जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ चिकन

हर्ब और नींबू चिकन - एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा, जो तेज रात के खाने या प्रियजनों के साथ विशेष भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा ताज़ा जड़ी-बूटियों की सुगंध और नींबू के रस को मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो किसी भी खाद्य प्रेमी को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और जोड़े गए सब्जियां आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 चिकन थाई (हड्डी रहित, त्वचा रहित), पतले टुकड़ों में कटे हुए
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका (या पसंद के अनुसार तीखा)
- 2 चम्मच प्रोवेनकल हर्ब्स (थाइम, ओरिगैनो, पार्सले)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 लाल शिमला मिर्च, पतले स्लाइस में कटी हुई
- 1 गुच्छा हरा प्याज, गोल स्लाइस में कटा हुआ
- 1 छोटे नींबू का रस
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया
- 1 हरा प्याज (सजावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

नुस्खा की कहानी:
यह हर्ब और नींबू चिकन का नुस्खा भूमध्यसागरीय खाना पकाने की परंपराओं से प्रेरित है, जहां जड़ी-बूटियों और साइट्रस के ताज़ा स्वाद आवश्यक होते हैं। रसदार चिकन, कुरकुरी सब्जियों और सुगंधित मसालों का संयोजन इस व्यंजन को हल्का और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

चरण दर चरण:
1. सामग्री तैयार करें: पहले सभी सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि चिकन को पतले टुकड़ों में काटा गया है और सब्जियां साफ और कटी हुई हैं। इससे पकाने में तेजी और दक्षता बढ़ेगी।

2. चिकन का मसाला: एक कटोरे में चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, पेपरिका और प्रोवेनकल हर्ब्स के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर चिकन का टुकड़ा समान रूप से मसालों से ढक जाए।

3. तेल गर्म करना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें, लेकिन इसे अधिक गर्म न करें ताकि तेल जल न जाए। चिकन को चिपकने से रोकने के लिए नॉन-स्टिक पैन आदर्श है।

4. चिकन को भूनना: पैन में चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक वे सुनहरे और समान रूप से पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन को ज़्यादा न भरें ताकि चिकन अच्छी तरह से भुन सके।

5. सब्जियां डालें: जब चिकन भुन जाए, तो कटी हुई लाल शिमला मिर्च और हरे प्याज के स्लाइस डालें। हल्का हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं, लेकिन अभी भी कुरकुरी रहें।

6. नींबू और सोया सॉस: पैन में नींबू का रस और सोया सॉस डालें। ये सामग्री स्वाद की गहराई जोड़ेंगी और चिकन के कारमेलाइजेशन में मदद करेंगी। सब कुछ 2-3 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक सॉस थोड़ा घट न जाए और गाढ़ा न हो जाए।

7. परोसना: चिकन को चावल के नूडल्स या साधारण चावल के ऊपर परोसें। ताजे कटे हुए धनिये और बचे हुए हरे प्याज के पतले टुकड़ों को ऊपर छिड़कें ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:
- स्वाद बढ़ाने के लिए: चिकन के साथ पैन में कुछ ताज़ा अदरक या कटा हुआ लहसुन डालें। ये व्यंजन की सुगंध को बढ़ा देंगे।
- विविधताएँ: आप चिकन को टोफू या झींगा से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी या समुद्री भोजन संस्करण के लिए। पकाने की विधि समान होगी, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
- सोया सॉस: यदि आप कम सोडियम वाला विकल्प पसंद करते हैं, तो कम नमक वाले सोया सॉस की तलाश करें। इससे एक स्वस्थ व्यंजन बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- साइड डिश: चावल नूडल्स के अलावा, यह व्यंजन ताज़ी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?: समान रूप से पकाने के लिए, चिकन को पकाने से पहले पिघलाना अनुशंसित है।
2. मैं चिकन को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?: अधिक तीखा पेपरिका या कुछ ताज़ा हरी मिर्च डालें।
3. क्या यह नुस्खा भोजन की तैयारी के लिए उपयुक्त है?: हाँ, चिकन को पहले से पकाया जा सकता है और 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। नींबू विटामिन C प्रदान करता है, जो एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च और हरा प्याज, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं।

निष्कर्ष:
यह हर्ब और नींबू चिकन का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि एक स्वस्थ, तेज और आसान विकल्प भी है। चाहे आप परिवार या दोस्तों के लिए खाना बना रहे हों, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस नुस्खे को दूसरों के साथ साझा करना न भूलें, और यदि आप इसे अनुकूलित करने का प्रयास करते हैं, तो अंतिम परिणाम साझा करने में संकोच न करें! ब Bon appétit!