू की मदद से, चिकन थाई की त्वचा को सावधानी से हटा दें, लेकिन पूरी तरह से न हटाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि त्वचा पकाने के दौरान मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगी। हर्ब मिश्रण को त्वचा के नीचे डालें, ध्यान रखें कि इसे न फाड़ें। मिश्रण का एक हिस्सा बाद में उपयोग के लिए बचा लें।

5. ट्रे में रखना: चिकन थाई को एक बेकिंग ट्रे में त्वचा के ऊपर रखें। चिकन थाई के ऊपर शेष हर्ब मिश्रण को छिड़कें। इससे सुगंध बढ़ेगी और पकवान अधिक आकर्षक बनेगा।

6. तरल पदार्थ जोड़ना: ट्रे में एक कप पानी डालें, ध्यान रखें कि चिकन थाई पर न छिड़के। इससे यह सुनिश्चित होगा कि मांस रसदार बना रहे। सफेद शराब डालें, जो एक शानदार नोट देगी और स्वाद को बढ़ाएगी।

चिकन थाई पकाना

1. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। उच्च तापमान त्वचा को भूरे रंग में लाने और कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर तैयार सॉस से चिकन थाई को छिड़कने की सिफारिश की जाती है, ताकि वे नम और सुगंधित बने रहें।

3. अंतिम भूरे रंग: 45 मिनट बाद, जांचें कि क्या तरल कम हो गया है। यदि हां, तो सफेद शराब डालें और 15-20 मिनट और बेक करें या जब तक चिकन थाई सुनहरे और रसदार न हो जाएं।

4. समाप्ति: एक बार जब चिकन थाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ऊपर ताजे तुलसी के कटा हुआ छिड़कें, ताकि ताजगी बढ़े।

सेवा

ये हर्ब से भरे चिकन थाई ग्रिल की गई सब्जियों या मसले हुए आलू के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं। एक ताजगी भरी मौसमी सलाद भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी और ठंडक का एक तत्व जोड़ेगी।

वैकल्पिक और विविधताएँ

- सुगंधित जड़ी-बूटियाँ: आप अलग-अलग सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि पकवान को एक अलग स्वाद मिल सके।
- मांस के प्रकार: यह नुस्खा टर्की थाई या यहां तक कि चिकन ब्रेस्ट के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है, यदि आप एक दुबले विकल्प को पसंद करते हैं।
- सॉस: आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक क्रीम सॉस या सरसों का सॉस जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। ताजे हर्ब महत्वपूर्ण विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं, इस प्रकार एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- अगर मेरे पास सफेद शराब नहीं है तो मैं क्या करूँ?: आप शराब को पानी या पतला नींबू का रस से बदल सकते हैं ताकि इसे अम्लता मिल सके।
- मैं कैसे जानूं कि चिकन थाई तैयार हैं?: मांस सुनहरा होना चाहिए, और रस स्पष्ट रूप से बहना चाहिए, गुलाबी नहीं। आंतरिक तापमान 75°C होना आदर्श है।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?: हाँ, चिकन थाई को कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

निष्कर्ष

हर्ब से भरे चिकन थाई एक सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट पकवान है, जो आपके खाने की मेज पर खुशी लाएगा। चाहे वह परिवार के साथ रात का खाना हो या दोस्तों के साथ लंच, यह नुस्खा आपको एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराएगा। खाना पकाने के हर कदम का आनंद लेना न भूलें और सामग्रियों के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपनी अनूठी विविधताएँ बना सकें!